蜂蜜脆底小面包，甜蜜著我整個(gè)童年，我小的時(shí)候還沒有蛋糕店，有的都是一些中式點(diǎn)心的小店，都在街邊擺著，有爐果、酥餅、江米條、月餅、還有那種有大又厚的老式餅干，后來又有了蜂蜜小蛋糕和蜂蜜脆底小面包，買回來一大袋子不一會(huì)兒就被全家人秒光，那時(shí)候真的覺著是世界上最好吃的東西了！
by 心靜0919 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料面團(tuán)部分 高粉 300克低粉 100克雞蛋 2個(gè)奶粉 25克細(xì)砂糖 30克鹽 4克酵母 6克黃油 15克水 180克脆底部分 白芝麻 8克玉米油 12克低粉 10克細(xì)砂糖 10克
做法步驟1、除了黃油，所有材料混勻。
2、揉至光滑的擴(kuò)展階段
3、加入黃油
4、揉至完全階段，能抻出薄而透明的膜。
5、蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，用手指沾干面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞口不回縮也不塌陷即為發(fā)酵完成。
6、均分六份滾圓蓋保鮮膜醒15分鐘
7、脆底部分材料混合均勻
8、蜂蜜兌等量的水?dāng)嚢杈鶆?br>9、模具底部刷一層油
10、面團(tuán)搟成橢圓形
11、翻面
12、卷起
13、從中間切開
14、切面沾上酥底
15、擺入烤盤中
16、放發(fā)酵箱進(jìn)行二發(fā)至1倍大小，刷蜂蜜撒芝麻
17、烤箱上下火180度預(yù)熱烤30分鐘
18、出爐再刷一層蜂蜜水
19、內(nèi)部組織
20、脆底
小貼士注意1、夏季揉面要控制好面溫，不要揉太長時(shí)間。2、烘烤至上色要蓋錫紙，避免上色過重。
以上內(nèi)容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點(diǎn)，一日三餐吃點(diǎn)什么？做點(diǎn)什么？豆果告訴您。
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