1500元1斤的野生蘑菇你吃過嗎？人工蘑菇種植戶表示“不淡定”了
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每年這個時候正是各類野生蘑菇上市的時候，提起那個鮮美勁兒，真讓人垂涎三尺啊。然而今年的菌菇市場卻有點讓人頭疼，原因是啥？因為價格貴的離譜！
在真菌王國云南，今年受持續(xù)高溫少雨天氣等因素影響，野生食用菌數(shù)量和品種大幅減少，價格暴漲。比如黑牛肝菌去年150元/公斤，今年漲到了300元/公斤；干巴菌去年最高500至600元/公斤，而今年最普通的也能賣到1500元/公斤?？杉幢闳绱耍瑓s還是供不應(yīng)求。
（被炒到1500元1公斤的干巴菌）
論營養(yǎng)和美味，野生菌種到底能勝過人工菌種多少呢？其實，雖然野生菌的味道更加濃郁。然而，純天然的野生菌卻未必?zé)o污染。有些野生菌生長的地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食后則會損害健康。從某些角度看，人工栽培的蘑菇反而更占優(yōu)勢。比如說，這些蘑菇在產(chǎn)品質(zhì)量上容易控制，規(guī)格大小比較統(tǒng)一，成熟度更好。但它們的價格卻因為有沒有野字而存在天壤之別。食用菌產(chǎn)業(yè)，作為我國糧食、油料、果品和蔬菜之后的第五大種植產(chǎn)業(yè)，市場前景廣闊，如何在野生菌菇被炒得風(fēng)聲水起時重奪c位？今天泓小森就以泓森槐菌材林建設(shè)為例，從栽培技術(shù)的角度跟大家聊一聊食用菌種植的高效、高品質(zhì)產(chǎn)出辦法。
更優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)基培養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)的菌菇賣出好價格，塑造好品質(zhì)是基本功。沒有了質(zhì)量去談價格，一切都是枉然。
食用菌按培養(yǎng)基的類型可以分為木腐菌和草腐菌，而其中有70%的都是木腐菌。像我們常吃的平菇、香菇、金針菇、柳松菇等大都屬于木腐菌。且據(jù)研究，以木屑為主料的菌類培養(yǎng)基，其生長效率明顯高于其他生物材質(zhì)為主料的培養(yǎng)基。所以，生產(chǎn)好的菌菇就要有好的木質(zhì)纖維。木腐菌培養(yǎng)基的原材料主要來源于闊葉木屑，且硬質(zhì)木屑比例須達70%以上，主要起到提供碳源的作用，碳源不足，菌種就容易過早衰老或自溶。
泓森槐
隨著我國木材缺口日益增大，我國現(xiàn)有的木材不僅遠遠不夠培育食用菌，有的還達不到要求。速生硬料的樹種就成了木質(zhì)培養(yǎng)基的香餑餑。以貴州省安龍縣為例，該地林業(yè)局經(jīng)過多方調(diào)研，選擇了速生、干直、窄冠、硬料的新型樹種——泓森槐，計劃合作建成5萬畝菌材林。泓森槐好養(yǎng)護，萌蘗能力強，木質(zhì)纖維素含量高，每三年輪伐一次用作加工菌包，每畝利潤可達4900元。發(fā)展1000畝泓森槐菌材林，3年利潤可達490萬元。不止如此，目前我國已研發(fā)出了二次種菇等菌渣循環(huán)利用等措施，木質(zhì)培養(yǎng)基廢料還可以加工為草腐菌的培養(yǎng)基，如此一來又可實現(xiàn)二次變現(xiàn)。
所以，做好食用菌生產(chǎn)的第一步，從生產(chǎn)高質(zhì)量的培養(yǎng)基開始。
菌材林下養(yǎng)好菌，效益翻番
隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國食用菌生產(chǎn)模式正從手工作坊類的傳統(tǒng)栽培方式逐步走向自動化、機械化、工廠化的現(xiàn)代化栽培方式，并形成了多種多樣的復(fù)合高效菌業(yè)模式，如塑料大棚立體種植模式、林地食用菌套種栽培模式、冬閑田套種模式等等。
以林地套種食用菌為例，就包括了多種種植方法。比如，林間覆土畦栽食用菌——選取林間空地挖成一定長和寬的畦坑播種栽培，適合栽種的食用菌有平菇、雞腿菇、姬松茸、雙孢蘑菇、灰樹菇等；林間地表地栽食用菌——將食用菌菌袋直接放在林間出菇，適合栽種的食用菌有香菇、黑木耳、毛木耳等。
（除了菌菇外，泓森槐林下還適合套種藥材、養(yǎng)殖雞鴨等）
以泓森槐為例，自第2年槐林郁閉后，林下可培育香菇、蘑菇、槐耳、姬松茸等菌菇產(chǎn)品，第2-5年可以每年多次采收，每年菌菇的畝產(chǎn)收益超5000元，5年菌菇產(chǎn)值超20000元/畝。
林下有菌菇收益，林里有木材收益。泓森槐原木市場價格為1200-1600/m，是楊樹、桉樹價格的2-3倍，發(fā)展泓森槐短周期徑材林+林下菌菇，除去槐花槐蜜等附加收益，僅木材一項，每畝種植110株，5年可產(chǎn)木材12m，按1400元/m計算，產(chǎn)值可達16800元/畝；兩者產(chǎn)值相加可達36800元/畝，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益俱佳。
菌材林下養(yǎng)菌，讓食用菌產(chǎn)業(yè)有了更多可能……
以上就是關(guān)于食用菌栽培技術(shù)的兩種方法介紹。當(dāng)然，除了栽培技術(shù)外，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在品種研發(fā)、產(chǎn)品深加工及品牌宣傳等方面還有很長的路要走。
目前我國對食用菌的開發(fā)利用還處在初級階段，未來，發(fā)展無可限量……
好了，今天泓小森知識課堂就到這里了，有意向合作咨詢泓森槐種植的朋友，請點擊下方菜單欄，或者18890000039，獲得一手種植資料。
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