提到種地，現在有個說法叫60后不得不去種，70后兼職去種，80后基本不種，90后已經五谷不分了，雖然是個調侃的說法，但并不是沒有一點道理。60后由于年齡的限制，打工無門，不得不靠種地繼續(xù)創(chuàng)造價值，70后想擺脫土地，但又不想看見家里的地荒著，只能兼職去種，到了80后這一代，種地已經變得遙遠了，在他們的意識里農副產品的價格也不貴，真要吃的話索性花錢去買點就行了，完全沒必要花那么大的力氣去種，最灑脫的還是90后，雖然家里有地，但很多90后壓根沒下過低，甚至五谷不分的90后都為數不少。
其實農村年輕人不會種地從側面來說也是個印證，起碼代表著農民的生活變好了，衣食無憂了，工作體面了，種地已經不是農民的必選項了。隨著生活變好，農民吃的也不一樣了，就連在村里生活的農民，平時吃的菜很多也是從菜市場上買來，不過有一樣菜農民一般都會種點，因為這個蔬菜不僅能充當蔬菜用來吃，還是一個天然的調味料，尤其是喜歡吃辣的農民更是忘不了種幾顆。辣椒在農村很受歡迎，這點不用多說了，但很多農民不知道的是辣椒的枝葉其實也是一道蔬菜，是可以吃的，而且味道還比較好，這一點，估計8成農民都不知道。
其實不知道也很正常，之前農民手里沒閑錢，根本不可能買菜吃，雖然農民各家各戶都種菜，但總有青黃不接的時候，這時候農民就會找能吃的蔬菜來吃，就好比說槐花吧，雖然現在還有人吃，但是吃的人已經比較少了，辣椒葉子跟槐花類似，很多年輕點的農民可能會覺得不能吃，其實這是錯覺。據村里的老人說辣椒葉甘甜鮮嫩，口感極佳，而且就算農民不吃，每年到了辣椒開張之前，也需要把辣椒葉給折斷扔了。
這種做法有個專門的稱呼叫“打頭”，其實聽名字就該知道了，打頭是把辣椒苗的頭給掐掉，并不是把所有的枝葉都掐掉，至于說為什么要這樣做，我估計有些人已經猜到了，目的是防止辣椒苗長得過高，那樣的話所有的營養(yǎng)都用在長高上了，將來辣椒果實就結的少。怎么樣，農業(yè)其實也是術業(yè)有專攻的活兒吧？那看起來并不美觀的辣椒葉該怎么吃呢？
據村里的老人說之前吃的時候其實也沒什么固定的吃法，怎么吃著舒服就怎么吃，不過歸納起來大致有3類：1、可以用來煎餅吃。做法和農村煎茄子餅的做法類似，把洗凈的辣椒葉切碎，和面一起煎熟了吃；2、當做青菜吃。農村很多人都喜歡吃湯面條，簡單省事兒，這時候就可以把辣椒葉當青菜吃，直接放到面條里煮熟即可；3、當涼菜吃?，F在天氣熱了，吃個涼菜也是個不錯的選擇，農民可以把摘回來的辣椒葉用開水淖一下，控干水后根據個人的口味加入佐料即可。
現在生活條件好了，很多之前農民吃的東西都沒人吃了，時間久了以至于年輕人連哪些能吃哪些不能吃都不太清楚了。怎么樣？看完后別再只知道辣椒能吃了，其實辣椒葉也是可以吃的，現在知道了吧？你吃過辣椒葉嗎？覺得味道如何？對此，你是怎么看的呢？歡迎留言，分享，評論，讓更多的農民都能看到。

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