在南海美食屆里
主營傳統(tǒng)客家菜的館子并不多
而這家低調(diào)隱于桂城平洲的客家私房菜
便是為數(shù)不多地道客家味之一
它是平洲街坊口碑no.1的客家菜
n+道地道客家菜
從經(jīng)典的客家“釀”系列
到創(chuàng)新的客家菜
款款都是街坊們鐘愛的味道
重點(diǎn)人均40+,飽到打嗝
究竟是何方神圣?
眾多街坊一吃就吃成了回頭客
◆◆鄉(xiāng)土食材 原味不散◆◆
客家菜看似簡單清淡,實(shí)則大有講究!客家土豬肉、河源萬綠湖菜干、農(nóng)家石筍.......無不體現(xiàn)到客陶居對食材的高要求,追求原汁原味、原生態(tài)的味道!
“到店必點(diǎn)的經(jīng)典客家菜”
|客家土豬湯|
9.9元/盅
日售150份的客家土豬湯,肉料和湯一樣多,十足的良心好湯,竟然只需9.9元?精選梅州鄉(xiāng)下土豬,選用農(nóng)夫山泉水,蒸制40分鐘,肉香味滲進(jìn)湯里,滿滿一碗都是濃縮的精華。
|客家咸香雞|
59元/半只
客家菜里最經(jīng)典的咸香雞,這里用咸香的方式呈現(xiàn)給食客。雞皮脆滑爽口,入味的雞肉咸中帶一絲雞肉的清甜......
肉厚又不韌,輕撕就脫骨,每一口都是肥厚酥軟,突出了雞肉本身的肉香!
|客家嫩滑釀豆腐|
33元/例
客家人的“釀”可是一門大學(xué)問。大廚把豬肉末鑲進(jìn)其他食材,相輔相成,風(fēng)味獨(dú)特。
夾開來,里面卻細(xì)膩軟嫩。入嘴外層酥脆里頭嫩滑而豆香十足,能吃出他們家是現(xiàn)磨的新鮮感
|陶居蛋角煲|
33元/例
制作這些充滿回憶的傳統(tǒng)小吃,著實(shí)是把客家的味與情,揉進(jìn)了每一道菜品里!金燦燦的蛋角煲,把肉餡釀進(jìn)蛋皮里,讓你“食過返尋味”
|手打客家肉丸春卷|
36元/例
純手打客家肉丸vs春卷!只需簡單調(diào)味搭配,就足以令無數(shù)饕客回味無窮。
“這些客家皇牌不吃走寶”
|客家燜全豬|
寓意十全十美的燜全豬,選擇傳統(tǒng)制作方法,打開都是滿滿的金香誘惑,食肉獸們還把持得住嗎?
豬手
五花肉
精選梅州土豬肉,加入秘制醬料去腌制,沒有一點(diǎn)豬肉的奇怪騷味。一鍋里就含有豬的各個(gè)部位,粉糯的豬肝,爽脆的豬手......色澤油潤,口感醬香濃郁。
|原只椰子燉竹絲雞|
竹絲雞經(jīng)過文火慢燉,保留食材的原汁原味,湯頭清澈而鮮美,飯前一碗,滋補(bǔ)養(yǎng)生!
|萬綠湖邊的菜干煲|
33元/例
用的是在鄉(xiāng)下曬制的菜干,吃客家菜不點(diǎn)一份菜干煲,總覺得少了點(diǎn)什么,加上土豬肉的爽脆,入口非常過癮!
|石筍炒土豬肉|
36元/例
新鮮的土豬肉腌制后肉質(zhì)鮮嫩,石筍經(jīng)過翻炒過后的口感讓人欲罷不能,兩者融合散發(fā)出獨(dú)有的香味。
|客家酸菜大腸|
被稱為“下飯神器”的酸菜大腸,得到酸菜的點(diǎn)綴后,大腸爽滑脆嫩,香辣酸香,富有嚼勁,全無騷臭之氣!
|更多地道客家菜|
還有更多地道客家菜,數(shù)都數(shù)不過來了,就等你們來品嘗了~
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人均只需30~40!
尋味指引
▼客陶居
店鋪地址 ▎桂城平洲永安中路65號金品翡翠酒店一樓(導(dǎo)航客陶居,即可到達(dá))
聯(lián)系電話 ▎0757-86700293
棋牌訂房電話:17322701265
營業(yè)時(shí)間 ▎ 07:00-14:00
14:00~21:00
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