廠家直供 食品級 赤蘚糖醇 價(jià)格優(yōu)惠 量大包郵
一、【赤蘚糖醇】產(chǎn)品介紹：
?? ●赤蘚糖醇品名：赤蘚糖醇、1,2,3,4-丁四醇、內(nèi)消旋-間赤藻糖醇
?? ●赤蘚糖醇英文：meso-erythritol
?? ●赤蘚糖醇cas號：149-32-6
?? ●赤蘚糖醇分子式：c4h10o4
?? ●赤蘚糖醇顏色和性質(zhì)：赤蘚糖醇為白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。赤蘚糖醇溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。
二、【赤蘚糖醇】作用：
? 赤蘚糖醇屬于低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。
三、【赤蘚糖醇】具體用途：
?? 由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性，同時(shí)對牙齒的健康很有利，不會導(dǎo)致牙齒齲變。
?? 1、微生物檢驗(yàn)得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結(jié)晶體應(yīng)該在5～10μm之間，用純的赤蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結(jié)晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結(jié)合使用可以良好的控制結(jié)晶度。
?? 2、在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。
?? 3、止咳糖一般是由多種精細(xì)糖分混合添加水揉制成團(tuán)狀的堅(jiān)固粘合物，然后干燥壓制成的一種冰糖類產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料生產(chǎn)止咳糖，除了低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇所沒有的良好質(zhì)地和不吸濕性。
?? 4、把赤蘚糖醇作為一種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇快的結(jié)晶速度使冰糖在無水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包裝環(huán)境下也可以有良好的保質(zhì)期。
?? 5、赤蘚糖醇是所有多元醇中唯一可應(yīng)用于生產(chǎn)無糖方登糖的甜味劑，不僅清涼口感，而且稠度也很好，還有很好的耐貯藏性。由赤蘚糖醇配料制成的方登糖由于較低的殘留水分含量及水分活性，具有較好的穩(wěn)定性。產(chǎn)品可降低熱量約65%。
?? 6、口香糖是由糖的細(xì)微結(jié)晶和食用膠混煉而成。赤蘚糖醇易于微粉碎、吸濕性低的特點(diǎn)正適宜作為口香糖的甜味料，而且這種口香糖入口清涼、低熱量、非致齲性，可用于制造“益齒”口香糖。不僅可以獲得高的抗吸潮性，清涼的口感，且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性，同時(shí)用赤蘚糖醇的包衣可以縮短30%的結(jié)晶時(shí)間。
?? 7、赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點(diǎn)，可在80℃以上的環(huán)境中操作從而縮短加工時(shí)間，同時(shí)由于使用赤蘚糖醇的巧克力生產(chǎn)過程中加熱溫度要比傳統(tǒng)的高，由于赤蘚糖醇吸濕性低，有助于克服其它糖類制巧克力時(shí)的起霜現(xiàn)象。
?? 8、利用赤蘚糖醇同樣可以生產(chǎn)出質(zhì)量良好的焙烤產(chǎn)品添加物，如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。
四、【赤蘚糖醇】包裝和貯存條件：
?? 1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。
? ?2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
河北樂泉生物科技有限公司
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二、【赤蘚糖醇】作用：
? 赤蘚糖醇屬于低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。
三、【赤蘚糖醇】具體用途：
?? 由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性，同時(shí)對牙齒的健康很有利，不會導(dǎo)致牙齒齲變。
?? 1、微生物檢驗(yàn)得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結(jié)晶體應(yīng)該在5～10μm之間，用純的赤蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結(jié)晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結(jié)合使用可以良好的控制結(jié)晶度。
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