山東省淄博市桓臺(tái)縣起風(fēng)鎮(zhèn)同明禽蛋大型加工廠，下面我們來認(rèn)識(shí)一下；湖是指的小江南--馬踏湖，此湖地處山東、淄博、桓臺(tái)縣的起風(fēng)鎮(zhèn)。而我們魚龍村位居湖中心。此湖自戰(zhàn)國形成，湖光優(yōu)美，景色秀麗，自古以來湖上野鴨成群水產(chǎn)豐富。湖上的魚龍人早有養(yǎng)鴨淹蛋待客、饋贈(zèng)之習(xí)，故金絲鴨蛋成為佳品。                            
 因鴨子平素以湖中蛤蜊、小魚、蝦為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨(dú)具特色。腌制蒸熟后，切開放入盤中，蛋黃制品鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
鴨蛋(1張)咸鴨蛋咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜?！　∨c普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時(shí)間久了，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶于蛋黃油呈紅黃色，增加咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的好食物　　紅心鴨蛋：人工圈養(yǎng)下的鴨蛋蛋心呈淺黃色，而散養(yǎng)下的蛋心層紅色；一些不法商販為了利用人們對紅心鴨蛋的喜愛牟取利益，在飼料中添加蘇丹紅已達(dá)到生產(chǎn)紅心鴨蛋的目的。實(shí)質(zhì)上蛋心的顏色是由類胡蘿卜素體現(xiàn)的，在散養(yǎng)條件下，鴨通過覓食藻類、貝殼、蝦蟹魚等獲取了一定的類胡蘿卜素，從而使蛋心呈現(xiàn)紅色。人工飼養(yǎng)條件下，要想獲得高營養(yǎng)價(jià)值的紅心鴨蛋，必須通過改善飼料，通過食物鏈途徑得到。目前飼料研究認(rèn)可的最科學(xué)安全的方式是在飼料中適當(dāng)?shù)奶砑宇惡}卜素，如葉黃素、蝦青素等，類胡蘿卜素不僅能改善蛋心顏色，提升感官性狀，而且能增強(qiáng)鴨蛋營養(yǎng)成份；但由于成本因素的約束，使人們越來越難以獲得真正營養(yǎng)安全的紅心鴨蛋?！〉爸破辐喌靶晕陡?、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。紅潤，蛋清白嫩，味佳美不膩，且黃青相交處有金黃油圈隔層似縷縷金絲盤旋，故稱之為金絲鴨蛋。  
 我廠的新一代金絲鴨蛋在傳統(tǒng)手法基礎(chǔ)上。用祖?zhèn)髅胤?，又自?chuàng)配方，經(jīng)多次試驗(yàn)，選用正宗的金絲鴨蛋真空包裝，高溫滅菌。使其具有黃紅、青嫩、黃沙、油多、黃香、蛋鮮等特點(diǎn)。
馬踏湖同明禽蛋加工廠是一家大型的專業(yè)的真空
鴨蛋生產(chǎn)廠家。主要產(chǎn)品有鮮鴨蛋、真空鴨蛋、金絲鴨蛋。咸鴨蛋、咸蛋黃、泥腌鴨蛋，松花蛋、雙簧鴨蛋等各種禽蛋產(chǎn)品，還有中秋月餅專用咸蛋黃、端午粽子專用咸蛋黃、酒店點(diǎn)心專用蛋黃、酒店菜肴專用蛋黃、餅屋食品廠原料專用蛋黃等。
 工廠位于最大的蛋鴨養(yǎng)殖基地——桓臺(tái)馬踏湖風(fēng)景區(qū)，是一家集養(yǎng)殖、加工、銷售、運(yùn)輸為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。
 本廠采用本地放養(yǎng)的鴨蛋為主要原料，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與科學(xué)的生產(chǎn)管理體系。鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，精益求精。生產(chǎn)的同明牌真空鴨蛋，蛋黃金燦燦，蛋青白如玉，口感細(xì)膩，味道鮮美，不咸不淡，口味適中。
“誠信、務(wù)實(shí)、開拓、創(chuàng)新”是我們的企業(yè)精神，我們自強(qiáng)不息、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象，使同明禽蛋加工廠業(yè)績蒸蒸日上。
 同明禽蛋加工廠真誠渴望成為您的忠誠戰(zhàn)略合作伙伴！
 選擇同明禽蛋加工廠的產(chǎn)品定能讓您對它的色、香、味、回味無窮。歡迎選購。加盟謝謝？

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崔若芬
崔若芬
13053323395
中國 淄博

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