崇明八大特色美食盤點(diǎn) 吃著羊肉品老酒
吃著羊肉，品著六月黃，再來(lái)一口崇明老酒……這就是崇明人的夏季愜意生活！心動(dòng)了嗎？找個(gè)時(shí)間一起去崇明，我們也去品嘗當(dāng)?shù)氐男u美食吧！
1、崇明羊肉
崇明羊肉
崇明白山羊
崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”，系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。
不論是紅燒，還是白水煮后干切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無(wú)比。每年冬天，赴崇明島品嘗羊肉的食客是絡(luò)繹不絕！
2、崇明老白酒
崇明老白酒
崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。
崇明老白酒風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中，后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。
3、崇明“六月黃”
崇明六月黃
天熱人慵懶，與熱鬧喧囂相比，每年農(nóng)歷六月的崇明卻是風(fēng)輕云淡、水色瀲滟。悶熱的天里，崇明有一種鮮味悄然而生，逗引饕客的味蕾，那就是“六月黃”。
六月黃
所謂六月黃，也叫“童子蟹”，是剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的螃蟹，體重一般不足2兩甚至更小些，可以說(shuō)是螃蟹從“童年”向“青年”發(fā)育的轉(zhuǎn)折時(shí)刻。此時(shí)的螃蟹蟹殼比較薄，蟹黃卻十分飽滿，一旦螃蟹蛻掉這層殼，就會(huì)進(jìn)入性成熟期，屆時(shí)，蟹黃自然就會(huì)減少。“六月黃”其實(shí)就是因此而得名，在上海地區(qū)，六月黃因其鮮美的口味，極受追捧。
4、崇明長(zhǎng)江刀魚(yú)
刀魚(yú)
刀魚(yú)，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，因魚(yú)體扁而狹長(zhǎng)，形狀酷似短刀而得名。刀魚(yú)從立春開(kāi)始由海入江，逆江而上作生殖回游。崇明島周圍的水域是刀魚(yú)光臨最多的地方，使島上的漁民有了捕捉刀魚(yú)得天獨(dú)厚的條件，因而刀魚(yú)成了崇明的特產(chǎn)之一。
刀魚(yú)的肉鮮美細(xì)嫩至極，把刀魚(yú)切成半只筷長(zhǎng)，加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的時(shí)候，只要把刀魚(yú)放入口中，象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸，魚(yú)肉便能脫離細(xì)骨，既嫩又鮮，清香爽口，令人百吃不厭。若將刀魚(yú)紅燒，其味也十分鮮美。
5、海螄螺
崇明海螄螺
這是可以勾起許多崇明人回憶的一道菜。崇明人不叫海螄螺，直接叫海螄。崇明人大多是直接用清鹽煮，講究一點(diǎn)的，放些茴香、桂皮、蔥花，就成了一道美味的家常海鮮。
6、涼拌金瓜絲
涼拌金瓜絲
上海崇明金瓜
金絲瓜，是上海崇明島的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝艘步薪鸸?，但這金瓜不是我們通常說(shuō)的甜甜的那種當(dāng)做水果吃的瓜，是一種蔬菜類的瓜。
金瓜絲，直接撥開(kāi)就是現(xiàn)成的絲，不用像土豆絲什么之類的需要自己切，把瓜打開(kāi)后直接拔絲，涼拌吃。夏天崇明人最愛(ài)吃這道清爽的美食了！
7、烀茄子
烀茄子
崇明綠茄子
這道看似尋常的菜，其主料一定要是崇明綠茄子！不是吹牛的說(shuō)，崇明綠茄子肉質(zhì)更嫩，更容易吸收湯汁的味道，很好吃！
崇明人會(huì)這樣做這道菜：茄子去皮切條，放鍋里蒸熟，拿出后澆入調(diào)好的醬汁，醬汁可根據(jù)個(gè)人口味放入生抽、醋、糖、鹽、蒜泥等，完工！
8、 草頭鹽齏
草頭鹽齏
草頭鹽齏為崇明千家萬(wàn)戶常備不斷。四五月間，田里的草頭將老未老之際，把它一把一把地剪下來(lái)，洗凈后吹干水分，再將它放入壇內(nèi)。加入鹽，再用粗木棒將它搗實(shí)。為防止空氣進(jìn)入，口上用稻草和爛泥封嚴(yán)。然后將壇倒扣在地上，再用泥土將壇口封住。
草頭鹽齏
待過(guò)了兩個(gè)月打開(kāi)，這時(shí)原本碧綠的草頭已變成金黃色，發(fā)出一種沁人心脾、略帶酸味的芳香。拿一小撮放在口內(nèi)咀嚼，頓覺(jué)滿嘴生津。如果加上油和糖，放在燒飯煮菜的鑊上蒸后再吃，更是讓人回味無(wú)窮。
一線城市開(kāi)耳語(yǔ)小棧風(fēng)味便當(dāng)加盟連鎖店有什么技巧?
海安李堡鎮(zhèn)江蘇巨龍卷板機(jī)W11機(jī)械三輥對(duì)稱式卷板機(jī)廠
冨久內(nèi)日式拉面 一碗銷魂面抵擋不住
細(xì)胞低氧實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)用于心血管疾病體外實(shí)驗(yàn)
游泳池側(cè)出式沙缸、大流量、過(guò)濾精度高
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代理加盟鼎配定制家具要怎么做？
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不銹鋼環(huán)保吸污車 高質(zhì)低價(jià)_性價(jià)比高
供應(yīng)撕碎機(jī)輪胎撕碎機(jī) 橡膠撕碎機(jī) 金屬撕碎機(jī) 油漆桶撕碎機(jī)
插拔力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試實(shí)例操作說(shuō)明
硫化劑DTDM 防老劑MMBZ提高環(huán)保意識(shí)，爭(zhēng)做環(huán)保公民
立式角式注塑機(jī)MX-350ST-ZSH
漢陽(yáng)上汽大通T60最新報(bào)價(jià)
樂(lè)活良品都有哪些產(chǎn)品
六盤水防水補(bǔ)漏時(shí)要在面磚粘貼完畢后及時(shí)勾縫
小家電賺出大商機(jī)，選對(duì)集成灶加盟廠家無(wú)經(jīng)驗(yàn)也能輕松賺
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1、崇明羊肉
崇明羊肉
崇明白山羊
崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”，系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。
不論是紅燒，還是白水煮后干切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無(wú)比。每年冬天，赴崇明島品嘗羊肉的食客是絡(luò)繹不絕！
2、崇明老白酒
崇明老白酒
崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。
崇明老白酒風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中，后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。
3、崇明“六月黃”
崇明六月黃
天熱人慵懶，與熱鬧喧囂相比，每年農(nóng)歷六月的崇明卻是風(fēng)輕云淡、水色瀲滟。悶熱的天里，崇明有一種鮮味悄然而生，逗引饕客的味蕾，那就是“六月黃”。
六月黃
所謂六月黃，也叫“童子蟹”，是剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的螃蟹，體重一般不足2兩甚至更小些，可以說(shuō)是螃蟹從“童年”向“青年”發(fā)育的轉(zhuǎn)折時(shí)刻。此時(shí)的螃蟹蟹殼比較薄，蟹黃卻十分飽滿，一旦螃蟹蛻掉這層殼，就會(huì)進(jìn)入性成熟期，屆時(shí)，蟹黃自然就會(huì)減少。“六月黃”其實(shí)就是因此而得名，在上海地區(qū)，六月黃因其鮮美的口味，極受追捧。
4、崇明長(zhǎng)江刀魚(yú)
刀魚(yú)
刀魚(yú)，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，因魚(yú)體扁而狹長(zhǎng)，形狀酷似短刀而得名。刀魚(yú)從立春開(kāi)始由海入江，逆江而上作生殖回游。崇明島周圍的水域是刀魚(yú)光臨最多的地方，使島上的漁民有了捕捉刀魚(yú)得天獨(dú)厚的條件，因而刀魚(yú)成了崇明的特產(chǎn)之一。
刀魚(yú)的肉鮮美細(xì)嫩至極，把刀魚(yú)切成半只筷長(zhǎng)，加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的時(shí)候，只要把刀魚(yú)放入口中，象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸，魚(yú)肉便能脫離細(xì)骨，既嫩又鮮，清香爽口，令人百吃不厭。若將刀魚(yú)紅燒，其味也十分鮮美。
5、海螄螺
崇明海螄螺
這是可以勾起許多崇明人回憶的一道菜。崇明人不叫海螄螺，直接叫海螄。崇明人大多是直接用清鹽煮，講究一點(diǎn)的，放些茴香、桂皮、蔥花，就成了一道美味的家常海鮮。
6、涼拌金瓜絲
涼拌金瓜絲
上海崇明金瓜
金絲瓜，是上海崇明島的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝艘步薪鸸?，但這金瓜不是我們通常說(shuō)的甜甜的那種當(dāng)做水果吃的瓜，是一種蔬菜類的瓜。
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7、烀茄子
烀茄子
崇明綠茄子
這道看似尋常的菜，其主料一定要是崇明綠茄子！不是吹牛的說(shuō)，崇明綠茄子肉質(zhì)更嫩，更容易吸收湯汁的味道，很好吃！
崇明人會(huì)這樣做這道菜：茄子去皮切條，放鍋里蒸熟，拿出后澆入調(diào)好的醬汁，醬汁可根據(jù)個(gè)人口味放入生抽、醋、糖、鹽、蒜泥等，完工！
8、 草頭鹽齏
草頭鹽齏
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供應(yīng)撕碎機(jī)輪胎撕碎機(jī) 橡膠撕碎機(jī) 金屬撕碎機(jī) 油漆桶撕碎機(jī)
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