一直以為，瓊中一帶群山環(huán)繞
雖然自然美景多到數(shù)都數(shù)不過來
但說到美食，又好像沒幾樣能讓人記得住的！
難道瓊中就真的沒有美食？
帶著這樣的“偏見”
我們一行人從海口駕車
經(jīng)過一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間
終于來到了瓊中！
瓊中不愧為“海南的生態(tài)核心區(qū)”
來到瓊中仿佛讓自己置身在大自然中
大口呼吸著新鮮空氣
都成了一種享受
但昂貴的新鮮空氣
可不是我們此行的最終目的
尋找藏在這里的美食
才是我們的首要任務(wù)！
和其他地方不同
這片美麗而又富饒的瓊中寶地
把所有的美味都藏在了大山里面
不穿過那些茂密的叢林
不踏過那清澈的山泉水
你肯定不會(huì)看到這般景象
瓊中小黃牛全是散養(yǎng)的
黎族人把它們放養(yǎng)在海拔800米以上的高山上
以吃樹葉為生
每隔一個(gè)星期甚至一個(gè)月
主人會(huì)去山上，用自家獨(dú)有的方法召喚領(lǐng)頭牛
領(lǐng)著牛群到固定的地方去吃鹽巴
這樣散養(yǎng)的小黃牛
不僅肉質(zhì)緊實(shí)富有彈性
而且非常適合帶皮烹飪
大廚裹上一層面包糠油炸的做法
吃到口里能讓人瞬間眼前一亮！
酥脆爽口，略帶嚼勁
和籠養(yǎng)的家雞不同
這兒散養(yǎng)好斗的瓊中山雞
每天都悠閑自在的生活著
漫山遍野都是它們的家
在毫無工業(yè)污染的山川沃野里
食草蟲、飲山泉水
不喂任何加工飼料、不添加激素
是真正意義上原生態(tài)的養(yǎng)殖
瓊中山雞是比較受瓊菜師傅歡迎的食材
不管是用來熬湯還是其他的烹飪方式
都能吃出山雞的鮮味！
第一次在山里看到真正的五腳豬
真的覺得超級新奇！
瓊中五腳豬都是在戶外放養(yǎng)十多個(gè)小時(shí)
除了食用玉米粒和磨碎的小麥混合物
它們還會(huì)成群結(jié)伴的到山上找食物
路邊的無花果就是他們零食！
很多農(nóng)家樂為了買到瓊中的五腳豬
特意長途驅(qū)車而來
要知道這個(gè)未加圈養(yǎng)、自由活動(dòng)的五腳豬
肉質(zhì)緊實(shí)、帶皮的部分吃到嘴里q彈爽口
按照大廚雙味五腳豬的做法
還能吃到兩種不同口感的豬肉
如果能配上一口白米飯
身心都得到了滿足??！
這些只是瓊中美食里的一小部分
瓊中的畜牧業(yè)正在有序的發(fā)展
草鵝、豪豬、竹貍、黑山羊、閹雞等食材
純生態(tài)無污染的環(huán)境
也成了瓊中畜牧的優(yōu)勢
2018“吃到瓊中”生態(tài)美食產(chǎn)品推介會(huì)
用瓊中特有的食材
讓海南各家瓊菜館的大廚現(xiàn)場大顯身手
有幸參加活動(dòng)的我們不僅大飽眼福
口福更是不淺！
對于瓊中的天然優(yōu)勢
希望我們的餐飲企業(yè)
能研發(fā)出更多瓊中味道
為更多客人打造舌尖上的瓊中盛宴
也助力產(chǎn)業(yè)扶貧升級
帶動(dòng)貧困戶和養(yǎng)殖戶脫貧致富

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瓊中沒有美食？！說這個(gè)話要被打臉了！
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