產(chǎn)品名稱：纖維素酶 
cas號(hào):9012-54-8
分子式:null
einecs號(hào):232-734-4
標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn) 
天然/合成：合成 
級(jí)別：工業(yè)級(jí) 
含量：10萬u/ml% 
外觀：褐色液體 
類別：飼料添加劑 
包裝：25kg/塑料桶 可拆分 
理化性質(zhì)：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇。對(duì)熱較穩(wěn)定，即使在100℃下保持10min，仍可保持原活性的20%。一般最適作用溫度為50～60℃，最適ph值4.5～5.5。由黑曲霉及李氏木霉提取的產(chǎn)品adi不作特殊規(guī)定，由青霉制得adi未作規(guī)定(fao/who，1994)。
運(yùn)用：酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造，最大使用量5～6g/kg干物質(zhì)；釀造原料的預(yù)處理；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的混濁等；紅茶、綠茶等的速溶化等。

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