蓬安縣十大特產(chǎn)。
1.河舒豆腐河舒豆腐為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
河舒豆腐產(chǎn)于相如故里蓬安縣河舒鎮(zhèn)，其余之地雖也有打著“河舒豆腐”牌子的豆腐可吃，但卻始終沒有當(dāng)?shù)氐亩垢云饋碚冢氐篮桶瓦m。 春賞漫山遍野爛漫桃花，夏觀十里荷塘漁舟唱晚，秋游神奇俊秀燕山古寨，古風(fēng)古韻的河舒小鎮(zhèn)更因味道鮮美的豆腐而馳名巴蜀，一年四季近悅遠(yuǎn)來的游客紛至沓來，一到河舒，第一道靚麗的風(fēng)景便是沿途巍然屹立路旁的巨幅廣告牌了——“天府一絕，河舒豆腐”。
河舒豆腐歷史悠久。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠鄠髑屙樦文觊g就有了名氣。鎮(zhèn)上的豆腐酒家更是眾多，光有名氣的就多達(dá)二三十多家，單聽豆腐酒家的店名便是一道獨(dú)特的視覺盛宴：“張大胡子豆腐城”，“張小胡子豆腐莊”，“張文革豆腐店”，“桂花村豆腐莊”“河舒豆腐山莊”如此等等，不勝枚舉。更有無名小店兼營豆腐買賣的，盡管如此，但依舊食客眾多，生意興盛。
去年桃花節(jié)，我和家人及親友步入河舒的一個(gè)“桂花村豆腐莊”吃午飯，點(diǎn)菜時(shí)，年輕漂亮的服務(wù)小姐拿上了菜譜，我一看，真是令人大開眼界，菜譜上光是豆腐一樣竟有80幾個(gè)花樣品種：什么爛肉豆腐、麻辣豆腐、魚香豆腐、雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、糖醋雞塊豆腐，更為奇特的還有我們聞所未聞的口袋豆腐、懷胎豆腐、四喜豆腐、爬絲豆腐、一清二白豆腐，甚至還有涼拌豆腐、水煮豆腐等等。俗話說“當(dāng)醋不醋，豆腐放醋”，那意思就是說如果烹制豆腐的時(shí)候是不可以放醋的，加了醋味道就會(huì)不好，但是河舒豆腐卻偏偏敢于突破傳統(tǒng)似的，居然還有風(fēng)味獨(dú)特的“糖醋豆腐”，讓人聞之便覺奇特不已。
2.蓬安錦橙·
蓬安錦橙為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
該品系優(yōu)質(zhì)柑桔水果，由四川省柑桔選取種協(xié)作組于1972年在蓬安縣選育而成，因其高樁、果大、核少、色艷、汁多、味濃、化渣、豐產(chǎn)、早熟、耐貯等主要經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，宜栽范圍廣，名列全國優(yōu)秀錦橙榜首，現(xiàn)已成為省內(nèi)外數(shù)十個(gè)縣市的主栽品種。
錦橙100號(hào)果形美觀（長橢圓形）、色澤艷麗、酸甜適度、風(fēng)味濃厚，果面橙紅色，平均果重221.5245克，無核或少核，平均每果種籽在4粒以下，可溶性固形物在11%以上，維c和含糖量均高于普通甜橙。果實(shí)商品性好，極具市場(chǎng)競(jìng)爭力。錦橙100號(hào)樹冠圓頭形，較披散，樹冠矮小，適宜密植豐產(chǎn)栽培。
1982年獲四川省政府重大科技成果四等獎(jiǎng)；1985年獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1989年再獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1993年在泰國曼谷獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品國際銀獎(jiǎng)產(chǎn)品，行銷國內(nèi)十多個(gè)省市。
南充柑桔栽培歷史悠久，南充市謂之果城也因柑桔的富有質(zhì)優(yōu)而得名。據(jù)《南充縣志》記載：唐武德四年（公元六二一年），高祖李淵以南充置果州，因果山為名，“果山在治西，層峰秀起，上多黃柑”。足見當(dāng)時(shí)南充城外西山一帶已種植了大量的柑桔（黃柑）。后蒲胡氏於一百五十年前，將黃柑引至今高坪區(qū)瑪瑙山栽培。
建國后，經(jīng)過南充廣大果樹科技工作者的不懈努力，先后選育出了不少豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的柑桔良種單系，如西充青39臍橙、1407臍橙、西充錦橙23號(hào)，蓬安萬和83-1甜橙等，特別是蓬安錦橙100號(hào)，果實(shí)倒卵形、較大，平均縱橫徑8.02×6.7厘米，果形指數(shù)1.2，單果平均重一百七十二點(diǎn)三克，果面深橙紅色，鮮艷美觀，根據(jù)測(cè)定，果實(shí)可食部份比例大，占全果百分之七十四點(diǎn)零九，肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多化渣，風(fēng)味甜濃，含可溶性固形物百分之十一點(diǎn)五，最高達(dá)百分之十三以上，每一百毫升果汁中含全糖九點(diǎn)七九九點(diǎn)、含果酸零點(diǎn)九三三克、含維生素c四十九點(diǎn)一六毫克；具有優(yōu)質(zhì)少核，果形美觀，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，遺傳性狀穩(wěn)定等顯著優(yōu)點(diǎn)；曾先后獲得1982年四川省重大科技成果三等獎(jiǎng)，一九八五年度四川省同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比第一名和獲該年度全國同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品第二名、并獲國家農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)果品金杯獎(jiǎng)。
3.姚麻花
品高心誠達(dá)天下巴蜀一絕姚麻花——蓬安特產(chǎn)姚麻花 蓬安特產(chǎn)姚麻花系清朝乾隆年間在宮廷里擔(dān)任御廚的姚氏先人專辦清朝皇帝秘制的御用食品，后來姚氏先人辭官回鄉(xiāng)，其制作麻花的獨(dú)門宮廷御膳的手藝也隨之帶回了家鄉(xiāng)蓬安，并歷代傳秘至今。蓬安特產(chǎn)姚麻花采用上等小麥精粉與嘉陵第一桑梓景區(qū)里內(nèi)富含鐵，硒等元素健身養(yǎng)生的神龍泉水精致而成，目前已開發(fā)有椒鹽，肉松，芝麻，怪味，紅糖，麻辣系列產(chǎn)品，無防腐劑，天然綠色食品，自然狀態(tài)下課儲(chǔ)藏六個(gè)月以上，獨(dú)具特色的現(xiàn)場(chǎng)制作工藝和上乘的產(chǎn)品品質(zhì)，被譽(yù)為“無法復(fù)制的巴蜀一絕”暢銷川內(nèi)外，深受社會(huì)各界廣大消費(fèi)者贊美 。
4.吳馓子
吳馓子是司馬相如故里一道古老的傳統(tǒng)美食，有著幾代人的傳奇。吳氏祖?zhèn)髅匦〕?，秘方考究、做工精致，采用水糖、黑芝麻、核桃、花生、黃豆、香料等，以嘉陵第一桑梓“神龍泉”水揉合，生坯三寸六，成品三寸一，色澤紅潤、香甜酥脆、入口化渣、回味無窮。沿江兩岸，口口相傳，嘉陵江畔，美食一絕。 關(guān)于吳馓子的來歷，據(jù)說唐朝畫圣吳道子入蜀觀嘉陵江時(shí)，曾在周子古鎮(zhèn)用一副逼真的畫縛住了一條危害百姓的惡龍。人們?yōu)榧o(jì)念畫圣吳道子，拯救相如故里百姓之恩德，研制出了一種食品，用糯米和面，加清油、雞蛋扭捻成環(huán)狀，仿畫圣困惡龍之形，入鍋炸至黃金色，酥脆味美，入口化渣，取名“吳馓子”，從此，吳馓子成了遠(yuǎn)近聞名的特色小吃。
5. 相如香兔
相如香兔產(chǎn)于古相如縣蓬安，以優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)食草相如兔為主要原料，選用二十多味中草藥和植物香料精工腌制而成，是純天然無公害畜產(chǎn)品。外觀色澤棕紅透亮，肉體乳白略紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口化渣，香味濃郁，回味悠長。相如香兔具有“四高四低”特點(diǎn)，即高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率，低膽固醇、低脂肪、低脈酸、低熱量，有美容養(yǎng)顏、延年益壽的功效。相如香兔因其營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，且具有綠色、健康、方便的特性，符合現(xiàn)代消費(fèi)時(shí)尚，深受消費(fèi)者青睞。
6.曹氏豆干
曹氏豆干產(chǎn)于古蓬州，是曹氏家族的祖?zhèn)魈禺a(chǎn)，至今已有三百多年歷史，1994年被正式注冊(cè)為“蓬州曹氏豆干”，是川北地區(qū)的名特小吃之一。 曹氏豆干選用優(yōu)質(zhì)大豆，輔以鹵料、白砂糖、精鹽等材料，用祖?zhèn)髅芊胶蛡鹘y(tǒng)手工藝精工鹵制而成。此品外形呈正方形，約4公分見方，0.2公分厚，色澤金黃，正面凹印著“曹”字標(biāo)識(shí)。曹氏豆干開袋即食，口感細(xì)膩綿軟，味道特別純厚，吃來滿口溢香，回味悠長，是佐餐、配菜、饋贈(zèng)親友的上佳快餐食品，歷來深受廣大消費(fèi)者喜愛。
7.亞東鹵鴨
亞東鹵鴨 亞東鹵鴨是精選當(dāng)?shù)赝柳?，?jīng)過宰殺清理，腌制去腥，配以八角、丁香、山奈等二十余種調(diào)料加工而成，其味入骨，香透里肌，質(zhì)感干香、鮮醇、不膩口。曾獲“南充市2002年首屆美食文化藝術(shù)節(jié)”名特小吃金獎(jiǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。
8.唐氏米涼粉
唐氏米涼粉 唐氏米涼粉是唐氏三代祖?zhèn)鞯牡胤斤L(fēng)味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特點(diǎn)，味美可口，回味無窮，曾榮獲“南充市2002年首屆美食文化藝術(shù)節(jié)”名特小吃銀獎(jiǎng)，非川人難以享受也！
9.蓬州牛肉
蓬州牛肉--蓬安特產(chǎn)，產(chǎn)于司馬相如故里，國家aaaa級(jí)旅游景區(qū)《嘉陵第一桑梓》周子古鎮(zhèn)。結(jié)合蓬安生態(tài)旅游《百牛渡江奇觀》，由此誕生了以“蓬州”為商標(biāo)的美味牛肉。
目前已成為蓬安縣家喻戶曉的美食特產(chǎn)。該產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，維生素、鈣、磷、鐵等人體有益的元素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，其色澤外黑內(nèi)紅，入口化渣，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，是家宴、旅游、饋贈(zèng)親友之佳品。
10.樟茶鴨
蓬安嘉陵第一桑梓周子古鎮(zhèn)內(nèi)，有一種遠(yuǎn)近聞名的特色美食，名叫樟茶鴨。樟茶鴨是一道有著神奇來歷和厚重文化內(nèi)涵的天下美食。相傳，清朝同治年間，成都人黃晉臨在清宮御膳房給慈禧太后當(dāng)差，慈禧太后平時(shí)吃膩了山珍海味，于是便吩咐下去，要御膳房研制一些新的美食出來改換口味，御膳房豈敢怠慢，黃晉臨便靈機(jī)一動(dòng)，將御膳房里的熏鴨和鹵鴨的傳統(tǒng)制作工藝改成用樟樹葉來熏制。熏制出來的樟茶鴨色澤金黃，外酥里嫩，醇厚鮮美，香味獨(dú)特。如今，樟茶鴨綜合了清宮秘制的精髓做法和民間樟茶鴨的獨(dú)特做法，經(jīng)過幾代人的苦心經(jīng)營和改良，已成為相如故里的一大特色美食。
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河舒豆腐產(chǎn)于相如故里蓬安縣河舒鎮(zhèn)，其余之地雖也有打著“河舒豆腐”牌子的豆腐可吃，但卻始終沒有當(dāng)?shù)氐亩垢云饋碚冢氐篮桶瓦m。 春賞漫山遍野爛漫桃花，夏觀十里荷塘漁舟唱晚，秋游神奇俊秀燕山古寨，古風(fēng)古韻的河舒小鎮(zhèn)更因味道鮮美的豆腐而馳名巴蜀，一年四季近悅遠(yuǎn)來的游客紛至沓來，一到河舒，第一道靚麗的風(fēng)景便是沿途巍然屹立路旁的巨幅廣告牌了——“天府一絕，河舒豆腐”。
河舒豆腐歷史悠久。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠鄠髑屙樦文觊g就有了名氣。鎮(zhèn)上的豆腐酒家更是眾多，光有名氣的就多達(dá)二三十多家，單聽豆腐酒家的店名便是一道獨(dú)特的視覺盛宴：“張大胡子豆腐城”，“張小胡子豆腐莊”，“張文革豆腐店”，“桂花村豆腐莊”“河舒豆腐山莊”如此等等，不勝枚舉。更有無名小店兼營豆腐買賣的，盡管如此，但依舊食客眾多，生意興盛。
去年桃花節(jié)，我和家人及親友步入河舒的一個(gè)“桂花村豆腐莊”吃午飯，點(diǎn)菜時(shí)，年輕漂亮的服務(wù)小姐拿上了菜譜，我一看，真是令人大開眼界，菜譜上光是豆腐一樣竟有80幾個(gè)花樣品種：什么爛肉豆腐、麻辣豆腐、魚香豆腐、雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、糖醋雞塊豆腐，更為奇特的還有我們聞所未聞的口袋豆腐、懷胎豆腐、四喜豆腐、爬絲豆腐、一清二白豆腐，甚至還有涼拌豆腐、水煮豆腐等等。俗話說“當(dāng)醋不醋，豆腐放醋”，那意思就是說如果烹制豆腐的時(shí)候是不可以放醋的，加了醋味道就會(huì)不好，但是河舒豆腐卻偏偏敢于突破傳統(tǒng)似的，居然還有風(fēng)味獨(dú)特的“糖醋豆腐”，讓人聞之便覺奇特不已。
2.蓬安錦橙·
蓬安錦橙為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
該品系優(yōu)質(zhì)柑桔水果，由四川省柑桔選取種協(xié)作組于1972年在蓬安縣選育而成，因其高樁、果大、核少、色艷、汁多、味濃、化渣、豐產(chǎn)、早熟、耐貯等主要經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，宜栽范圍廣，名列全國優(yōu)秀錦橙榜首，現(xiàn)已成為省內(nèi)外數(shù)十個(gè)縣市的主栽品種。
錦橙100號(hào)果形美觀（長橢圓形）、色澤艷麗、酸甜適度、風(fēng)味濃厚，果面橙紅色，平均果重221.5245克，無核或少核，平均每果種籽在4粒以下，可溶性固形物在11%以上，維c和含糖量均高于普通甜橙。果實(shí)商品性好，極具市場(chǎng)競(jìng)爭力。錦橙100號(hào)樹冠圓頭形，較披散，樹冠矮小，適宜密植豐產(chǎn)栽培。
1982年獲四川省政府重大科技成果四等獎(jiǎng)；1985年獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1989年再獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1993年在泰國曼谷獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品國際銀獎(jiǎng)產(chǎn)品，行銷國內(nèi)十多個(gè)省市。
南充柑桔栽培歷史悠久，南充市謂之果城也因柑桔的富有質(zhì)優(yōu)而得名。據(jù)《南充縣志》記載：唐武德四年（公元六二一年），高祖李淵以南充置果州，因果山為名，“果山在治西，層峰秀起，上多黃柑”。足見當(dāng)時(shí)南充城外西山一帶已種植了大量的柑桔（黃柑）。后蒲胡氏於一百五十年前，將黃柑引至今高坪區(qū)瑪瑙山栽培。
建國后，經(jīng)過南充廣大果樹科技工作者的不懈努力，先后選育出了不少豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的柑桔良種單系，如西充青39臍橙、1407臍橙、西充錦橙23號(hào)，蓬安萬和83-1甜橙等，特別是蓬安錦橙100號(hào)，果實(shí)倒卵形、較大，平均縱橫徑8.02×6.7厘米，果形指數(shù)1.2，單果平均重一百七十二點(diǎn)三克，果面深橙紅色，鮮艷美觀，根據(jù)測(cè)定，果實(shí)可食部份比例大，占全果百分之七十四點(diǎn)零九，肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多化渣，風(fēng)味甜濃，含可溶性固形物百分之十一點(diǎn)五，最高達(dá)百分之十三以上，每一百毫升果汁中含全糖九點(diǎn)七九九點(diǎn)、含果酸零點(diǎn)九三三克、含維生素c四十九點(diǎn)一六毫克；具有優(yōu)質(zhì)少核，果形美觀，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，遺傳性狀穩(wěn)定等顯著優(yōu)點(diǎn)；曾先后獲得1982年四川省重大科技成果三等獎(jiǎng)，一九八五年度四川省同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比第一名和獲該年度全國同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品第二名、并獲國家農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)果品金杯獎(jiǎng)。
3.姚麻花
品高心誠達(dá)天下巴蜀一絕姚麻花——蓬安特產(chǎn)姚麻花 蓬安特產(chǎn)姚麻花系清朝乾隆年間在宮廷里擔(dān)任御廚的姚氏先人專辦清朝皇帝秘制的御用食品，后來姚氏先人辭官回鄉(xiāng)，其制作麻花的獨(dú)門宮廷御膳的手藝也隨之帶回了家鄉(xiāng)蓬安，并歷代傳秘至今。蓬安特產(chǎn)姚麻花采用上等小麥精粉與嘉陵第一桑梓景區(qū)里內(nèi)富含鐵，硒等元素健身養(yǎng)生的神龍泉水精致而成，目前已開發(fā)有椒鹽，肉松，芝麻，怪味，紅糖，麻辣系列產(chǎn)品，無防腐劑，天然綠色食品，自然狀態(tài)下課儲(chǔ)藏六個(gè)月以上，獨(dú)具特色的現(xiàn)場(chǎng)制作工藝和上乘的產(chǎn)品品質(zhì)，被譽(yù)為“無法復(fù)制的巴蜀一絕”暢銷川內(nèi)外，深受社會(huì)各界廣大消費(fèi)者贊美 。
4.吳馓子
吳馓子是司馬相如故里一道古老的傳統(tǒng)美食，有著幾代人的傳奇。吳氏祖?zhèn)髅匦〕?，秘方考究、做工精致，采用水糖、黑芝麻、核桃、花生、黃豆、香料等，以嘉陵第一桑梓“神龍泉”水揉合，生坯三寸六，成品三寸一，色澤紅潤、香甜酥脆、入口化渣、回味無窮。沿江兩岸，口口相傳，嘉陵江畔，美食一絕。 關(guān)于吳馓子的來歷，據(jù)說唐朝畫圣吳道子入蜀觀嘉陵江時(shí)，曾在周子古鎮(zhèn)用一副逼真的畫縛住了一條危害百姓的惡龍。人們?yōu)榧o(jì)念畫圣吳道子，拯救相如故里百姓之恩德，研制出了一種食品，用糯米和面，加清油、雞蛋扭捻成環(huán)狀，仿畫圣困惡龍之形，入鍋炸至黃金色，酥脆味美，入口化渣，取名“吳馓子”，從此，吳馓子成了遠(yuǎn)近聞名的特色小吃。
5. 相如香兔
相如香兔產(chǎn)于古相如縣蓬安，以優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)食草相如兔為主要原料，選用二十多味中草藥和植物香料精工腌制而成，是純天然無公害畜產(chǎn)品。外觀色澤棕紅透亮，肉體乳白略紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口化渣，香味濃郁，回味悠長。相如香兔具有“四高四低”特點(diǎn)，即高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率，低膽固醇、低脂肪、低脈酸、低熱量，有美容養(yǎng)顏、延年益壽的功效。相如香兔因其營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，且具有綠色、健康、方便的特性，符合現(xiàn)代消費(fèi)時(shí)尚，深受消費(fèi)者青睞。
6.曹氏豆干
曹氏豆干產(chǎn)于古蓬州，是曹氏家族的祖?zhèn)魈禺a(chǎn)，至今已有三百多年歷史，1994年被正式注冊(cè)為“蓬州曹氏豆干”，是川北地區(qū)的名特小吃之一。 曹氏豆干選用優(yōu)質(zhì)大豆，輔以鹵料、白砂糖、精鹽等材料，用祖?zhèn)髅芊胶蛡鹘y(tǒng)手工藝精工鹵制而成。此品外形呈正方形，約4公分見方，0.2公分厚，色澤金黃，正面凹印著“曹”字標(biāo)識(shí)。曹氏豆干開袋即食，口感細(xì)膩綿軟，味道特別純厚，吃來滿口溢香，回味悠長，是佐餐、配菜、饋贈(zèng)親友的上佳快餐食品，歷來深受廣大消費(fèi)者喜愛。
7.亞東鹵鴨
亞東鹵鴨 亞東鹵鴨是精選當(dāng)?shù)赝柳?，?jīng)過宰殺清理，腌制去腥，配以八角、丁香、山奈等二十余種調(diào)料加工而成，其味入骨，香透里肌，質(zhì)感干香、鮮醇、不膩口。曾獲“南充市2002年首屆美食文化藝術(shù)節(jié)”名特小吃金獎(jiǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。
8.唐氏米涼粉
唐氏米涼粉 唐氏米涼粉是唐氏三代祖?zhèn)鞯牡胤斤L(fēng)味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特點(diǎn)，味美可口，回味無窮，曾榮獲“南充市2002年首屆美食文化藝術(shù)節(jié)”名特小吃銀獎(jiǎng)，非川人難以享受也！
9.蓬州牛肉
蓬州牛肉--蓬安特產(chǎn)，產(chǎn)于司馬相如故里，國家aaaa級(jí)旅游景區(qū)《嘉陵第一桑梓》周子古鎮(zhèn)。結(jié)合蓬安生態(tài)旅游《百牛渡江奇觀》，由此誕生了以“蓬州”為商標(biāo)的美味牛肉。
目前已成為蓬安縣家喻戶曉的美食特產(chǎn)。該產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，維生素、鈣、磷、鐵等人體有益的元素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，其色澤外黑內(nèi)紅，入口化渣，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，是家宴、旅游、饋贈(zèng)親友之佳品。
10.樟茶鴨
蓬安嘉陵第一桑梓周子古鎮(zhèn)內(nèi)，有一種遠(yuǎn)近聞名的特色美食，名叫樟茶鴨。樟茶鴨是一道有著神奇來歷和厚重文化內(nèi)涵的天下美食。相傳，清朝同治年間，成都人黃晉臨在清宮御膳房給慈禧太后當(dāng)差，慈禧太后平時(shí)吃膩了山珍海味，于是便吩咐下去，要御膳房研制一些新的美食出來改換口味，御膳房豈敢怠慢，黃晉臨便靈機(jī)一動(dòng)，將御膳房里的熏鴨和鹵鴨的傳統(tǒng)制作工藝改成用樟樹葉來熏制。熏制出來的樟茶鴨色澤金黃，外酥里嫩，醇厚鮮美，香味獨(dú)特。如今，樟茶鴨綜合了清宮秘制的精髓做法和民間樟茶鴨的獨(dú)特做法，經(jīng)過幾代人的苦心經(jīng)營和改良，已成為相如故里的一大特色美食。
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