酸腐病是葡萄成熟期較為常見的病害，表現(xiàn)為果實組織軟化腐爛，酸醋味兒濃，當壞果外滲汁液沾染健粒后可造成二次傳播，最終導致整穗葡萄腐爛。
酸腐病對葡萄的危害
發(fā)病初期，果粒表面出現(xiàn)褐色水漬狀斑點或條紋，用放大鏡觀察有明顯的微傷口，并有汁液滲出。
隨著病情發(fā)展，褐色斑點逐漸擴大，果粒開始變軟，果肉變酸并腐爛。
腐爛的果肉內(nèi)?？梢钥吹蒋偪袢∈车墓?，或是灰白色的蛆(果蠅幼蟲)。
若是套袋葡萄，果袋可被流出的汁液浸潤，下方有一片深色濕潤斑，俗稱尿袋。
病果流出的汁液侵染到其他果?？梢鸶癄€，最后導致整穗葡萄酸腐，發(fā)出酸臭味。
葡萄酸腐病的發(fā)生特點
酸腐病發(fā)生的原因較為復雜，它發(fā)生與流行是由真菌、細菌、昆蟲三方聯(lián)合作業(yè)完成。當然，果部創(chuàng)傷是酸腐病發(fā)生的基礎(chǔ)。
傷口來源：裂果(品種、氣候條件、缺鈣元素)；機械損傷(農(nóng)事操作、鳥害)；造傷蟲害(金龜子、葉蟬等)；病害(白粉病、黑痘病等)；調(diào)節(jié)劑使用不當(赤霉素濃度偏高致果粒過大相互擠壓、著色劑使用過早引起裂果等)。
病原菌：主要是酵母菌和醋酸菌。酵母菌可在傷口處聚集侵染，可將糖大量轉(zhuǎn)化為乙醇，并產(chǎn)生多種胞壁降解酶，而引發(fā)果實大面積腐爛流汁；醋酸菌可將被酵母菌轉(zhuǎn)化的乙醇再次轉(zhuǎn)化為醋酸，加重果實腐爛；此外，酸腐病還可誘發(fā)葡萄其他真菌病害，如白粉病、炭疽病、白腐病、灰霉病。
昆蟲：包括斑翅果蠅、黑腹果蠅等，它們是酸腐病的發(fā)生流行的推動者。以斑翅果蠅為例，它與果實蠅的危害方式相似，可在近成熟葡萄果粒上產(chǎn)卵，孵化為幼蟲后蛀食果肉，導致葡萄軟化腐爛，進而引起醋酸菌、真菌、酵母菌等微生物的大量滋生，并誘集大量黑腹果蠅產(chǎn)卵取食，最終導致酸腐病大面積發(fā)生。
葡萄酸腐病的綜合防控農(nóng)業(yè)防治：避免早熟與晚熟品種的混種；通過合理負載，科學修穗，減少水分急劇變化，果期噴施蓋世美葉面肥等鈣鎂同補，平衡礦質(zhì)營養(yǎng)，來減少生理裂果；合理使用調(diào)節(jié)劑，防鳥、防雹、防蟲、防病等，以減少生物與環(huán)境因素裂果。
物理防治：避雨栽培，防止過多雨水造成的裂果爛果；科學套袋，減少鳥害與果部病蟲的發(fā)生；糖醋液誘殺果蠅，果蠅也可以使用誘捕球等來誘殺。
化學防治：葡萄封穗期、著色期、成熟期是預防的關(guān)鍵期，要注意真菌性藥劑+細菌性藥劑+滅蠅藥的組合搭配，如吡唑醚菌酯+春雷霉素+聯(lián)苯菊酯。對于已發(fā)生的，要及時處理病穗，再配合藥劑處理果樹和地面。
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