化學(xué)名稱:檸檬酸鈉,2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉
二、分子式:na3c6h5o7?2h2o
三、分子量: 249.10
四、cas:68-04-2
五、性 能: 無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 ph 為 7.6-8.6 ,150 ℃失去結(jié)晶水。
六、用 途:食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。
七、包 裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。
碳酸氫鈉sodium bicarbonate
化學(xué)式nahco?
分子量84.01
cas:144-55-8
產(chǎn)品為潔白細(xì)小結(jié)晶,無臭、咸味,常溫下性質(zhì)穩(wěn)定。
主要用于食品工業(yè)中做添加劑、橡膠工業(yè)中做發(fā)泡劑、醫(yī)藥工業(yè)中做制酸劑、消防器材發(fā)生劑、洗滌劑的配合劑、電影制片的洗滌劑以及汽水、啤酒、飲料中的 co2發(fā)生劑等。
產(chǎn)品包裝規(guī)格: 25kg/ 袋 ?
)
焦磷酸鐵 ferric pyrophosphate
一、 ? ? ? ? ?
化學(xué)名
焦磷酸鐵
二、 ? ? ? ? ?
化學(xué)結(jié)構(gòu)
分子式 fe4(p2o7)3 ?分子量 745.22(無水)cas 10058-44-3
三、 ? ? ? ? ?
性狀
棕黃色或黃白色粉末,無臭,稍有鐵味。微溶于水,溶于無機(jī)酸。
四、 ? ? ? ? ?
功能作用
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
五、 ? ? ? ? ?
制法(1)向氯化鐵水溶液中加入焦磷酸鈉水溶液,生產(chǎn)沉淀經(jīng)過濾、洗滌、干燥、粉碎而制得。
(2)檸檬酸鐵與焦磷酸鈉反應(yīng)制得。
日本食品級(jí)公定書
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