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你“醉豬肉”嗎？這種過(guò)敏竟然和它有關(guān)

最近，某女星因“醉豬肉”而上了熱搜，表現(xiàn)為一吃豬肉就會(huì)有喝醉了的狀態(tài)，還很上頭。
這種讓人覺(jué)得匪夷所思的行為引得不少人對(duì)她大肆批判，紛紛表示這是很明顯的“炒作”，怎么會(huì)有人對(duì)豬肉過(guò)敏。
別說(shuō)，仔細(xì)查閱了資料后，這種對(duì)豬肉過(guò)敏的現(xiàn)象還真有，叫做紅肉過(guò)敏——半乳糖綜合征。
豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉都屬于紅肉。alpha-gal是一種半乳糖，蜱蟲叮咬時(shí)會(huì)將這種糖注入人體內(nèi)，引發(fā)免疫反應(yīng)。
而豬、牛、羊這些紅肉里也含有這種糖，結(jié)果就是“一朝被蜱蟲咬，十年怕紅肉”。
所以這種情況是真實(shí)存在的，就和乳糖不耐受、酒精過(guò)敏一樣，都屬于過(guò)敏的一種。
但是豬肉過(guò)敏后還會(huì)引發(fā)醉酒的狀態(tài)，可能是因?yàn)椤缸砭啤埂詣?dòng)釀酒綜合征。這種綜合征表現(xiàn)為明明沒(méi)喝酒，卻有酒醉的狀態(tài)，一般是在吃碳水化合物后產(chǎn)生。
所以也被稱為腸道發(fā)酵綜合征（gut fermentation syndrome），是一種在消化系統(tǒng)中通過(guò)內(nèi)源性發(fā)酵產(chǎn)生酒精從而致醉的罕見疾病，其癥狀和副作用也與宿醉十分類似，包括皮膚發(fā)紅、頭暈、定向障礙等等。
既然跟腸道有關(guān)系，那就不得不提到腸道菌群了。
其實(shí)，過(guò)敏的原因可能有很多，腸道菌群就是其中一種。
正常的腸道菌群能夠預(yù)防過(guò)敏的發(fā)生。
腸道中一些特定的細(xì)菌，比如脆弱擬桿菌和一些梭菌，能夠促進(jìn)t細(xì)胞分化成抑制過(guò)敏的「調(diào)節(jié)性t細(xì)胞」。
在老鼠試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，無(wú)菌小鼠比正常小鼠更容易患上過(guò)敏。而如果我們將健康人類嬰兒的糞便移植到小鼠的腸道中，這些小鼠就不容易患上牛奶過(guò)敏。
事實(shí)上，過(guò)敏的人和不過(guò)敏的人腸道菌群有巨大差異。過(guò)敏嬰兒腸道中細(xì)菌的豐富度就比健康嬰兒要低。
如果把過(guò)敏老鼠的腸道菌群移植到無(wú)菌小鼠中，無(wú)菌小鼠也會(huì)患上相同的食物過(guò)敏。
腸道菌群的狀況能夠影響你是否過(guò)敏。而那些破壞菌群的東西，都可能是過(guò)敏的催化劑——比如食品添加劑、抗生素以及抑酸藥物。
甜食會(huì)增加過(guò)敏的幾率，長(zhǎng)期服用抗生素和抑酸類藥物也會(huì)容易過(guò)敏，而且這種過(guò)敏完全是突發(fā)性地，比如說(shuō)一個(gè)從來(lái)不過(guò)敏且從小吃面食長(zhǎng)大的女孩，也會(huì)突然對(duì)小麥過(guò)敏。
如何預(yù)防過(guò)敏，需要調(diào)節(jié)腸道菌群。
戒糖、戒油膩食物
從食物來(lái)源來(lái)保證菌群的正常是最便捷的。
既然菌群對(duì)甜食深惡痛絕，那么我們要做的就是放下手中的甜甜圈，多吃點(diǎn)新鮮的有機(jī)蔬菜或是富含膳食纖維的食物，拒絕或少吃深加工、高熱量的食物。
補(bǔ)充益生元、益生菌
想要腸道菌群正常，需要足夠的有益菌。
益生元是益生菌的食物，促進(jìn)益生菌增殖。及時(shí)補(bǔ)充益生菌也能增加腸道益生菌的數(shù)量。
保持腸道內(nèi)有益菌處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不僅可以維持菌群平衡，也能減少抗生素對(duì)腸道菌群的傷害，自然過(guò)敏癥狀能夠被改善。

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