錦州鹵熟食的技術(shù)配方教學
正宗鹵肉熟食做法培訓，隨著工作的壓力，市場的競爭?？觳鸵簿统闪爽F(xiàn)在城市招待菜品，就連大中小飯店也把熟食推到了餐桌之上。要想開熟食店，首要技術(shù)口味是關(guān)鍵。
百佳福鹵肉熟食培訓：鹵豬手、鹵豬頭肉 鹵肘子、鹵全雞、鹵麻辣鳳頭、麻辣鳳翅、香鹵鳳爪、八里珍香雞、奇香豬蹄、鳳爪、鳳翅、鹵雞蛋、鹵豆腐干等。
大連百佳福鹵肉的制作工藝：
1；鹵汁的調(diào)制是很重要的，好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調(diào)的很好，那就要靠你的鹵汁原料和火候的運用了，多種原料相搭配再結(jié)合火候的運用，才可以把濃汁高湯熬制成功，湯白如奶，湯味鮮純。
2；料包的搭配與運用，根據(jù)鹵制肉類的品種質(zhì)度屬性，進行大料的搭配與合理運用。這樣才可以鹵出來的肉，可以飄香千里，達到聞香止步的效果。
3；鹵肉調(diào)色和調(diào)料的運用。
大連百佳福專業(yè)培訓多種熟食技術(shù) 熟食老師一對一培訓 手把手教學 就算是零基礎(chǔ)學員也能學會 包教會 不限時間 讓學員親自實踐操作 學會為會 隨到隨學

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