在十九世紀(jì)末的時(shí)候，還處于沙皇統(tǒng)治的俄國(guó)其最著名的糖果廠當(dāng)是阿列克謝·阿布里科索夫糖果廠。其生產(chǎn)的"蝦酥糖"和"動(dòng)物類"焦糖—"鵝掌糖"、"鴨嘴糖"、防咳嗽鴨嘴糖和"小人國(guó)居民"軟糖等在俄羅斯大受歡迎。下面就跟隨滿洲里旭日昌一起去了解一下。
阿布里科索夫設(shè)法在法國(guó)搞到了生產(chǎn)配方。并決定在黑海邊秘密建廠生產(chǎn)。其建廠工作進(jìn)行的很隱秘，為了不讓其它糖類的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)生懷疑，他甚至對(duì)外宣稱自己晚年從事中國(guó)茶葉進(jìn)口，所以經(jīng)常消失。在糖廠生產(chǎn)后，沙皇俄國(guó)的所有糖果店都在銷售阿布里科索夫的糖，沙皇甚至把他作為皇室的專供糖果。
他的許多技術(shù)和糖果品種有很多都被后來(lái)人所繼承，整個(gè)俄國(guó)都開始生產(chǎn)鵝掌糖和蝦酥糖。阿布里科索夫的工廠則改名為莫斯科巴巴耶夫糖廠，專門對(duì)高級(jí)糖果進(jìn)行生產(chǎn)。每塊糖都單獨(dú)包裝，包裝盒印著兩個(gè)大劇院的舞者。這樣的高級(jí)巧克力，在蘇聯(lián)時(shí)期甚至成為了蘇聯(lián)的名片，來(lái)蘇聯(lián)旅游的都會(huì)買一塊作為紀(jì)念品。相對(duì)于沙俄時(shí)期的高端，蘇聯(lián)糖果則是更大眾化、更便宜，包裝都是標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。這種簡(jiǎn)約的風(fēng)格也一直流傳到現(xiàn)在。

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中國(guó) 呼倫貝爾

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