據(jù)傳已流傳民間二千年,正德皇帝游民間時,發(fā)現(xiàn)民間竟有此糖,民間稱之為“銀絲糖”,入口極香感到非常特別,因而對此物產(chǎn)生好感,于 是下旨帶回宮中,并取名為“龍須糖”,及后再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷,一直流傳至今,是深受人們喜愛的食品!?
龍須酥為新疆地方特產(chǎn),因其外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化、,顧德牌龍須酥以新疆精制小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主,經(jīng)由七道工序最后拉絲而成,工藝精密、**獨特、口感極佳。
拉絲機主要用于龍須酥拉絲工藝 ? ??
? ?1、采用液壓系統(tǒng)工作,穩(wěn)定方便。
? ?2、拉力均勻,不粘拉桿。
? ?3、底部可加熱,降低糖冷卻速度。
主要技術(shù)參數(shù):
? ?型 號:ftls-150型 ? ?電 壓:220v ? ? ? 功 率: 3kw
? ?外型尺寸: 1600×1650×2900mm ? ? 機器重量: 約750公斤
拉白機主要用于糖漿拉白
? 1、拉力均勻,不粘桿 ??
? ?2、不銹鋼材質(zhì),干凈衛(wèi)生。
拉白機適用范圍:?
? ? 該設(shè)備主要適用酥心糖,絲光糖,老姜糖,以及各色糖果拉白出利之用。?
拉白機操作方法:
? ? ? ? 將熬煮好冷卻到一定溫度的糖膏放在三根不銹鋼棒上開啟開關(guān)往返上下十多次,直到糖膏變白,變 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?松時即可取下。?
拉白機主要技術(shù)參數(shù):
? ?型 號:fdlb ? ? 電 壓:380v ? ?功 率: 4kw
? ? 外型尺寸: 800×1500×1600mm ? ? 機器重量: 約350公斤
糖果熬糖鍋,糖稀冷卻臺
? ?主要用于熬制糖漿,冷卻糖漿。
? ?1、熬糖可時間控制,溫度數(shù)字顯示可預(yù)設(shè)定。 ?
? ?2、導(dǎo)熱油加熱,溫度穩(wěn)定不糊底
? ?3、冷卻臺半用冷自動循環(huán)系統(tǒng),水熱量易揮發(fā),糖漿冷卻快。
主要技術(shù)參數(shù):
? ?型 號:fdlq-150型 ? ?電 壓:380v ? ? ?功 率: 5.5kw
? ?外型尺寸: 1000×2700×1600mm ? ? ?機器重量: 約250公斤
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龍須酥糖機圖片與做法
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