大蒜混級(jí)價(jià)格每斤約1.50-1.70元左右，而保鮮大蒜價(jià)格超過每斤3元
今年以來國內(nèi)大蒜市場(chǎng)擺脫了去年的低迷行情，持續(xù)回暖。冷庫保鮮大蒜價(jià)格經(jīng)歷了3個(gè)月瘋漲，在新蒜上市后才有所平穩(wěn)，而新蒜的價(jià)格也遠(yuǎn)超去年。在出口方面，第一季度，大蒜出口單價(jià)持續(xù)上漲，突破每噸850美元，出口數(shù)量有所下降。
春節(jié)后大蒜價(jià)格一步一個(gè)臺(tái)階的往上走，2月11-27日，金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格維持在每斤1.50-1.70元左右，而目前保鮮大蒜價(jià)格超過每斤3元，4月份最高峰的時(shí)候甚至逼近每斤4元。而去年同期價(jià)格在1.4元左右，漲幅超過100%。4月中下旬，云南新蒜開始大面積集中上市，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上蒜價(jià)與去年相比漲幅高達(dá)200%，，鮮蒜價(jià)格為每斤3元，獨(dú)頭蒜價(jià)格甚至達(dá)到每斤5元-6.5元。4月底河南早熟大蒜上市后價(jià)格有所回落，在每斤2元左右，預(yù)計(jì)到5月16-20日金鄉(xiāng)晚熟大蒜上市之前市場(chǎng)將保持平穩(wěn)。
在出口方面，第一季度中國大蒜出口量總計(jì)約30.76萬噸，與去年同期的32萬噸相比，減少約1.24萬噸，同比下跌約3.89%。在產(chǎn)地價(jià)格上漲的推動(dòng)下，3月份大蒜出口單價(jià)延續(xù)1月份以來的上漲趨勢(shì)，且漲幅較前期進(jìn)一步擴(kuò)大，3月大蒜出口單價(jià)為883.64 每噸美元，環(huán)比上漲約11.23%。2月份出口單價(jià)為每噸779美元，而1月份的單價(jià)只有每噸690美元。在第一季度印尼訂單尚未下放的情況下，東南亞國家仍是我國大蒜出口的主要市場(chǎng)，除此之外，發(fā)往南美洲、中東、非洲也有所增長(zhǎng)，由于前期蒜價(jià)上行較快，國外買家多維持小單購貨。隨著4月下旬印尼大蒜合同的到來，出口單價(jià)被繼續(xù)炒高，預(yù)計(jì)二季度出口價(jià)格和數(shù)量都即將繼續(xù)增長(zhǎng)。
五月是早、中、晚熟產(chǎn)新大蒜陸續(xù)上市期，即是大蒜新老接軌期，也是冷庫保鮮大蒜面新蒜競(jìng)爭(zhēng)的交替期，此時(shí)，新蒜的產(chǎn)量增減將是市場(chǎng)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)，從而會(huì)左右保鮮大蒜價(jià)格的走勢(shì)。去年全國大蒜庫存量383萬噸，截止現(xiàn)在消耗大蒜大約270萬噸左右，庫存量還有113萬噸左右，創(chuàng)歷史以來剩余大蒜最高紀(jì)錄。隨著新蒜上市量逐漸增加，保鮮蒜消費(fèi)量逐漸減少，采購保鮮蒜量下降，對(duì)保鮮蒜的銷量將會(huì)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊。根據(jù)現(xiàn)在的保鮮大蒜銷量來看，到6月10日庫存大蒜將會(huì)有80萬噸的剩余量，也是歷史以來最大值。 因此未來保鮮大蒜或難以維持持續(xù)上漲的局面，后期形式不容樂觀。
今年全國大蒜種植面積同比減少了20%左右，但2018年收獲面積是歷史最大，盡管今年減少也處在高位。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來看，各地蒜苗長(zhǎng)勢(shì)良好，并且沒有出現(xiàn)自然災(zāi)害，因此今年大蒜產(chǎn)量與去年相比不會(huì)有大幅度的減少，并且今年大蒜整體質(zhì)量會(huì)好于去年。
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