學(xué)校食堂承包費(fèi)用多少 包河區(qū)食堂承包 合肥海氏惠杰餐飲公司
飯?zhí)贸邪绞剑?br>1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；
2、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；
3、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，員工食堂承包費(fèi)用，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以ic卡充值的形式進(jìn)行就餐。
食堂承包優(yōu)勢：
選擇優(yōu)1秀的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)。
優(yōu)勢三：科學(xué)規(guī)范的管理體系。
優(yōu)勢四：低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購方式。
優(yōu)勢五：多樣化的經(jīng)營組合模式。
食堂承包
1、采購人員應(yīng)當(dāng)日完成進(jìn)貨報(bào)表及單據(jù)，包河區(qū)食堂承包，以便財(cái)務(wù)部門進(jìn)行結(jié)算以及各部門的成本控制；
2、食堂采購人員要不斷學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)采購相關(guān)的專業(yè)知識和總結(jié)，以便更好的完成采購任務(wù)，做好本職工作。
食堂承包的好處
承包公司的專業(yè)程度可使菜單最1大程度多樣化。
食品公司在市場上有非常多的客戶，哪家工廠食堂承包好，學(xué)校辦的食堂只對高中部1500多個人服務(wù)，由于服務(wù)對象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會比學(xué)校那些翻來覆去，幾個學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。這是客觀事實(shí)，不是說食堂沒有努力，學(xué)校食堂承包費(fèi)用多少，是它不具備那個能力。
餐具消毒
1、煮沸殺菌法：以攝氏100℃的沸水煮沸5分鐘以上或1分鐘以上進(jìn)行殺菌消毒。
2、蒸氣殺菌法：以100℃的蒸汽加熱10分鐘以上或2分鐘以上進(jìn)行殺菌消毒。
3、干熱殺菌法：以85℃以上的干熱，加熱30分鐘以上進(jìn)行殺菌消毒。
廚務(wù)人員管理
1、食堂內(nèi)部的員工需要有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、講究個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，注重儀容儀表，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須。
3、工作時間穿好工衣，戴好工帽，供餐時必須戴好口罩、手套。
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3、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，員工食堂承包費(fèi)用，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以ic卡充值的形式進(jìn)行就餐。
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2、蒸氣殺菌法：以100℃的蒸汽加熱10分鐘以上或2分鐘以上進(jìn)行殺菌消毒。
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