高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械食品殺菌鍋的選擇因素
高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械食品殺菌鍋的選擇因素！常用的高溫高壓殺菌鍋（殺菌釜）有立式和臥式兩種。臥式殺菌鍋使用更加方便，容量更大，是現(xiàn)在的主流。
高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械 食品殺菌鍋
高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械 食品殺菌鍋
選擇殺菌鍋時(shí)一般考慮以下因素:1.根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),選擇殺菌溫度。食品殺菌大多選擇高溫殺菌鍋，溫度可以調(diào)節(jié)控制，食品溫度一般在108℃，118℃，121℃等。例如：水果罐頭屬于酸性食品，其ph值一般在4.5以下，故多采用沸水或沸點(diǎn)以下的溫度殺菌，可選用水浴式殺菌鍋。而肉類食品除低溫儲藏食品外，大多選用121℃高溫高壓殺菌鍋。
高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械 食品殺菌鍋
2.根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式，可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調(diào)理殺菌鍋。玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋。復(fù)合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過熱水殺菌為宜。
3.根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量，單鍋、上下罐雙層，以及兩臺或多臺并聯(lián)式殺菌鍋小型企業(yè)可選用單臺蒸汽殺菌鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）殺菌鍋。大型企業(yè)則以多臺單鍋并聯(lián)運(yùn)行更為經(jīng)濟(jì)合理。
4. 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力，選擇普碳鋼殺菌鍋，還是全不繡鋼制殺菌鍋，以及手動、半自動、全自動殺菌鍋。
高溫高壓殺菌鍋 諸城神龍機(jī)械 食品殺菌鍋
食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況，除以上幾點(diǎn)外，還要考慮殺菌溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源，供水供氣和蒸汽的實(shí)際狀況，綜合考慮?；蛘甙磳?shí)際要求設(shè)計(jì)配管，更能做到經(jīng)濟(jì)實(shí)用，安全可靠。
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2.根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式，可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調(diào)理殺菌鍋。玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋。復(fù)合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過熱水殺菌為宜。
3.根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量，單鍋、上下罐雙層，以及兩臺或多臺并聯(lián)式殺菌鍋小型企業(yè)可選用單臺蒸汽殺菌鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）殺菌鍋。大型企業(yè)則以多臺單鍋并聯(lián)運(yùn)行更為經(jīng)濟(jì)合理。
4. 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力，選擇普碳鋼殺菌鍋，還是全不繡鋼制殺菌鍋，以及手動、半自動、全自動殺菌鍋。
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