又是一年綠滿山春茶交易正當(dāng)時
消費時代
本期主題：春茶
進(jìn)入春季以后，普洱茶陸續(xù)吐翠，各茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)入春茶采摘期。此時的茶樹經(jīng)過一整個冬天的“養(yǎng)精蓄銳”，發(fā)出的新芽芽葉細(xì)嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中佳品，也是交易市場上的“紅人”。日前，從各茶山(茶園)到各茶產(chǎn)品交易市場，春茶人氣火爆，茶葉品質(zhì)及價格等備受人們關(guān)注。
又是一年綠滿山 春茶交易正當(dāng)時
當(dāng)前，正值春茶的采摘期，大量春茶集中上市。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，今年的春茶價格受到樹齡、加工工藝、品牌等諸多因素的影響，即便是同一山頭，臺地茶(采摘于現(xiàn)代茶園)與古樹茶(采摘于古茶林)的價格差距明顯，“冰火兩重天”的現(xiàn)象仍然存在。另外，同樣是臺地茶，有的低至40多元一公斤，而有的則高達(dá)上千元一公斤。（記者 劉紹容）
價格普遍上漲
記者走訪中心城區(qū)的各大茶葉交易市場時發(fā)現(xiàn)，與2018年相比，無論是臺地茶，還是古樹茶，春茶價格都有明顯上漲。
普洱臘國茶莊有限公司負(fù)責(zé)人鄧琪倫說，與往年相比，今年春茶的價格穩(wěn)中有升。他認(rèn)為，這是因為近年來各級黨委政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)職能部門做了大量卓有成效的宣傳工作，普洱茶知名度和影響力得到進(jìn)一步提升，普洱茶的市場份額及消費群體持續(xù)增長，消費需求繼而拉動了價格上漲。此外，普洱茶作為公認(rèn)的健康飲品，越陳越香，還具有收藏價值，不排除一些愛好者或商家收藏投資，也助推了價格上漲。
鄧琪倫說，古樹茶可謂“百山百味”，不僅量少，而且具有“口感豐富性、安全性、稀缺性”幾大特點，價格上漲在合理的區(qū)間，屬于正?，F(xiàn)象。
科學(xué)選購產(chǎn)品
是不是價格越貴的品質(zhì)越好如何選購普洱茶，是許多消費者的困惑。
來自廣東省的消費者易滿平告訴記者，他是一名普洱茶愛好者，十余年來，每年春茶上市期間都會到普洱選購茶葉。易滿平認(rèn)為，以生茶為例，普洱茶的山頭眾多，要摸清門道確實不易，需要下一番功夫?！叭舸蠹倚枰徺I生茶，還是建議到普洱茶產(chǎn)區(qū)，甚至親自上茶山、進(jìn)茶園，來上幾次茶山游學(xué)，親身體驗采茶、做茶的全過程，眼見為實，也才能保證貨真價實，不愁買不到好茶。當(dāng)然，還有更省事的方法，選擇官方或權(quán)威機構(gòu)認(rèn)定的品牌企業(yè)，這樣更加放心可靠?！币诐M平說。
事實上，購買熟茶的消費者則需更加慎重。因為單從感官上很難判斷出優(yōu)劣，考的不僅僅是眼力，還要考慮原料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生程度等。
易滿平認(rèn)為，近年來，全國各地都有銷售普洱茶的，難免出現(xiàn)良莠不齊的情況，因此要科學(xué)選購茶產(chǎn)品，價格高的未必品質(zhì)好。
打擊惡意炒作
“大國茶匠”“臺地茶之父”“云南無性系茶樹良種之父”肖時英在接受記者采訪時說，“成山成片或比較集中的古茶林是普洱特有的一張名片，能夠充分體現(xiàn)普洱是茶的王國。古茶林是活化石、是寶貴的財富，具有歷史、文化、科研、生態(tài)等獨特價值，要凝聚各方智慧和力量，加強學(xué)習(xí)借鑒和探索保護(hù)古茶林的好經(jīng)驗、好做法?！?br>肖時英認(rèn)為，對于古茶林要確立一個原則，即建立科學(xué)保護(hù)機制。采取保護(hù)優(yōu)先原則，甚至是搶救性的保護(hù)下，科學(xué)合理地進(jìn)行開發(fā)，而不是走彎路，搞自毀城墻的事，造成破壞性的開發(fā)。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院教師崔文銳說，“近年來，一些不法商家追求山頭茶，甚至炒作出‘天價’單株，惡意爭奪資源，造成市場不穩(wěn)定。這樣一來，老百姓想喝也買不到、喝不到，同時也不利于科研機構(gòu)系統(tǒng)地從事古樹茶研究。”崔文銳認(rèn)為，應(yīng)該進(jìn)一步加強市場監(jiān)管，建立健全機制，由權(quán)威機構(gòu)指定指導(dǎo)價，明碼標(biāo)價。
鄧琪倫介紹說，近年來，一方面是普洱茶知名度提升，另一方面是生產(chǎn)、銷售、流通等環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有待完善，造成茶葉市場上良莠不齊、魚龍混雜。甚至每一家茶店都有景邁、老班章、冰島等名山古茶，一些網(wǎng)站還能夠淘到9.9元一公斤的冰島。
“古茶樹是國寶，從學(xué)術(shù)性、文化推廣的角度可以宣傳，但不要過度商業(yè)化?！编囩鱾愓J(rèn)為，不能把古茶樹當(dāng)作搖錢樹，甚至惡意炒作，應(yīng)該做到“采養(yǎng)”結(jié)合，對惡意炒作等行為進(jìn)行堅決抵制和給予打擊。
消費之聲
直播賣茶能量驚人 年輕人成春茶消費主力
4月2日，淘寶發(fā)布《春茶消費數(shù)據(jù)》，顯示今年的淘寶春茶季比往年更加火爆，3月份春茶的成交同比去年再漲兩成，“淘寶茶客”的戰(zhàn)斗力一年更比一年強。
隨著第一批明前春茶開始發(fā)貨，3月底淘寶上的春茶成交額比上周大漲124%，今年淘寶的春茶熱潮已經(jīng)拉開大幕。
淘寶上年輕人對春茶的熱情更是高漲，過半春茶消費者都是85后、90后。此外，上海登頂淘寶春茶城市榜，南方城市也占據(jù)絕大多數(shù)，在喝明前春茶這件事上，南方人不出意料地“完勝”北方。
誰說年輕人不喝茶淘寶上85后、90后扛起春茶消費主力
《淘寶春茶消費數(shù)據(jù)》顯示，年輕人對春茶的熱情不輸給任何人，3月的春茶消費者中54%都是85后、90后。
“西湖工夫茶”店家敏銳地捕捉到淘寶上年輕人對春茶的熱情，今年特地為淘寶消費者“特供”25克小罐裝的特級明前龍井產(chǎn)品賣到脫銷，其中超七成消費者都是85后、90后。
該電商負(fù)責(zé)人表示，他們發(fā)現(xiàn)年輕人其實更會把喝茶當(dāng)作生活中一件隨時隨地能做的事情，所以專門設(shè)計了25克的小罐裝方便年輕人隨身攜帶。
淘寶賣茶已成茶農(nóng)標(biāo)配，直播賣茶爆發(fā)驚人能量
淘寶直播異軍突起，爆發(fā)出驚人的能量，在賣茶方式上，上淘寶賣茶已成茶農(nóng)標(biāo)配。在西湖龍井的原產(chǎn)地龍塢茶村，幾乎家家戶戶都在采茶、炒茶、上淘寶賣茶。
“西湖工夫茶“電商負(fù)責(zé)人告訴記者，在淘寶上賣茶減少了線下門店的成本，因此相同品質(zhì)的春茶，價格能更加優(yōu)惠一些。
此外，今年更有部分茶農(nóng)、茶園開始嘗試用淘寶直播賣茶。像“西湖工夫茶”這家店，今年春茶季剛開摘，就試著做了淘寶直播。隨著春茶季的開始，直播場景也從室內(nèi)，升級到戶外的茶園，取得了顯著的效果。
該電商負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)，在戶外場景直播采茶、炒茶，互動量比平時高出三倍以上。那場直播帶動的成交額更是比平日大漲11倍。
采下來的新茶就能直接通過直播向消費者介紹，同時在茶園里搭上桌子，請茶藝師、評茶師給消費者泡茶、品茶——在直播間里，消費者對春茶的真實產(chǎn)地、采摘時間、品質(zhì)能做到一覽無遺，更讓茶店與消費者之間建立起充分的信任。（中國消費網(wǎng)·中國消費者報報道）
消費主張
打造價格親民的品牌
易滿平(廣東茶客)
“應(yīng)該從政策和資金等方面加大對中小型茶企的扶持力度。持續(xù)做好對普洱茶產(chǎn)品鞏固和提升工作，加大對紅茶、綠茶等研發(fā)力度，培育一批品牌叫得響而且質(zhì)量優(yōu)、價格親民的茶產(chǎn)品?！?br>崔文銳(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院教師)
“大葉種茶放3克就能獲得很好的滋味，而中小葉種茶則需要5克甚至8克。我們可以揚長避短，發(fā)揮大葉種茶回甘好、耐泡等優(yōu)勢，開發(fā)出優(yōu)質(zhì)且價低的綠茶產(chǎn)品，這樣既可以拓寬市場、提高銷量，也可以增加茶農(nóng)的收入?！?br>王克(云南普洱茶(集團(tuán))有限責(zé)任公司職工)
“相關(guān)企業(yè)和科研機構(gòu)要進(jìn)一步提高對新產(chǎn)品的研發(fā)自信心，注重新產(chǎn)品推出的節(jié)奏，不僅要讓消費者得實惠，也要讓企業(yè)獲利，維持后續(xù)研發(fā)工作正常開展?！保ㄓ浾?劉紹容）
消費貼士
春茶該如何挑選與鑒別
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，分早春茶、中春茶和晚春茶。大家都知道春茶貴如油，那么我們在買春茶的時候我們應(yīng)該如何挑選與鑒別
觀外形——
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤、香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。
察湯色——
茶葉在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
品茶香——
在貯藏過程中，茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
看茶底——
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
針對消費者可能遭遇的“染色茶”，專家表示，染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時，可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說明有問題。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠，放置一段時間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，這種茶葉就很可能是“染色茶”。（農(nóng)民日報）
新聞鏈接
聯(lián)珠鎮(zhèn)：春茶上市 茶農(nóng)采摘忙
近日，墨江哈尼族自治縣聯(lián)珠鎮(zhèn)的茶葉陸續(xù)進(jìn)入采摘期，筆者在聯(lián)珠鎮(zhèn)勇溪村小竹溪茶園看到，茶農(nóng)們正抓緊時間采摘春茶芽頭。
由于氣候原因，今年的春茶采摘時間提前了近一個月。頭春茶的病蟲害發(fā)生較少，產(chǎn)出了質(zhì)量上乘的茶葉，深受市場歡迎。據(jù)悉，今年上好的茶葉價格為每公斤160元，中等級的茶葉為每公斤100元至120元，價格均有所上漲，主要銷往甘肅、新疆等地。
2019年，聯(lián)珠鎮(zhèn)的茶葉種植面積41298畝，采摘面積39658畝，茶葉產(chǎn)量2290噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值11940萬元。春茶產(chǎn)值約占全年茶葉產(chǎn)值70%左右。
來源： 云南網(wǎng)-普洱日報 （通訊員 楊星 庾金）
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