貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司
1935年3月16日,紅軍長征路過茅臺鎮(zhèn),次結(jié)緣茅臺。時下,各種各樣的報道中都對紅軍在茅臺生發(fā)生的種種事件做過各種描述,其中有真實的,也有虛構(gòu)的,但毫無疑問的是,紅軍確實路過了茅臺鎮(zhèn),很多人也都喝了茅臺酒,從此便與茅臺結(jié)緣。聶榮臻元帥的回憶錄中,記載了他到達茅臺鎮(zhèn)后,久聞茅臺大名,叫警衛(wèi)員去買酒,準備品嘗的事情。中共黨史出版社2008年出版的《長征行》一書中,還專門批駁了“紅軍戰(zhàn)士用茅臺酒洗腳”的說法,表示這是以訛傳訛的無稽之談。
對各種文獻的記載綜合分析后可以得出結(jié)論:周恩來是中共代領(lǐng)導人中與茅臺酒結(jié)緣深的人。1952年9月,周恩來主持了全國首屆酒類評選會,茅臺先于汾酒、瀘州老窖特曲和西鳳酒,位居榜首。其后歷次舉辦的全國性的評酒會中,茅臺一直是評比之冠,后來又被指定為國務(wù)院宴會招待外賓的專用酒,真正確立了其在中國白酒界的龍頭地位。
1972年尼克松訪華時,周恩來在電視鏡頭前與尼克松共舉茅臺酒干杯的場面,被西方評論界稱為“20世紀重要的干杯”。30多年后,環(huán)顧當今世界,不難發(fā)現(xiàn),那兩杯茅臺酒已經(jīng)改變了人類歷史的發(fā)展軌跡?!赌峥怂晌募?、中共黨史出版社出版的《聚焦人民大會堂》等書中記載,當時周恩來總理曾告訴尼克松:“茅臺酒包治百病?!?
以現(xiàn)在的眼光看來,這更像是一句廣告語,而由我們敬愛的周總理作的廣告,其社會影響力和歷史意義是不言而喻的一一應(yīng)該沒有什么比這更有說服力的廣告了,這遠比請、00個明星更給力,不但花錢買不到,而且一次宣傳長久受益。茅臺酒能夠數(shù)十年來不斷漲價,能夠在拍賣場上拍出100多萬元一瓶的天價,與這句“廣告語”不無關(guān)系。
在新中國的歷史上,喜歡喝茅臺酒的領(lǐng)導人不止周恩來一位,鄧小平也是茅臺酒的忠實粉絲。中央文獻出版社出版的《鄧小平生平全紀錄》一書中記 d,鄧小平1973年10月19日到韶山參觀毛澤東故居時,在韶山賓館吃午飯,工作人員問他想喝什么酒,鄧小平回答說:“喝茅臺吧,我只喝茅臺”。鄧小平當天的祝酒詞是:“來,讓我們?yōu)槲覀凕h,為毛主席干杯!”據(jù)該書記載,鄧小平那天喝了4大杯茅臺,吃了4個饅頭,并表示:“我下放江西時,情況那么糟,茅臺也從未斷過呢。”《鄧小平生平全紀錄》一書還記載,鄧小平與茅臺結(jié)緣,也是在20世紀30年代紅軍長征舉國茅臺鎮(zhèn),書中寫道:“鄧小平是四川人,茅臺是貴州特產(chǎn)。他好喝茅臺,而且酒量很大……鄧小平那次喝了個痛快。也許,他與茅臺的緣分就是那時結(jié) 下的吧……”
毛澤東對茅臺酒也有著濃厚的興趣,喜歡把茅臺酒作為珍貴禮物贈送給有著深厚友誼的外國領(lǐng)導人,如金日成等,也喜歡用茅臺酒來招待高級別的客人。毛澤東還曾做出過“把茅臺酒產(chǎn)量提高到一萬噸”的指示,為了堅決貫徹落實這一指示,周恩來點名讓時任國家科委主任的方毅親自去抓茅臺酒異地生產(chǎn)的試驗工作。方毅當時信心十足,認為中國人能搞出兩彈一星,茅臺酒異地生產(chǎn)又有何難?然而,后來的歷史證明,茅臺酒異地生產(chǎn),是不可能完成的任務(wù)。
陶缸雖好,但是在前列次運用的時分一定要進行處理??梢杂眯聣瘉砉嘌b成品酒,但較好先灌裝帶糟(半成品),然后再灌裝成品酒。原因在于新壇疵點比較多,簡單滲漏,對酒的陳化晦氣,也易導致酒質(zhì)變壞。此外,因為新陶缸剛剛燒制好,缸壁的毛細孔較多,直接盛酒損耗較大。
1、把自來水(礦泉水、涼白開)分別倒入裝有不同酒的透明玻璃杯中,觀察即可,時間越長越有效果!
純糧白酒鑒別方法匯總,趕快學起來以免被騙
現(xiàn)在市場上的白酒可以分為兩大類,一類是高梁、玉米、大豆等原料經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵制成的純糧酒,另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。喝酒肯定要喝純糧酒,致方堂純糧窖藏酒首席評酒師張老先生稱,用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味,喝時有明顯的苦味,有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒,飲后不上頭,不刺喉,不口干,香氣獨特,味醇尾凈,酒體豐滿。那么你知道如何鑒別你購買的白酒是不是純糧固態(tài)法白酒嗎?
貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。[1][2][3]
茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。
貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
李世敏
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