西紅柿是我們最常見的蔬菜，相信大家經常吃到的就是西紅柿炒雞蛋了吧。只要添上一碗白白的大米飯，再配上一盤西紅柿炒雞蛋，真的是絕了呀!不過~它的味道或許已經是一個時代記憶中的縮影了，記得在小時候吃的西紅柿，雖然常常紅中帶青，但吃起來還是軟軟沙沙的，咬上一口，汁水止不住的往外溢~簡直就是我們夏天最完美的解渴佳品!而且就算不用來炒雞蛋，也可以直接切開撒點白糖，放進嘴里又甜又酸，嚼起來還咯嘣脆呢~


可是如今的番茄，雖然都是紅紅的，但吃起來卻很硬而且不容易壞。再也沒有以前的那種口感了。因此很多朋友都在擔心，是不是有不良商家為了保鮮，而使用了對人體有害的化學藥劑呢所以今天小植就跟大家一起探討下這個問題。
一、西紅柿變硬的原因
①品種不同

以前家里種的都是老品種，成熟后酸甜、發(fā)軟?，F在人們?yōu)榱诉m應長途運輸和延長貨架期，就會改良成硬度大不容易壞的西紅柿，這樣也就導致了種植者慢慢放棄了其它品種，逐漸種植耐運輸的品種。要知道魚和熊掌不可兼得，耐運輸的不好吃，好吃的不耐運輸。所以我們才會在超市買到一些口感較差的番茄。(畢竟選擇耐放的番茄，可以減少不必要的損失)
②土壤不同

其中土壤導致的原因占比是比較高的，以前種植的時候，都是露天種植的。而且露天種植，一年就只種一茬，在冬天和春天這一段時間，土地都在休息。但是大棚里的西紅柿，卻是一年兩茬連作，土地幾乎沒有休息的時間，并且西紅柿連作的弊端非常的明顯。第一個就是根線蟲，第二個就是土壤的一些元素變得匱乏和失衡。這樣種出來的西紅柿肯定會稍微差一點呀!
③施肥不同

在過去的時候，人們種植蔬菜水果基本都是用農家肥，因為農家肥是養(yǎng)分最高的肥料，含有豐富的有機質，能提高蔬菜的品質，所以吃起來的口感才會酸甜適中。但是現在已經很少有人自己在家養(yǎng)殖了，自然也就減少了農家肥的使用，改為了簡便的化肥，要知道采用化肥種出來的西紅柿，口感肯定沒有以前的好呀。
④管理不同

說到番茄空心和發(fā)綠發(fā)白等等，可能是因為管理不當所致。種植過程中氮肥過多，鉀肥缺乏、種植過密、通光不好、氣溫過低、膨果太快等等因素，都是造成番茄不好吃的原因?？傊?，管理得當的番茄是不會出現這種情況的，并不單純是用了激素和不用激素的區(qū)別!
⑤授粉不同

像現在很多蔬菜都是反季節(jié)栽培，大棚里的蔬菜沒有昆蟲授粉，就只能依靠人工激素來點花，口感也會相差很大。但是只要正常使用，對人體是沒有害處的。
但是也不排除、到果實成熟時為了快點上色，有的人會涂抹催熟藥劑(這個催熟藥劑是乙烯利，跟香蕉用的那個一樣)，如果使用過量或者不洗干凈吃，會刺激腸胃。

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