愛(ài)吃餡餅的快試試，教你豬肉大蔥餡餅做法，皮薄餡大，外酥里嫩！
大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。
2、今天劉嫂就來(lái)分享一下“竹筍牛肉醬香餅”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開(kāi)始介紹所需要食材：
面粉，肉糜，自制竹筍牛肉醬，京蔥。
4、在面粉中放少許鹽，這樣揉出來(lái)的面更有勁道，然后用溫水?dāng)嚢璩擅嫘?，再用手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，讓它醒20分鐘。
5、醒面的同時(shí)，我們把京蔥切末，把切好的蔥末放入盆中，再放入肉糜，色拉油，料酒，生抽，味精，鹽少許，少許糖提鮮，胡椒粉，自制的竹筍牛肉醬，然后攪拌均勻。
6、拿出醒好的面團(tuán)，在板上撒一些干面粉，再次用手揉勻，揉好后拉成長(zhǎng)條，摘成大小均勻的面積子，再次撒上少許干面粉，用手把面積子壓扁，再用搟面杖搟成薄皮。
7、拿出搟好的皮子，把挑好的餡料放入皮子中間，然后四周捏緊收口，全部做好后，把帶花的一面朝下，用手輕輕壓扁。
8、鍋中放少許底油，然后把餅子放入鍋中，全程要用小火，再次用手輕輕壓扁，這時(shí)再撒上少許色拉油，大概2分鐘左右，底部金黃即可翻面，然后在上面撒一些涼水，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘左右。
9、時(shí)間到時(shí)繼續(xù)翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火燜3分鐘，餅子微微鼓起，熟透即可裝盤(pán)，這時(shí)簡(jiǎn)單美味的竹筍牛肉醬香餅就做好了。
10、牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用:氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員等在繁重體力勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。
我是劉嫂，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看。
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