這兩天總加班,晚上回家做飯都是快手菜,基本半個小時搞定兩個菜。其實(shí)家常菜是最省事的,比如燉個土豆了,炒個青菜了,不需要太復(fù)雜的操作,簡單快手。 我基本周一到周五都是做一些家常菜,周末有時間了可以靜下心來做做烘焙了,做點(diǎn)小創(chuàng)意,小花樣的美食。其實(shí)每天的一日三餐沒有太復(fù)雜,兩三個家常菜,一碗米飯,吃的飽飽的。 這個蒜苔炒肉老公做的,比我做的都好吃,原因在于他把肉用料酒和淀粉煨了一下,炒出來后肉特別嫩,對比之前我炒過的肉好吃了很多。
by wfmm牛媽美食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料蒜苔 一把瘦肉 200克淀粉 少許料酒 兩小勺鹽 3克五香粉 少許醬油 兩小勺
做法步驟1、準(zhǔn)備好蒜苔,瘦肉
2、瘦肉切薄片,小炒肉最好是瘦一些,吃著不油膩。
3、瘦肉里加入淀粉,鹽,五香粉,料酒,醬油抓均勻,然后煨15分鐘。
4、蒜苔去掉小冒頭,洗凈后切小段。
5、15分鐘后熱鍋倒油,放入瘦肉翻炒
6、炒至微微金黃色即可,不要炒時間太長,否則肉會發(fā)柴。差不多2-3分鐘左右。
7、然后放入蒜苔翻炒。
8、加入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油調(diào)色
9、蓋上鍋蓋燜炒3分鐘左右,去掉蒜苔的辣味。
10、蒜苔變軟,中間翻鍋兩次,加一點(diǎn)點(diǎn)的清水,防止干鍋、
11、最后加少量的雞精出鍋,我家比較少吃雞精和味精,有時候就省掉這一步了。
12、裝盤上桌開吃吧,簡單易做。美味家常菜
13、經(jīng)過煨至的肉口感會更嫩一些,炒其他青菜小炒都可以提前煨一下肉
14、這一盤一頓全部吃光光。
15、這么簡單的家常菜你看會了嗎?喜歡吃蒜苔的可以試試哦!
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