遼陽冬蟲夏草回收教你怎么吃
隨著人們對冬蟲夏草營養(yǎng)價值的不斷認識,人們對其吃法也在不斷創(chuàng)新。據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)專家介紹，要想真正吸收到冬蟲夏草的精華，還需要“鮮”著吃，才夠味！尤其是在5月初第一茬“鮮頭草”是冬蟲夏草中的珍品。
冬蟲夏草之珍貴，是由于其來之不易，可謂是天時地利人和的小確幸，純天然原生態(tài)，更全的營養(yǎng)，更好的功效，產(chǎn)量有限，絕對的稀有珍貴！
問：新鮮蟲草怎么吃？
答：食用方法（新鮮冬蟲夏草食用前無需解凍，從冷凍柜中拿出用水輕輕刷洗即可。）
1.生吃：直接嚼食，具綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。
2.蒸飯：飯沸騰后放入鮮蟲草。
3.煲粥：粥沸騰后放入鮮蟲草，再文火煎煮5分鐘。
4.燉湯：在燉湯轉(zhuǎn)文火時放入鮮蟲草，再文火煎煮5分鐘，可燉雞、鴨、鴿子等
問：新鮮蟲草和干蟲草哪個好？
答：新采的新鮮冬蟲夏草和干的冬蟲夏草藥用價值哪個更好呢，從常規(guī)的角度來說，新采挖的冬蟲夏草優(yōu)缺點也比較明顯：
鮮草：活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收；外形更飽滿、個頭更大。
干草：我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%，蟲草體內(nèi)的活性營養(yǎng)成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時需要高溫?zé)踔?，又會流失一部分營養(yǎng)。
保存：新鮮冬蟲夏草收到后要立即放在密封冷凍環(huán)境下，最多可保質(zhì)期一年，不建議太長（6個月內(nèi)最佳）。解凍后的新鮮蟲草仍然可以繼續(xù)生長，體內(nèi)營養(yǎng)素會被酶解成粉，因此解凍后要即使食用

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