甜瓜（cucumis melo l.）又名香瓜，屬葫蘆科，有厚皮和薄皮兩個(gè)生態(tài)群。甜瓜色、香、味俱佳，含糖量比西瓜高，有的品種高達(dá)18％。甜瓜含有芳香物質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)，有利于人體健康。日本宴請(qǐng)佳賓或結(jié)婚大典時(shí)，都要選擇甜瓜上席，所以甜瓜的價(jià)格超出任何水果。甜瓜用無(wú)土栽培，可以周年生產(chǎn)，四季供應(yīng)。栽培方法多用巖棉栽培，其次有沙培、水培、礫培、蛭石培等。
一、生物學(xué)特性
1、植物學(xué)特征
甜瓜根系發(fā)達(dá)，主要根群分布于地下15～25cm的范圍內(nèi)，具較強(qiáng)的耐旱力，但根再生能力弱，不宜移植。莖為蔓生，能發(fā)生較多的子蔓和孫蔓。單葉互生，圓形或腎形。厚皮甜瓜較薄皮甜瓜葉大，葉色淡而平展?；榇菩弁?，雄花單性，大部分品種為雌型兩性花?；ü邳S色鐘狀五裂。果實(shí)為瓠果，由花托和子房共同發(fā)育而成。種子乳白色或黃色，長(zhǎng)卵形，千粒重薄皮甜瓜15～20g、厚皮甜瓜30～60g。
2、生育周期
發(fā)芽期：從播種至第一真葉顯露，約10d。幼苗期：從第一片真葉顯露至第五片真葉出現(xiàn)，約25d。抽蔓期：第五片真葉出現(xiàn)至第一雌花開放，約25d。結(jié)瓜期：從第一雌花開放至果實(shí)成熟，早熟品種20～40d，晚熟品種70～80d。
3、對(duì)環(huán)境條件的要求
（1）溫度　甜瓜喜溫、耐熱、極不耐寒，遇霜即死，溫度下降到10℃就停止生長(zhǎng)。種子發(fā)芽適溫為25～35℃，30℃左右發(fā)芽最快。幼苗期及莖葉生長(zhǎng)以晝溫25～30℃，夜溫16～18℃為宜。開花結(jié)瓜期最適溫度為晝溫25℃～30℃，夜溫15～18℃。
（2）光照　甜瓜是喜光作物，通常要求10～12h的長(zhǎng)光照。光補(bǔ)償點(diǎn)為4000lx，飽和點(diǎn)為55000lx。
（3）水分　甜瓜性喜干燥，需要相對(duì)濕度低，一般相對(duì)濕度在50％以下最好。在果實(shí)膨大期，土壤中水分不能過(guò)低，以免影響果實(shí)膨大。果實(shí)成熟期，土壤濕度宜低，但不能過(guò)低，否則易發(fā)生裂果。
（4）土壤　甜瓜根系要求通氣、透水良好的土壤，以沙壤土最好。適宜的ph為6～7。每生產(chǎn)1000kg果實(shí)需n2.5～3.5kg，p2o51.3～1.7kg，k2o4.4～6.8kg，n、p、k之比為2：1：3.7。
二、栽培季節(jié)和品種選擇
1、栽培季節(jié)
在我國(guó)南、北方，普遍可以進(jìn)行春、秋栽培，根據(jù)地區(qū)氣候條件進(jìn)行著提早或秋延后栽培。北方也可加一茬夏季栽培，如有加溫條件，也可增加一茬越冬栽培。
2、品種選擇
無(wú)土栽培應(yīng)以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔精品甜瓜為主。在品種選擇上除以品質(zhì)選擇為重點(diǎn)外，還應(yīng)特別注意品種的抗病性問(wèn)題。
三、栽培方式
甜瓜無(wú)土栽培可采用水培（營(yíng)養(yǎng)液）和基質(zhì)栽培?；|(zhì)培管理技術(shù)比水培容易，采用磚槽式、袋式、盆缽式等形式進(jìn)行甜瓜基質(zhì)栽培，效果也較好。下面主要介紹甜瓜的復(fù)合基質(zhì)槽培技術(shù)。
四、復(fù)合基質(zhì)槽培技術(shù)
1、育苗
采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。把精選的種子溫湯浸種4h，再用0.1％高錳酸鉀消毒2～3h，撈出用清水沖洗，在30℃恒溫下催芽。當(dāng)80％芽長(zhǎng)至0.5cm時(shí)，選擇晴天上午播種到裝好基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)缽中，播完后覆一層薄膜保溫保濕。有條件可采用嫁接育苗，能提高幼苗抗性。
2、苗期管理
（1）溫度管理
從播種到出苗，白天保持30℃左右，夜間不低于20℃。子葉破土后，應(yīng)取掉地膜降溫，白天25℃左右，夜間13～15℃。定植前10天進(jìn)行通風(fēng)煉苗。
（2）水分管理
土壤水分要達(dá)到田間最大持水量的60～70％。上午澆水最好。
（3）矮化促瓜
在幼苗期2葉1心噴施60ul/l乙烯利可促雌花形成。
3、栽培槽規(guī)格及基質(zhì)配比
栽培槽規(guī)格為寬70～80㎝，深20～25㎝，長(zhǎng)度視溫室跨度而定。栽培槽底平鋪一層帶有排水孔的塑料。栽培基質(zhì)按體積比選用草炭：蛭石：珍珠巖 =3：1：0.5，混配均勻消毒后，填入栽培槽中，基質(zhì)略高于栽培槽，基質(zhì)作成龜背形，上鋪一層黑色塑料薄膜，栽培前基質(zhì)澆透水。
4、定植
當(dāng)甜瓜幼苗具3～4片真葉時(shí)即可定植。選擇晴朗天氣的上午定植為宜，采用雙行定植。注意保護(hù)根系完整和不受傷害。定植密度依品種、栽培地區(qū)、栽培季節(jié)和整枝形式而有所不同，一般控制在1500～1800株/667m2之間。
5、環(huán)境調(diào)控
定植后1周內(nèi)應(yīng)維持較高環(huán)境溫度，白天在30℃左右，夜間在18～20℃，為防止高溫對(duì)植株傷害，可增加環(huán)境濕度。開花坐果白天控制溫度25～28℃，夜間15～18℃。果實(shí)膨大期白天溫度控制在28～32℃，夜間在15～18℃，保持13～15℃的晝夜溫差至果實(shí)采收。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程要保持較高光照強(qiáng)度，特別是在坐果期、果實(shí)膨大期、成熟期。在保溫同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，環(huán)境濕度應(yīng)控制在60～70％。有條件應(yīng)增施co2氣肥。總體上在甜瓜生長(zhǎng)期，環(huán)境調(diào)控應(yīng)以“增溫、降濕、通風(fēng)、透光”為原則。
6、植株調(diào)整
（1）整枝、摘心
香瓜整枝最常用的是雙蔓整枝與四蔓整枝兩種方式，雙蔓整枝比較早熟，一般栽培則多用四蔓整枝。四蔓整枝一般在幼苗4～5葉時(shí)摘心，留4根子蔓四向伸出，當(dāng)子蔓具4～8片真葉時(shí)摘心，促進(jìn)孫蔓萌發(fā)生長(zhǎng)，孫蔓上一般在第一節(jié)上即可著生雌花，生產(chǎn)上均利用孫蔓留瓜，保留2片葉子摘心。
（2）授粉
甜瓜坐果性差，需人工輔助授粉。授粉在上午8～12時(shí)進(jìn)行，也可利用熊蜂授粉。
（3）疏葉疏果
基部老葉易于感病應(yīng)及早摘除，可疏去過(guò)密蔓葉以利通風(fēng)透光。當(dāng)幼瓜有雞蛋大小時(shí)應(yīng)及時(shí)定瓜。選留節(jié)位適中，瓜型周正，無(wú)病蟲害的幼瓜。一般每株留瓜3～5個(gè)，小果型品種可留10余個(gè)。
（4）翻瓜
果實(shí)定個(gè)后及時(shí)進(jìn)行翻瓜。翻瓜可使果實(shí)生長(zhǎng)齊、色澤一致、甜度均勻。翻瓜時(shí)每次只能動(dòng)1／5，不能180度對(duì)翻，以免底面突然受烈日暴曬而灼傷。翻瓜時(shí)間以日落前2～3h進(jìn)行為宜。
7．營(yíng)養(yǎng)液管理
（1）營(yíng)養(yǎng)液配方
選用日本山崎甜瓜配方。
（2）營(yíng)養(yǎng)液濃度管理　營(yíng)養(yǎng)液濃度管理指標(biāo)是：苗期1.0ms/㎝，定植至開花期2.0ms/㎝，果實(shí)膨大期2.5ms/㎝，成熟期至采收期2.8ms/㎝。
（3）ph值　薄皮甜瓜生長(zhǎng)的適宜ph為6.0～6.8。
（4）供液量及水分管理　一般幼苗期每l～2d供液1次，成齡期每天供液l～2次，每次供液量根據(jù)植株大小從每株0.5l到2l，原則是植株不缺素，不發(fā)生萎蔫，基質(zhì)水分不飽和。晴天可適當(dāng)降低營(yíng)養(yǎng)液濃度，陰雨天和低溫季節(jié)可適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)液濃度，一般以1.2～1.4個(gè)劑量為好。
8．采收
采收時(shí)以清晨為好，用刀或剪刀切除瓜柄，切除時(shí)留有1～2cm長(zhǎng)瓜柄。但早晨采收的瓜含水量高，不耐運(yùn)輸，故遠(yuǎn)運(yùn)的瓜宜于在午后1～3時(shí)采收。

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