復(fù)配肉制品增稠劑
主要成分：卡拉膠、魔芋粉、氯化鉀
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gb 26687-2011
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1. 具有凝膠、保水、乳化、塑形、增強(qiáng)彈性等作用；
2. 使肉制品的結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水；
3. 提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本。
適用范圍：適用于火腿腸、烤腸、午餐肉等乳化肉制品、魚糜制品、菜肴制品、湯料制品等
參考用量：為制成品總量的0.4-0.8%
使用方法：依生產(chǎn)工藝要求，在滾揉、斬拌過(guò)程中與其它輔料一起添加使用。
青島和眾信食品科技有限公司
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中國(guó) 青島
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