打豆?jié){時，直接加黃豆打就大錯特錯了，多加這步，豆?jié){口感更細膩
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說到豆?jié){，大家無論小的時候還是現(xiàn)在都一直的在喝。在我們的日常生活中呢，經(jīng)常也是以早餐的形式在喝豆?jié){，簡單的豆?jié){油條、包子饅頭，還加一碗粉，這些就是長沙人的簡單的早餐。早上媽媽煮好一杯暖暖的豆?jié){，帶著去上班，確實一件很幸福的事了。但是現(xiàn)在的大多數(shù)豆?jié){都是機器磨出來的，不像以前我們都是吃自己手工磨的，打豆?jié){時，直接加黃豆打就大錯特錯了，多加這步，豆?jié){口感更細膩。
我還記得自己小的時候，奶奶家是有一口可以磨豆子的機器的，就像現(xiàn)在電視機里演的那樣，就是一個大圓盤，人或者是驢來推。我們家沒有養(yǎng)驢，所以我們每天喝的豆?jié){都是奶奶一步一步的拖磨出來的。
那時候奶奶會在每天的夜里將豆子先泡好，準備第二天早上的磨豆?jié){。用清水泡洗幾遍，最后一遍比較干凈的時候，就拿去磨了。奶奶在磨豆子的時候，爺爺總是會在旁邊幫忙，奶奶就負責(zé)放豆子，爺爺就拉磨，有的時候爺爺說累了，奶奶會去給它擦一擦汗，遞一遞水，好像站在一旁的我是多余，那時候我就在想自己要是能幫他們磨豆子就好了，突然發(fā)現(xiàn)我就只能站在旁邊看著而已。豆子從倒進去，到磨出來成為豆渣，這個過程還是很有意思的。大好的豆子經(jīng)過了過濾、加熱、煮沸，然后吃啊成為了我們家早餐桌上的一道美味。不知道為什么我就是覺得這種經(jīng)過石磨的研磨，打出來的豆?jié){會比我們現(xiàn)在機器打出來的味道要很多。
確實，現(xiàn)在也有不少的人細化買來機器自己打豆?jié){喝，這樣出來的豆?jié){可以說是沒有一點的添加劑和開水的，味道也會比在外面早餐店買來的要好。而且現(xiàn)在有很多的豆?jié){機上都表明了，不需要浸泡了，直接可以干豆打了。好多的人也為了省事方便，所以也就忽略了這一步了，其實這種方法是錯誤的，這樣打出來的豆?jié){是沒有什么營養(yǎng)的，而且豆子的腥味也會很重的。
其實也是因為科技的發(fā)達而讓現(xiàn)在的人們的懶惰心理十分的嚴重了。
關(guān)于打豆?jié){的一些秘密您知道嗎？一定要加上這一步，豆?jié){口感更細膩的，我們一定要在前一天的晚上提前的泡好黃豆，不用擔(dān)心浸泡的黃豆會發(fā)臭或者營養(yǎng)流失，這樣泡出來的黃豆，才是適合大家打豆?jié){的好豆子，我們在浸泡的時候可以適當(dāng)?shù)募由弦粋€蓋子，讓灰塵不至于的掉進去。
這樣泡出來的豆子不僅營養(yǎng)還是沒有腥味的好豆?jié){！你的豆?jié){是這樣做的嗎？趕快來試試新方法。
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