春節(jié)葷菜菜譜大全，美味10分鐘搞定的，您更喜歡哪一款？
炒豬心
豬心的營養(yǎng)含量非常豐富，豬心中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，所有老人和兒童都可以多吃，能幫助補(bǔ)充身體中營養(yǎng)的成分。豬心有多種吃法，今天我要做是小炒豬心，此道菜品鮮嫩美味，非常好吃，是道不錯(cuò)的下飯菜。
需要食材：
豬心1個(gè)，料酒2勺，鹽適量，淀粉少許，生抽2勺，干辣椒段少許，花椒少許，蔥3根，姜1小塊，蒜3瓣，青椒2個(gè)
做法步驟：
1.豬心切兩半后洗凈并瀝干水份
2.切成小片并加入料酒、鹽和淀粉攪拌均勻后腌制片刻
3.姜、蒜切片
4.青椒切圈
5.蔥切成蔥花
6.準(zhǔn)備好干辣椒段和花椒
7.油鍋燒熱加入干辣椒段和花椒炸香
8.加入姜蒜爆香
9.加入豬心翻炒
10.炒熟盛出備用
11.重起鍋，放少許油，燒熱后放入青椒翻炒
12.加入蔥花炒香
13.加入事先已炒熟的豬心
14.加入少許鹽和生抽翻炒幾下
15.盛出裝盤，十分美味！
糖醋羅非魚
俗話說得好“無魚不成席”，過年一定要吃魚。寓意年年有余，這道糖醋羅非魚，酸甜可口，外焦里嫩。羅非魚肉質(zhì)鮮美，刺少，非常適合做糖醋魚哦。
需要食材：
新鮮羅非魚一條，姜末適量，鹽適量，食用油適量，淀粉適量，腌魚用調(diào)料胡椒粉半勺 料酒 5勺 鹽1/3勺，糖醋汁番茄醬60克 白糖50克 白醋10克 清水少半碗
做法步驟
1.羅非魚處理好。
2.腌魚，剪去魚的鰓，鰭，在魚身兩側(cè)劃上一指寬的花刀。加入1/3勺的鹽，半勺胡椒粉，5勺料酒，反復(fù)抹勻，腌制5分鐘。
3.倒去腌魚的料酒，把盤子擦干水分，在魚身上撒上干淀粉，不用太多。
4.炸魚，將油燒到7成熱，抖掉多余的淀粉，放入鍋中炸制。
5.魚定型表面金黃后撈出，待油溫再次升高，放入鍋中二次炸制，控油備用。
6.炒糖醋汁，炒鍋留底油，放入姜末炒香，放入60克番茄醬炒勻。
7.加入白糖50克，白醋10克攪拌均勻。
8.放入少半碗清水，燒開后小火熬稠，倒入水淀粉勾芡。
9.糖醋汁調(diào)到流動(dòng)粘稠狀態(tài)，微微起泡即可關(guān)火。
10.把魚放入盤中，澆上糖醋汁即可。
11.酸甜可口的糖醋魚就完成啦！
豆角炒平菇
以前我不喜歡把好幾種上食材一塊炒，現(xiàn)在十分喜歡。
需要食材：
豆角適量，胡蘿卜適量，平菇適量，鹽1.5克，蔥10克，生抽10克
做法步驟：
1.平菇洗凈用手撕成條。
2.豆角洗凈用手掰成段，胡蘿卜切片。
3.蔥切碎。
4.小鍋中適量水，水開后放入平菇焯水30秒撈出。
5.再放入豆角焯水至斷生，放入胡蘿卜焯水30秒，撈出。
6.熱鍋涼油炒香蔥。
7.倒入豆角、胡蘿卜翻炒均勻。
8.放入平菇。
9.翻炒均勻，加入生抽、鹽。
10.翻炒均勻。
11.盛入盤中。
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需要食材：
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2.切成小片并加入料酒、鹽和淀粉攪拌均勻后腌制片刻
3.姜、蒜切片
4.青椒切圈
5.蔥切成蔥花
6.準(zhǔn)備好干辣椒段和花椒
7.油鍋燒熱加入干辣椒段和花椒炸香
8.加入姜蒜爆香
9.加入豬心翻炒
10.炒熟盛出備用
11.重起鍋，放少許油，燒熱后放入青椒翻炒
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糖醋羅非魚
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需要食材：
新鮮羅非魚一條，姜末適量，鹽適量，食用油適量，淀粉適量，腌魚用調(diào)料胡椒粉半勺 料酒 5勺 鹽1/3勺，糖醋汁番茄醬60克 白糖50克 白醋10克 清水少半碗
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1.羅非魚處理好。
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3.倒去腌魚的料酒，把盤子擦干水分，在魚身上撒上干淀粉，不用太多。
4.炸魚，將油燒到7成熱，抖掉多余的淀粉，放入鍋中炸制。
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6.炒糖醋汁，炒鍋留底油，放入姜末炒香，放入60克番茄醬炒勻。
7.加入白糖50克，白醋10克攪拌均勻。
8.放入少半碗清水，燒開后小火熬稠，倒入水淀粉勾芡。
9.糖醋汁調(diào)到流動(dòng)粘稠狀態(tài)，微微起泡即可關(guān)火。
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豆角炒平菇
以前我不喜歡把好幾種上食材一塊炒，現(xiàn)在十分喜歡。
需要食材：
豆角適量，胡蘿卜適量，平菇適量，鹽1.5克，蔥10克，生抽10克
做法步驟：
1.平菇洗凈用手撕成條。
2.豆角洗凈用手掰成段，胡蘿卜切片。
3.蔥切碎。
4.小鍋中適量水，水開后放入平菇焯水30秒撈出。
5.再放入豆角焯水至斷生，放入胡蘿卜焯水30秒，撈出。
6.熱鍋涼油炒香蔥。
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10.翻炒均勻。
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