貴州南美白對(duì)蝦價(jià)格 貴定對(duì)蝦 惠農(nóng)10號(hào)
你知道養(yǎng)殖對(duì)蝦如何保持健康嗎？惠農(nóng)10號(hào)
我們一直在強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦必須保持肝健康，因?yàn)閷?duì)蝦的肝好有諸多好處：
1 消化好、吸收好、生長(zhǎng)快
肝是對(duì)蝦主要的消化腺，分泌消化酶，這些消化酶可以將對(duì)蝦吃進(jìn)腸道的食物進(jìn)行消化和吸收。肝好了，對(duì)蝦的消化吸收能力強(qiáng)，飼料的能量、蛋白、糖原以及鈣、鎂、為維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能得到良好的吸收利用，這樣不僅可以提高對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度，還可以促進(jìn)對(duì)蝦順利蛻殼和硬殼。
2、發(fā)病少、產(chǎn)量高
對(duì)蝦的肝肩負(fù)著重要的功能，同時(shí)肝也是對(duì)蝦重要的部分，肝好了，對(duì)蝦的生存力強(qiáng)，對(duì)病原物質(zhì)的抵抗力強(qiáng)，白便、肝萎縮、脫殼不遂等疾病的發(fā)病幾率就可以大大地降低，由此就能提高養(yǎng)殖成活率，從而提高最終的產(chǎn)量。
而如果南美白對(duì)蝦的肝不好的話(huà)，則會(huì)有很多的壞處：
1不能順利轉(zhuǎn)肝
對(duì)蝦在轉(zhuǎn)肝期攝食量增多、攝食速度加快，而肝尚未發(fā)育完全，如果肝功能受損，肝符合加重，體內(nèi)有害物質(zhì)也會(huì)積聚，容易出現(xiàn)肝萎縮等問(wèn)題。
2胃腸道功能障礙
對(duì)蝦的肝腸為一體，如果肝發(fā)生病變，對(duì)蝦的消化吸收功能肯定會(huì)受阻。病情輕微的南美白對(duì)蝦的腸道會(huì)變細(xì)，厭食不長(zhǎng)，即使攝食飼料也不能得到良好的消化和吸收，因而會(huì)生長(zhǎng)緩慢、甚至越來(lái)越消瘦；病情嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)稀黏便或糞便不成型、糞便惡臭等癥狀，甚至發(fā)生白便導(dǎo)致空腸空胃、肝萎縮、肝壞死等。
3功能障礙
肝不好的南美白對(duì)蝦易受病原物質(zhì)侵襲，在連續(xù)陰雨、氣壓低、溫差大、倒藻后生病，也抵抗不住氣候、運(yùn)輸、篩分、倒池、換箱、搬塘等操作折騰。
4營(yíng)養(yǎng)吸收障礙
肝不好會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)不良、影響生長(zhǎng)，不能吸收鈣、鎂、維生素等，導(dǎo)致對(duì)蝦軟殼、脫殼不遂等。
通過(guò)正反兩方面的分析我們可以看到，肝健康對(duì)于南美白對(duì)蝦來(lái)說(shuō)確確實(shí)實(shí)是至關(guān)重要、事關(guān)生死的。那么，究竟要怎么給南美白對(duì)蝦保持健康呢？
維生素可以用，但并不是越多越好，大量的維生素對(duì)肝也是一種負(fù)擔(dān)；中藥類(lèi)保持健康產(chǎn)品也是許多人的選擇，但老話(huà)說(shuō)的好，“是藥三分毒”，很多中藥比如大黃等是有毒性的、對(duì)肝其實(shí)是有損傷的；也有很多人依舊在用老套的抗生品，但其實(shí)抗生品對(duì)肝的負(fù)擔(dān)很大，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢。
效果更好、使用更安全地保持健康必須要說(shuō)到膽汁酸。膽汁酸是脊椎動(dòng)物肝分泌的膽汁的主要成分，在動(dòng)物體內(nèi)的脂肪代謝和保持健康中發(fā)揮著天然的重要作用。南美白對(duì)蝦沒(méi)有膽囊，不具有膽汁酸，在飼料中外源性添加膽汁酸可以促進(jìn)肝細(xì)胞和肝管的發(fā)育、改善對(duì)蝦的肝健康，讓對(duì)蝦的肝和腸道發(fā)育得清晰飽滿(mǎn)，有效促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)、降低發(fā)病率、提高成活率。
2018年上半年全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)和市場(chǎng)行情走勢(shì)分析
一、采集點(diǎn)設(shè)置有關(guān)情況
2018年上半年，為掌握全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情以及市場(chǎng)行情走勢(shì)，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣技術(shù)推廣總站在全國(guó)從北到南分為淡水和海水養(yǎng)殖在全國(guó)設(shè)置了12個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)。其中全國(guó)淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、浙江、福建、山東、廣東等5個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn)；全國(guó)海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、遼寧、浙江、山東、廣東、廣西、海南等7個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn)。
二、采集點(diǎn)生產(chǎn)形勢(shì)的特點(diǎn)分析
根據(jù)全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)即分析，2018上半年，全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。一是南美白對(duì)蝦（海、淡水）投苗量同比都下降；二是出塘量、收入呈現(xiàn)出海減淡增；三是出塘綜合價(jià)格同比下跌；四是養(yǎng)殖生產(chǎn)損失雖然同比減少，但是養(yǎng)殖病害造成的損失更為突出，例如疾病發(fā)生日益頻繁和嚴(yán)重，發(fā)病率、死率提高，危害加大，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和漁農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收帶來(lái)更大壓力。
（一）總體特點(diǎn)分析
1、苗種投放
2018上半年全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗65650萬(wàn)尾，同比減少10.12%，苗種費(fèi)1356.36萬(wàn)元，同比增加12%。從表1看，全國(guó)各省采集點(diǎn)投苗量同比都下降，但投苗費(fèi)用同比上增。分析原因：一是淡水苗種價(jià)格總體上漲，二是投大規(guī)格苗種。
2018上半年全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗201403.5萬(wàn)尾，同比減少25.09%，苗種費(fèi)2110.79萬(wàn)元，同比減少21.05%。從表2看，河北、海南投苗量總體同比增加，浙江、山東、廣東、廣西投苗量總體同比下降。
表1：南美白對(duì)蝦(淡水)苗種投放情況對(duì)比表
表2：南美白對(duì)蝦(海水)苗種投放情況對(duì)比表
2、出塘量、收入和平均單價(jià)
2018上半年，全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入分別為405.52噸、2838.55萬(wàn)元，與同期相比，出塘量、收入分別增加11.97%、9.91%，綜合出塘價(jià)格70元/千克，同比下跌1.82%。從表3、表4看，浙江、廣東省出塘量、收入同比增加，福建省出塘量、收入同比減少，各省綜合出塘價(jià)格同比上漲。
表3：南美白對(duì)蝦（淡水）出塘情況對(duì)比表
表4：南美白對(duì)蝦（淡水）出塘價(jià)格對(duì)比表
2018上半年，貴州有養(yǎng)對(duì)蝦基地，全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入分別為264.84噸、1324.17萬(wàn)元，與同期相比，分別增加77.46%和81.3%，綜合出塘價(jià)格50元/千克，同比下跌17.03%。從表5、表6看，廣東、海南省出塘量同比大幅減少，綜合出塘價(jià)格同比下降。分析原因：存塘量減少，以廣東為例，由于去年蝦價(jià)高位運(yùn)行，很多養(yǎng)殖戶(hù)都清塘出蝦。
表5：南美白對(duì)蝦（海水）出塘情況對(duì)比表
表6：南美白對(duì)蝦（海水）出塘價(jià)格對(duì)比表
3、養(yǎng)殖生產(chǎn)損失
2018上半年全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)因生產(chǎn)損失產(chǎn)量12.49噸、經(jīng)濟(jì)損失82.88萬(wàn)元，同比分別減少62.25%、53%；從表7看，生產(chǎn)損失以福建和廣東為主，
表7：南美白對(duì)蝦（淡水）病害損失情況對(duì)比表
2018上半年全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)產(chǎn)品損失數(shù)量53.3噸、經(jīng)濟(jì)損失152.03萬(wàn)元，同比分別減少87.12%、87.93%。從表8，生產(chǎn)損失以廣東和福建為主，但廣東生產(chǎn)損失在減少，而海南卻大幅度增加。
表8：南美白對(duì)蝦（海水）病害損失情況對(duì)比表
（二）特點(diǎn)和特情分析
1、市場(chǎng)行情走勢(shì)
市場(chǎng)價(jià)格行情是養(yǎng)殖生產(chǎn)的集中表現(xiàn)，它將推動(dòng)養(yǎng)殖生產(chǎn)的推進(jìn)。根據(jù)往年的市場(chǎng)表現(xiàn)，南美白對(duì)蝦市場(chǎng)行情都是在2月份會(huì)有一個(gè)小高峰，這是因?yàn)楣?jié)慶親朋聚會(huì)需求旺盛，而2018年卻不同，全國(guó)除了海水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦價(jià)格在2月份上翹一下，淡水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格就一直疲軟走低。 該特點(diǎn)就是南美白對(duì)蝦2018年上半年養(yǎng)殖生產(chǎn)造成的，貴州南美白對(duì)蝦價(jià)格，主要是淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖相對(duì)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖投苗量大，到了上市時(shí)候就出現(xiàn)了供過(guò)于求，市場(chǎng)自然走低。
2、投苗量增減分析
2018上半年，全國(guó)淡水、海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗量雖然有增有減但是總量出現(xiàn)大幅下降，在貴州能不能養(yǎng)對(duì)蝦，其中海水減少25%，但是苗種費(fèi)卻未出現(xiàn)相應(yīng)的減少，其中淡水投苗費(fèi)同比增加12%。主要原因經(jīng)過(guò)淡化的淡水苗種價(jià)格總體上漲，且為追求安全性和高效性，養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)都喜歡投放大規(guī)格苗種。這是該蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)出現(xiàn)的一個(gè)新特點(diǎn)和新趨勢(shì)。
3、產(chǎn)量和產(chǎn)值分析
2018上半年，全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦雖然產(chǎn)量和產(chǎn)值同比都出現(xiàn)增長(zhǎng)，但是總體價(jià)格卻未上漲而且還出現(xiàn)微跌，主要原因是廣東淡水養(yǎng)殖白對(duì)蝦塘頭收購(gòu)價(jià)格下跌，因?yàn)楸戎剌^大造成全國(guó)淡水蝦價(jià)格下跌；而全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值都出現(xiàn)大幅度增加，但是綜合塘頭收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)大幅度下跌，跌幅達(dá)17.03%。主要原因是養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)主動(dòng)淘汰過(guò)剩產(chǎn)能，大力去庫(kù)存，存塘量減少，加上2016年蝦價(jià)沖高，他們都積極清塘出蝦。
4、產(chǎn)量損失分析
2018上半年，全國(guó)不論是淡水還是海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)因生產(chǎn)造成的損失都出現(xiàn)大幅度減少，在造成損失的因素中，病害突顯出來(lái)，養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)排塘率很高，該問(wèn)題應(yīng)該引起警覺(jué)。
三、2018下半年養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)
1、苗種投放量。根據(jù)全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)，按照生產(chǎn)慣性運(yùn)行，2018年下半年，全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖苗種投放量會(huì)基本保持不變，其中投放優(yōu)質(zhì)大規(guī)格蝦苗將成為養(yǎng)蝦企業(yè)和漁農(nóng)的選擇。
2、病害影響生產(chǎn)。目前，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖諸多風(fēng)險(xiǎn)中，大的分析是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，而在技術(shù)環(huán)節(jié)中造成損失大的環(huán)節(jié)是病害，要降低病害造成的損失，途徑是回歸自然，示范推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，例如魚(yú)蝦混養(yǎng)、生態(tài)種養(yǎng)等，運(yùn)用生物方法防病害，將病害造成的損失降低。
3、價(jià)格會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。全國(guó)南美白對(duì)蝦市場(chǎng)供求大致均衡，市場(chǎng)價(jià)格上下波動(dòng)小，獲利空間更小。該信號(hào)將會(huì)傳導(dǎo)給南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，許多養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和大戶(hù)都會(huì)按照減產(chǎn)增收、提質(zhì)增效來(lái)開(kāi)展他們的養(yǎng)殖生產(chǎn)，即繼續(xù)降低投苗量，縮小養(yǎng)殖面積，貴定對(duì)蝦，按照生態(tài)健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)開(kāi)展該蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)，預(yù)計(jì)2018年下半年該蝦市場(chǎng)價(jià)格會(huì)走穩(wěn)且逐步形成走高的趨勢(shì)。
疾病的常識(shí)
常識(shí)一
疾病發(fā)生的三元理論，首先是病原（這是根本）；其次是抗病力（抵抗病原的能力），當(dāng)抗病力抵抗不了病原的進(jìn)攻，疾病就發(fā)生了；最后是環(huán)境，環(huán)境是影響病原和抗病力的主要因素。
常識(shí)二
疾病的發(fā)生，通常是為共生而進(jìn)行的談判無(wú)結(jié)果造成的，是共生雙方中的一方越過(guò)了邊線(xiàn)，是生物界里邊界協(xié)定的誤解-------劉易斯.托馬斯《細(xì)胞生命的禮贊》。
常識(shí)三
在面對(duì)病原體時(shí)，我們必須克服“一種細(xì)菌一種病”的整體一維視角，菌群才是研究單位。
常識(shí)四
即使找到了某種細(xì)菌和某種疾病之間的確切關(guān)系，也很難通過(guò)清除一種細(xì)菌或引入另一種細(xì)菌的方法來(lái)控制細(xì)菌群落。無(wú)法產(chǎn)生菌群或移植它們。
常識(shí)五
當(dāng)病菌占總菌數(shù)不超5%時(shí)，病害不容爆發(fā)。意思就是如果水體或蝦體里的總菌量很高時(shí)，盡管某些病菌檢測(cè)出來(lái)已經(jīng)超標(biāo)，但是蝦不會(huì)發(fā)病。
病害發(fā)展均有規(guī)律
根據(jù)常識(shí)，你可以預(yù)測(cè)病害的變化
常識(shí)二可以更通俗地理解成這樣：一個(gè)環(huán)境通常存在多種會(huì)引起疾病的病原，平時(shí)處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)，主要流行就是那幾種由強(qiáng)勢(shì)病原引起的疾病。
如果從外界進(jìn)來(lái)一種新的病原并且能夠成功占位，或者由于環(huán)境的變化平衡被打破，那么會(huì)引起各種病原的連鎖變化，本來(lái)一些強(qiáng)勢(shì)的病原變?nèi)?，致病力下降，一些本?lái)弱勢(shì)的病原變強(qiáng)，致病力上升，那么本來(lái)流行的舊病會(huì)減少，或可能新的一種病就出來(lái)了。
我每年都會(huì)預(yù)測(cè)病害的變化，大方向基本是準(zhǔn)確的，比如很準(zhǔn)確的一次預(yù)測(cè)就是在2012年。當(dāng)時(shí)ems主要發(fā)生在廣東地區(qū)，廣東以北除了福建有零星一點(diǎn)，浙江及以北地區(qū)都沒(méi)有。
為什么會(huì)判斷ems下降
是因?yàn)樗滤懒?014年開(kāi)始下降，到現(xiàn)在下降已經(jīng)非常明顯；判斷白便依然會(huì)多是因?yàn)?016年珠三角從往年的不到一成突然上升到七成，說(shuō)明它的致病力已經(jīng)非常厲害，而一種病原通常會(huì)在幾年的時(shí)間里處在穩(wěn)定狀態(tài)，我本來(lái)還想換成“白便會(huì)上升”這個(gè)說(shuō)法，是考慮有可能白便的致病力在今年還處于上升級(jí)，但去年已經(jīng)有七成的發(fā)病率，已經(jīng)非常高了，所以不敢也不想這樣去說(shuō)。
為什么會(huì)判斷病毒有可能會(huì)爆發(fā)
是因?yàn)樵谌ツ甓旄＝ǖ貐^(qū)出現(xiàn)了一種俗名叫做“黑腳病”的新病，癥狀就是死蝦的游泳足呈現(xiàn)明顯的大面積的黑色。
而在珠三角我在去年冬天走市場(chǎng)時(shí)也發(fā)現(xiàn)一些塘出現(xiàn)自從ems爆發(fā)以來(lái)這幾年幾乎絕跡的紅體白斑病毒病，更讓我擔(dān)憂(yōu)的是還發(fā)現(xiàn)了癥狀很接近紅體病毒病的新病，估計(jì)最有可能是新病毒或以前流行過(guò)的病毒病發(fā)生了進(jìn)化和變異；其次還有可能就是多種弧菌病一起并發(fā)，才造成多種部位受到攻擊，出現(xiàn)像病毒的癥狀。
應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生了變化，最明顯的就是ems的致死力和致病力已經(jīng)有較大的下降，那么本來(lái)處于弱勢(shì)的病原可能就變成強(qiáng)勢(shì)的病原，去年白便突然增多那么多就是一個(gè)實(shí)例，現(xiàn)在病毒病抬頭也是一樣的道理。因?yàn)槲也桓掖_定今年是否就爆發(fā)，所以就使用了“可能會(huì)爆發(fā)”的說(shuō)法。
由于特別擔(dān)憂(yōu)新?。òY狀跟紅體病毒病很接近），而且致死力也和病毒病一樣厲害，于是求助于何建國(guó)及他帶領(lǐng)的中山大學(xué)的團(tuán)隊(duì)。
在去年冬天到今年年初進(jìn)行了幾次對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)疑似紅體和白斑的病毒病及疑似新病毒的蝦進(jìn)行蝦體檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明疑似紅體和白斑的確實(shí)是白斑病毒，而疑似新病毒的幾批蝦檢測(cè)虹彩病毒都呈現(xiàn)了陽(yáng)性，所以目前初步定為虹彩病毒病。
另外我也看過(guò)其他公司發(fā)布的兩篇文章，作者認(rèn)為福建黑腳病的病原是野田村病毒，但我注意到他們同時(shí)也檢出了虹彩病毒，所以我想會(huì)不會(huì)野田村病毒致死力強(qiáng)于虹彩病毒，出現(xiàn)黑腳而死；還有就是會(huì)不會(huì)是黑腳病的病原其實(shí)還是虹彩病毒。這些還有待進(jìn)一步研究。
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我們一直在強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦必須保持肝健康，因?yàn)閷?duì)蝦的肝好有諸多好處：
1 消化好、吸收好、生長(zhǎng)快
肝是對(duì)蝦主要的消化腺，分泌消化酶，這些消化酶可以將對(duì)蝦吃進(jìn)腸道的食物進(jìn)行消化和吸收。肝好了，對(duì)蝦的消化吸收能力強(qiáng)，飼料的能量、蛋白、糖原以及鈣、鎂、為維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能得到良好的吸收利用，這樣不僅可以提高對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度，還可以促進(jìn)對(duì)蝦順利蛻殼和硬殼。
2、發(fā)病少、產(chǎn)量高
對(duì)蝦的肝肩負(fù)著重要的功能，同時(shí)肝也是對(duì)蝦重要的部分，肝好了，對(duì)蝦的生存力強(qiáng)，對(duì)病原物質(zhì)的抵抗力強(qiáng)，白便、肝萎縮、脫殼不遂等疾病的發(fā)病幾率就可以大大地降低，由此就能提高養(yǎng)殖成活率，從而提高最終的產(chǎn)量。
而如果南美白對(duì)蝦的肝不好的話(huà)，則會(huì)有很多的壞處：
1不能順利轉(zhuǎn)肝
對(duì)蝦在轉(zhuǎn)肝期攝食量增多、攝食速度加快，而肝尚未發(fā)育完全，如果肝功能受損，肝符合加重，體內(nèi)有害物質(zhì)也會(huì)積聚，容易出現(xiàn)肝萎縮等問(wèn)題。
2胃腸道功能障礙
對(duì)蝦的肝腸為一體，如果肝發(fā)生病變，對(duì)蝦的消化吸收功能肯定會(huì)受阻。病情輕微的南美白對(duì)蝦的腸道會(huì)變細(xì)，厭食不長(zhǎng)，即使攝食飼料也不能得到良好的消化和吸收，因而會(huì)生長(zhǎng)緩慢、甚至越來(lái)越消瘦；病情嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)稀黏便或糞便不成型、糞便惡臭等癥狀，甚至發(fā)生白便導(dǎo)致空腸空胃、肝萎縮、肝壞死等。
3功能障礙
肝不好的南美白對(duì)蝦易受病原物質(zhì)侵襲，在連續(xù)陰雨、氣壓低、溫差大、倒藻后生病，也抵抗不住氣候、運(yùn)輸、篩分、倒池、換箱、搬塘等操作折騰。
4營(yíng)養(yǎng)吸收障礙
肝不好會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)不良、影響生長(zhǎng)，不能吸收鈣、鎂、維生素等，導(dǎo)致對(duì)蝦軟殼、脫殼不遂等。
通過(guò)正反兩方面的分析我們可以看到，肝健康對(duì)于南美白對(duì)蝦來(lái)說(shuō)確確實(shí)實(shí)是至關(guān)重要、事關(guān)生死的。那么，究竟要怎么給南美白對(duì)蝦保持健康呢？
維生素可以用，但并不是越多越好，大量的維生素對(duì)肝也是一種負(fù)擔(dān)；中藥類(lèi)保持健康產(chǎn)品也是許多人的選擇，但老話(huà)說(shuō)的好，“是藥三分毒”，很多中藥比如大黃等是有毒性的、對(duì)肝其實(shí)是有損傷的；也有很多人依舊在用老套的抗生品，但其實(shí)抗生品對(duì)肝的負(fù)擔(dān)很大，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢。
效果更好、使用更安全地保持健康必須要說(shuō)到膽汁酸。膽汁酸是脊椎動(dòng)物肝分泌的膽汁的主要成分，在動(dòng)物體內(nèi)的脂肪代謝和保持健康中發(fā)揮著天然的重要作用。南美白對(duì)蝦沒(méi)有膽囊，不具有膽汁酸，在飼料中外源性添加膽汁酸可以促進(jìn)肝細(xì)胞和肝管的發(fā)育、改善對(duì)蝦的肝健康，讓對(duì)蝦的肝和腸道發(fā)育得清晰飽滿(mǎn)，有效促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)、降低發(fā)病率、提高成活率。
2018年上半年全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)和市場(chǎng)行情走勢(shì)分析
一、采集點(diǎn)設(shè)置有關(guān)情況
2018年上半年，為掌握全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情以及市場(chǎng)行情走勢(shì)，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣技術(shù)推廣總站在全國(guó)從北到南分為淡水和海水養(yǎng)殖在全國(guó)設(shè)置了12個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)。其中全國(guó)淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、浙江、福建、山東、廣東等5個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn)；全國(guó)海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、遼寧、浙江、山東、廣東、廣西、海南等7個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn)。
二、采集點(diǎn)生產(chǎn)形勢(shì)的特點(diǎn)分析
根據(jù)全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)即分析，2018上半年，全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。一是南美白對(duì)蝦（海、淡水）投苗量同比都下降；二是出塘量、收入呈現(xiàn)出海減淡增；三是出塘綜合價(jià)格同比下跌；四是養(yǎng)殖生產(chǎn)損失雖然同比減少，但是養(yǎng)殖病害造成的損失更為突出，例如疾病發(fā)生日益頻繁和嚴(yán)重，發(fā)病率、死率提高，危害加大，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和漁農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收帶來(lái)更大壓力。
（一）總體特點(diǎn)分析
1、苗種投放
2018上半年全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗65650萬(wàn)尾，同比減少10.12%，苗種費(fèi)1356.36萬(wàn)元，同比增加12%。從表1看，全國(guó)各省采集點(diǎn)投苗量同比都下降，但投苗費(fèi)用同比上增。分析原因：一是淡水苗種價(jià)格總體上漲，二是投大規(guī)格苗種。
2018上半年全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗201403.5萬(wàn)尾，同比減少25.09%，苗種費(fèi)2110.79萬(wàn)元，同比減少21.05%。從表2看，河北、海南投苗量總體同比增加，浙江、山東、廣東、廣西投苗量總體同比下降。
表1：南美白對(duì)蝦(淡水)苗種投放情況對(duì)比表
表2：南美白對(duì)蝦(海水)苗種投放情況對(duì)比表
2、出塘量、收入和平均單價(jià)
2018上半年，全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入分別為405.52噸、2838.55萬(wàn)元，與同期相比，出塘量、收入分別增加11.97%、9.91%，綜合出塘價(jià)格70元/千克，同比下跌1.82%。從表3、表4看，浙江、廣東省出塘量、收入同比增加，福建省出塘量、收入同比減少，各省綜合出塘價(jià)格同比上漲。
表3：南美白對(duì)蝦（淡水）出塘情況對(duì)比表
表4：南美白對(duì)蝦（淡水）出塘價(jià)格對(duì)比表
2018上半年，貴州有養(yǎng)對(duì)蝦基地，全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入分別為264.84噸、1324.17萬(wàn)元，與同期相比，分別增加77.46%和81.3%，綜合出塘價(jià)格50元/千克，同比下跌17.03%。從表5、表6看，廣東、海南省出塘量同比大幅減少，綜合出塘價(jià)格同比下降。分析原因：存塘量減少，以廣東為例，由于去年蝦價(jià)高位運(yùn)行，很多養(yǎng)殖戶(hù)都清塘出蝦。
表5：南美白對(duì)蝦（海水）出塘情況對(duì)比表
表6：南美白對(duì)蝦（海水）出塘價(jià)格對(duì)比表
3、養(yǎng)殖生產(chǎn)損失
2018上半年全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)因生產(chǎn)損失產(chǎn)量12.49噸、經(jīng)濟(jì)損失82.88萬(wàn)元，同比分別減少62.25%、53%；從表7看，生產(chǎn)損失以福建和廣東為主，
表7：南美白對(duì)蝦（淡水）病害損失情況對(duì)比表
2018上半年全國(guó)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)產(chǎn)品損失數(shù)量53.3噸、經(jīng)濟(jì)損失152.03萬(wàn)元，同比分別減少87.12%、87.93%。從表8，生產(chǎn)損失以廣東和福建為主，但廣東生產(chǎn)損失在減少，而海南卻大幅度增加。
表8：南美白對(duì)蝦（海水）病害損失情況對(duì)比表
（二）特點(diǎn)和特情分析
1、市場(chǎng)行情走勢(shì)
市場(chǎng)價(jià)格行情是養(yǎng)殖生產(chǎn)的集中表現(xiàn)，它將推動(dòng)養(yǎng)殖生產(chǎn)的推進(jìn)。根據(jù)往年的市場(chǎng)表現(xiàn)，南美白對(duì)蝦市場(chǎng)行情都是在2月份會(huì)有一個(gè)小高峰，這是因?yàn)楣?jié)慶親朋聚會(huì)需求旺盛，而2018年卻不同，全國(guó)除了海水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦價(jià)格在2月份上翹一下，淡水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格就一直疲軟走低。 該特點(diǎn)就是南美白對(duì)蝦2018年上半年養(yǎng)殖生產(chǎn)造成的，貴州南美白對(duì)蝦價(jià)格，主要是淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖相對(duì)海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖投苗量大，到了上市時(shí)候就出現(xiàn)了供過(guò)于求，市場(chǎng)自然走低。
2、投苗量增減分析
2018上半年，全國(guó)淡水、海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)投苗量雖然有增有減但是總量出現(xiàn)大幅下降，在貴州能不能養(yǎng)對(duì)蝦，其中海水減少25%，但是苗種費(fèi)卻未出現(xiàn)相應(yīng)的減少，其中淡水投苗費(fèi)同比增加12%。主要原因經(jīng)過(guò)淡化的淡水苗種價(jià)格總體上漲，且為追求安全性和高效性，養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)都喜歡投放大規(guī)格苗種。這是該蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)出現(xiàn)的一個(gè)新特點(diǎn)和新趨勢(shì)。
3、產(chǎn)量和產(chǎn)值分析
2018上半年，全國(guó)淡水南美白對(duì)蝦雖然產(chǎn)量和產(chǎn)值同比都出現(xiàn)增長(zhǎng)，但是總體價(jià)格卻未上漲而且還出現(xiàn)微跌，主要原因是廣東淡水養(yǎng)殖白對(duì)蝦塘頭收購(gòu)價(jià)格下跌，因?yàn)楸戎剌^大造成全國(guó)淡水蝦價(jià)格下跌；而全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值都出現(xiàn)大幅度增加，但是綜合塘頭收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)大幅度下跌，跌幅達(dá)17.03%。主要原因是養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)主動(dòng)淘汰過(guò)剩產(chǎn)能，大力去庫(kù)存，存塘量減少，加上2016年蝦價(jià)沖高，他們都積極清塘出蝦。
4、產(chǎn)量損失分析
2018上半年，全國(guó)不論是淡水還是海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)因生產(chǎn)造成的損失都出現(xiàn)大幅度減少，在造成損失的因素中，病害突顯出來(lái)，養(yǎng)蝦企業(yè)和蝦農(nóng)排塘率很高，該問(wèn)題應(yīng)該引起警覺(jué)。
三、2018下半年養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)
1、苗種投放量。根據(jù)全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)，按照生產(chǎn)慣性運(yùn)行，2018年下半年，全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖苗種投放量會(huì)基本保持不變，其中投放優(yōu)質(zhì)大規(guī)格蝦苗將成為養(yǎng)蝦企業(yè)和漁農(nóng)的選擇。
2、病害影響生產(chǎn)。目前，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖諸多風(fēng)險(xiǎn)中，大的分析是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，而在技術(shù)環(huán)節(jié)中造成損失大的環(huán)節(jié)是病害，要降低病害造成的損失，途徑是回歸自然，示范推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，例如魚(yú)蝦混養(yǎng)、生態(tài)種養(yǎng)等，運(yùn)用生物方法防病害，將病害造成的損失降低。
3、價(jià)格會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。全國(guó)南美白對(duì)蝦市場(chǎng)供求大致均衡，市場(chǎng)價(jià)格上下波動(dòng)小，獲利空間更小。該信號(hào)將會(huì)傳導(dǎo)給南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，許多養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和大戶(hù)都會(huì)按照減產(chǎn)增收、提質(zhì)增效來(lái)開(kāi)展他們的養(yǎng)殖生產(chǎn)，即繼續(xù)降低投苗量，縮小養(yǎng)殖面積，貴定對(duì)蝦，按照生態(tài)健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)開(kāi)展該蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)，預(yù)計(jì)2018年下半年該蝦市場(chǎng)價(jià)格會(huì)走穩(wěn)且逐步形成走高的趨勢(shì)。
疾病的常識(shí)
常識(shí)一
疾病發(fā)生的三元理論，首先是病原（這是根本）；其次是抗病力（抵抗病原的能力），當(dāng)抗病力抵抗不了病原的進(jìn)攻，疾病就發(fā)生了；最后是環(huán)境，環(huán)境是影響病原和抗病力的主要因素。
常識(shí)二
疾病的發(fā)生，通常是為共生而進(jìn)行的談判無(wú)結(jié)果造成的，是共生雙方中的一方越過(guò)了邊線(xiàn)，是生物界里邊界協(xié)定的誤解-------劉易斯.托馬斯《細(xì)胞生命的禮贊》。
常識(shí)三
在面對(duì)病原體時(shí)，我們必須克服“一種細(xì)菌一種病”的整體一維視角，菌群才是研究單位。
常識(shí)四
即使找到了某種細(xì)菌和某種疾病之間的確切關(guān)系，也很難通過(guò)清除一種細(xì)菌或引入另一種細(xì)菌的方法來(lái)控制細(xì)菌群落。無(wú)法產(chǎn)生菌群或移植它們。
常識(shí)五
當(dāng)病菌占總菌數(shù)不超5%時(shí)，病害不容爆發(fā)。意思就是如果水體或蝦體里的總菌量很高時(shí)，盡管某些病菌檢測(cè)出來(lái)已經(jīng)超標(biāo)，但是蝦不會(huì)發(fā)病。
病害發(fā)展均有規(guī)律
根據(jù)常識(shí)，你可以預(yù)測(cè)病害的變化
常識(shí)二可以更通俗地理解成這樣：一個(gè)環(huán)境通常存在多種會(huì)引起疾病的病原，平時(shí)處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)，主要流行就是那幾種由強(qiáng)勢(shì)病原引起的疾病。
如果從外界進(jìn)來(lái)一種新的病原并且能夠成功占位，或者由于環(huán)境的變化平衡被打破，那么會(huì)引起各種病原的連鎖變化，本來(lái)一些強(qiáng)勢(shì)的病原變?nèi)?，致病力下降，一些本?lái)弱勢(shì)的病原變強(qiáng)，致病力上升，那么本來(lái)流行的舊病會(huì)減少，或可能新的一種病就出來(lái)了。
我每年都會(huì)預(yù)測(cè)病害的變化，大方向基本是準(zhǔn)確的，比如很準(zhǔn)確的一次預(yù)測(cè)就是在2012年。當(dāng)時(shí)ems主要發(fā)生在廣東地區(qū)，廣東以北除了福建有零星一點(diǎn)，浙江及以北地區(qū)都沒(méi)有。
為什么會(huì)判斷ems下降
是因?yàn)樗滤懒?014年開(kāi)始下降，到現(xiàn)在下降已經(jīng)非常明顯；判斷白便依然會(huì)多是因?yàn)?016年珠三角從往年的不到一成突然上升到七成，說(shuō)明它的致病力已經(jīng)非常厲害，而一種病原通常會(huì)在幾年的時(shí)間里處在穩(wěn)定狀態(tài)，我本來(lái)還想換成“白便會(huì)上升”這個(gè)說(shuō)法，是考慮有可能白便的致病力在今年還處于上升級(jí)，但去年已經(jīng)有七成的發(fā)病率，已經(jīng)非常高了，所以不敢也不想這樣去說(shuō)。
為什么會(huì)判斷病毒有可能會(huì)爆發(fā)
是因?yàn)樵谌ツ甓旄＝ǖ貐^(qū)出現(xiàn)了一種俗名叫做“黑腳病”的新病，癥狀就是死蝦的游泳足呈現(xiàn)明顯的大面積的黑色。
而在珠三角我在去年冬天走市場(chǎng)時(shí)也發(fā)現(xiàn)一些塘出現(xiàn)自從ems爆發(fā)以來(lái)這幾年幾乎絕跡的紅體白斑病毒病，更讓我擔(dān)憂(yōu)的是還發(fā)現(xiàn)了癥狀很接近紅體病毒病的新病，估計(jì)最有可能是新病毒或以前流行過(guò)的病毒病發(fā)生了進(jìn)化和變異；其次還有可能就是多種弧菌病一起并發(fā)，才造成多種部位受到攻擊，出現(xiàn)像病毒的癥狀。
應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生了變化，最明顯的就是ems的致死力和致病力已經(jīng)有較大的下降，那么本來(lái)處于弱勢(shì)的病原可能就變成強(qiáng)勢(shì)的病原，去年白便突然增多那么多就是一個(gè)實(shí)例，現(xiàn)在病毒病抬頭也是一樣的道理。因?yàn)槲也桓掖_定今年是否就爆發(fā)，所以就使用了“可能會(huì)爆發(fā)”的說(shuō)法。
由于特別擔(dān)憂(yōu)新?。òY狀跟紅體病毒病很接近），而且致死力也和病毒病一樣厲害，于是求助于何建國(guó)及他帶領(lǐng)的中山大學(xué)的團(tuán)隊(duì)。
在去年冬天到今年年初進(jìn)行了幾次對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)疑似紅體和白斑的病毒病及疑似新病毒的蝦進(jìn)行蝦體檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明疑似紅體和白斑的確實(shí)是白斑病毒，而疑似新病毒的幾批蝦檢測(cè)虹彩病毒都呈現(xiàn)了陽(yáng)性，所以目前初步定為虹彩病毒病。
另外我也看過(guò)其他公司發(fā)布的兩篇文章，作者認(rèn)為福建黑腳病的病原是野田村病毒，但我注意到他們同時(shí)也檢出了虹彩病毒，所以我想會(huì)不會(huì)野田村病毒致死力強(qiáng)于虹彩病毒，出現(xiàn)黑腳而死；還有就是會(huì)不會(huì)是黑腳病的病原其實(shí)還是虹彩病毒。這些還有待進(jìn)一步研究。
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