福建米其林廚師培訓哪里能學到真技術-
米其林廚師培訓   福建米其林廚師培訓     福建米其林廚師培訓哪里能學到真技術
星曜堂國際廚藝學院是為立志成為主廚的人士提供法式料理、法式烘焙、日本懷石料理的專業(yè)培訓的國際廚藝學院。學院所有導師均來自于全球米其林三星餐廳。經(jīng)導師審核通過的優(yōu)秀學員，學院會根據(jù)學員的專業(yè)定向推送至米其林星級餐廳實習，甚至保送優(yōu)秀畢業(yè)生前往法國留學深造并提供專項獎學金。
星曜堂國際廚藝學院是為立志成為主廚的人士提供法式料理、法式烘焙、日本懷石料理的專業(yè)培訓的國際廚藝學院。學院所有導師均來自于全球米其林三星餐廳。經(jīng)導師審核通過的優(yōu)秀學員，學院會根據(jù)學員的專業(yè)定向推送至米其林星級餐廳實習，甚至保送優(yōu)秀畢業(yè)生前往法國留學深造并提供專項獎學金。
星曜堂國際廚藝學院培養(yǎng)既有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，又有優(yōu)秀廚藝技能的專家、學者和藝術家。如果你熱愛美食、醉心廚藝，那么你就是我們尋找的未來星級廚師。
現(xiàn)在的懷石料理一般有10余道菜品，最基本的“一汁三菜”必不可少，汁即汁物，以海鮮或味增熬湯，三菜即魚生貝類、燉煮菜肴和燒烤菜肴。此外還分先付、八寸、向付、蓋物、燒物、油物、酢肴、中豬口、強肴、御飯、止椀、香物、水物等等，不一而足，也不可一概而論。此外再加米飯或粥等御飯，真是足夠豐富。
懷石料理只限于一年四季應季的食材而做出菜單，重視季節(jié)感的同時，最大限度利用食材的色澤、香味和味道。哪怕是一條切下來的碎片，絕不浪費。適當?shù)貭C或冷卻盛裝的器皿，讓客人熱菜可以趁熱吃，涼菜可以趁涼吃。非常重視這樣的體貼關懷的提供方式，也非常珍惜菜上到客人那里之前的時間。做菜單時，注重盡量安排山珍和海味的排列，面對魚刺較多的魚也會剔得極為仔細?？紤]用餐的方便，同時用的器皿之間的搭配問題，適當?shù)貙κ巢倪M行改刀。
德國的肉制品種類繁多，德國菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，僅香腸一類就有上百種。其中，著名的法蘭克福香腸早已馳名世界。一些德國人還有吃生牛肉的習慣，著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。此外，德式菜中的酸菜使用非常普遍，經(jīng)常用來做配菜，口味酸咸，濃而不膩。德國盛產(chǎn)啤酒，因此一些菜肴也常用啤酒調(diào)味。德國典型的菜式有柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒和韃靼牛扒等。 
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