小編為您分享串串鍋底做法，在家也能做。全國人民都知道以麻辣著稱的川渝火鍋備受大家歡迎，串串在市場上人氣也不容小瞧。很多人喜歡吃串串是被串串底料所征服，很想自己嘗試一下做串串鍋底，如果您對串串鍋底做法感興趣，就和小編一起看看需要哪些食材和制作方法吧。
串串香配料的做法
1、炒料時輔料(主要為炒料，油燒熱時，放入油內(nèi)起到炸香的作用)：生姜(0.3斤左右,切片) ; 大蒜頭(整2個,刀切一分為二,不用切的太小) ;
山東大蔥(2根，切成3寸的段)湯內(nèi)增鮮的輔料(不銹鋼湯桶內(nèi)注入水時，直接放入湯桶內(nèi))牛腿骨(1個,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨頭，但腿骨比較好)
;冷凍雞架(2個即那種沒有多少肉的雞骨頭，一般的菜市場即可有售 )
2、先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因為之前一次配的是三天用量,現(xiàn)在只炒一天的料就可以了,如果說你配料時,只配了一天的用量,那就不用分了)炒鍋置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，燒到7-8成熱時，再加入2.2的輔料炸香。再加入2.1的大料用大火炒出香味.(炒料這一步其實也沒有什么，基本上日常家里面炒菜的過程相同，但也不要把大料炒糊了)
3、在不銹鋼桶(選用直徑35厘米,深為38-40厘米的不銹鋼桶，此桶大概能裝25公斤水左右)內(nèi)先加入2.3增鮮的輔料;桶內(nèi)注滿水用中火把湯熬開(熬湯過程中，注意隨時把湯表面上的一層浮沫撇除，如果想湯味比較鮮一點，湯熬開后，可以改成小火再適當?shù)亩喟疽粫?，再放入2.4的湯內(nèi)輔料和炒好的大料,用中小火進行熬制，大概再需用半小時左右。
4、用網(wǎng)狀的漏勺把熬好的湯和大料分開,湯放入另外一個桶內(nèi)(此料即后來燙菜用的湯和加入碗內(nèi)喝的湯),在裝大料的桶內(nèi)重新加入水,可反復熬制三桶湯料左右.第二鍋和第三鍋湯料是用中小火熬開后,然后再改用小火再多熬20分鐘左右.把熬好的湯上面一層辣油用勺子撇起,裝入另外的一個小桶內(nèi)備用.
5、把調(diào)過味的湯放入爐火中，使之保持小沸，即可燙菜。燙菜時,按照各種菜燙制時間的長短，先后放入燙勺內(nèi)(一般不容易熟的先放，容易熟的后放)
美味大功告成了!

---

---

車用風扇
奧特多蓄電池OT28-12 OT系列12V報價
呼市電子汽車衡廠家哪家售后好|呼市電子秤，新天誠竭誠為您服務
君旺科技 807紡織助劑軟片滑爽量大從優(yōu)
中國農(nóng)業(yè)正在經(jīng)歷一場大改革，未來誰主沉?。?/a>
小編為您分享串串鍋底做法，在家也能做
百樂門精裝修 萬達銀泰旁 慕遠學 區(qū)
公路山地車公開賽活動，關注實時賽事進程
2019中國現(xiàn)代家裝與生活理念白皮書發(fā)布
易站通 天罡網(wǎng)絡 做易站通效果怎么樣？
我想考察百得勝全屋定制地址在哪？
內(nèi)蒙古LED線條燈市場售價|LED線條燈專賣店
響水成人攝影培訓哪里好
自貿(mào)區(qū)注冊商業(yè)保理公司條件 前海共好
寶山廠房裝修設計哪家公司受到客戶信任
壁掛式丁二烯探測報警器,手機智能監(jiān)控氣體報警探測器
盒馬鮮生怎么加盟 對加盟者的要求是什么
彬茶飲品開店好嗎 了解以后再做決定
耐酸堿高強度耐磨高鋁球
湖南常年出售翻轉(zhuǎn)犁生產(chǎn)廠家報價合理