浙江哪里有馬芬杯制作培訓(xùn),手把手實(shí)操指導(dǎo),蘇州有空先生將時(shí)尚新穎的烘焙工藝與現(xiàn)代都市人文特色融合在一起,全力打造烘焙界的魔法學(xué)院,助力每一位學(xué)員學(xué)有所成!馬芬杯制作培訓(xùn)
法國的甜點(diǎn)是舉世聞名的,在口味方面里不僅是一流,而更讓人迷戀陶醉的便是它的那美輪美奐的精致外形。其實(shí),這都與法國人的浪漫自由的天性密切相關(guān)。
馬芬杯由來和制作培訓(xùn)
馬芬是音譯,目前沒有明確故事可供參考。不過馬芬蛋糕初始在英國是英式松餅的叫法,后來到美國經(jīng)過改良成為一種經(jīng)典的美式簡易蛋糕。
它的特點(diǎn)是使用化學(xué)膨脹劑如小蘇打,泡打粉等來作為蛋糕發(fā)大的主要?jiǎng)恿?,配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發(fā)也可以選擇不打發(fā),只要將材料充分拌勻,不起筋,沒有干粉,都能制作松軟的蛋糕。這是一款可以說是零失敗風(fēng)險(xiǎn)的蛋糕制作工藝,對設(shè)備和工具也沒有嚴(yán)格的要求,適合所有人制作。沒有烤箱的話,直接用電飯鍋都能像煮飯一樣直接制作。
目前紙杯蛋糕的糕體也主要是馬芬蛋糕,因?yàn)樗诟卸嘧儯捎诠に嚨年P(guān)系在添加輔材的時(shí)候幾乎可以說是隨心所欲,想變成什么口感都成,只要你的食材能夠于蛋糕的口感能機(jī)結(jié)合起來,被人廣泛的接受和喜愛。
馬芬蛋糕是一種類似于重油蛋糕的糕點(diǎn),但它比重油蛋糕松軟的多,由于里面加了牛奶,所以蛋糕內(nèi)心非常濕潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。并且保質(zhì)期比較長,很適合面包房生產(chǎn)。
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