宏鴻農(nóng)產(chǎn)品配送-韭菜
春天第一場雨下來以后，韭菜長得水靈靈的，又香又嫩。這頭茬的新韭水分很足，做餡兒可惜了，最好直接吃，水分不流失，營養(yǎng)才能保全。
怎么吃呢？不要復(fù)雜的烹調(diào)，也不要過多的配料，簡單的做法才能凸顯春韭的真味。要是拿來炒肉就辜負(fù)了它的清香，只有新發(fā)的綠豆芽適合與之相配。初春吃韭菜，加少許綠豆芽，還可防上火。我們就取這兩樣，來做一道適合雨水節(jié)氣的時令菜。這道菜少油少鹽，清爽、鮮嫩，就像春天雨水的味道。
一、涼拌青韭芽的做法
原料：嫩韭菜、綠豆芽、白芝麻 調(diào)料：生姜、芝麻油、鹽、糖、米醋。做法：
1.芝麻放炒鍋里用小火稍炒一下，炒出香味就起鍋，用搟面杖搟碎。
2.生姜連皮一起切碎末。
3.用少許鹽、糖、米醋、芝麻油拌成調(diào)味汁。
4.韭菜洗干凈，不要切。
5.鍋里多加些水燒開，把調(diào)好的調(diào)味汁倒三分之一進(jìn)去（留三分之二備用），保持大火，放入韭菜快速地焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍。
6.將焯好的韭菜切成一寸長的段。
7.把豆芽放鍋里焯熟，大約1分鐘左右，撈出過一下涼水。
8.把韭菜和豆芽放在碗里，倒入姜末和調(diào)味汁，拌勻。
9.準(zhǔn)備一個小碗和一個盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進(jìn)小碗里，壓實(shí)，然后倒扣在盤中，灑上芝麻碎。功效：通氣血、消除疲勞、清腸排毒 焯韭菜的時候，水里放入少許油、鹽、醋、糖調(diào)和的調(diào)味汁，能使韭菜保持脆嫩的口感，顏色保持碧綠，也能避免營養(yǎng)素?fù)p失。
二、什么樣的人不要多吃韭菜
1.春天的早韭比較適合多數(shù)人吃。稍晚一點(diǎn)的韭菜，就比較發(fā)了，容易使人發(fā)老病。還有的人吃了會燒心，特別是胃熱重的人。
2.晚上睡覺感覺手腳心很熱的人，不要多吃韭菜。
3.發(fā)高燒后十天內(nèi)不要吃韭菜，吃了會感覺疲倦。
4.吃東西腹脹反酸、口氣重的人不要吃。
宏鴻農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)是一家農(nóng)產(chǎn)品配送公司，送菜公司，專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品配送20年，是集蔬菜、水果、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品配送、養(yǎng)殖、批發(fā)為一體的農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)公司，每日能提供上萬種農(nóng)副產(chǎn)品配送。主營業(yè)務(wù)為政府機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位提供健康食材、農(nóng)產(chǎn)品一站式配送。我們有優(yōu)質(zhì)的品牌農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，保證蔬菜、肉類、水果、糧油等農(nóng)產(chǎn)品安全可靠。宏鴻農(nóng)產(chǎn)品公司以食品安全為公司立身之本，堅(jiān)持做農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的良心企業(yè)，捍衛(wèi)食品安全。我們的目的只有一個：為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活。
佛山市宏鴻農(nóng)產(chǎn)品有限公司
13510133769
中國 佛山
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1.芝麻放炒鍋里用小火稍炒一下，炒出香味就起鍋，用搟面杖搟碎。
2.生姜連皮一起切碎末。
3.用少許鹽、糖、米醋、芝麻油拌成調(diào)味汁。
4.韭菜洗干凈，不要切。
5.鍋里多加些水燒開，把調(diào)好的調(diào)味汁倒三分之一進(jìn)去（留三分之二備用），保持大火，放入韭菜快速地焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍。
6.將焯好的韭菜切成一寸長的段。
7.把豆芽放鍋里焯熟，大約1分鐘左右，撈出過一下涼水。
8.把韭菜和豆芽放在碗里，倒入姜末和調(diào)味汁，拌勻。
9.準(zhǔn)備一個小碗和一個盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進(jìn)小碗里，壓實(shí)，然后倒扣在盤中，灑上芝麻碎。功效：通氣血、消除疲勞、清腸排毒 焯韭菜的時候，水里放入少許油、鹽、醋、糖調(diào)和的調(diào)味汁，能使韭菜保持脆嫩的口感，顏色保持碧綠，也能避免營養(yǎng)素?fù)p失。
二、什么樣的人不要多吃韭菜
1.春天的早韭比較適合多數(shù)人吃。稍晚一點(diǎn)的韭菜，就比較發(fā)了，容易使人發(fā)老病。還有的人吃了會燒心，特別是胃熱重的人。
2.晚上睡覺感覺手腳心很熱的人，不要多吃韭菜。
3.發(fā)高燒后十天內(nèi)不要吃韭菜，吃了會感覺疲倦。
4.吃東西腹脹反酸、口氣重的人不要吃。
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