高溫下的葡萄，幾家歡樂幾家愁，幾家痛苦在心頭
七月流火，2019的酷暑姍姍來遲，葡萄園里幾家歡樂幾家愁。咱們先看看歡樂的。
老王約了我三次過去吃葡萄，說是再不來就沒了，昨天最后一車了葡萄，掃尾貨賣了4塊5，果粒偏小，但色澤，果粉，口感都說的過去，我把照片（下圖）發(fā)到群里后有朋友問“真漂亮，是精品嗎”？
每個農(nóng)戶心中的質(zhì)量標準不一樣，對老王來說，這樣的葡萄只能說不是破爛，和精品藤稔差的很遠。下圖左是老王心目中的精品，青島萊西的貨，下圖右是水果商在新發(fā)地市場拍的的其他地區(qū)的精品。價格分別是的九快和四塊，想想老王的掃尾貨價格... ...
下圖這串葡萄老王剪給我吃了，穗型有點松散不好運輸，內(nèi)行看門道，你看出們到了嗎？
大葉片遮蓋果穗防日燒，半揭黑膜鋤地防裂，保濕栽培... ...，技術(shù)其實就是一個一個的小細節(jié)。
下圖是于姐的科瑞森，果肉看起來硬硬的，隱隱約約要著色了，沒錯果肉確實硬，我們參照去年能切絲切片的加強版紅寶石做的施肥方案，謝花后及時滿足細胞分裂的營養(yǎng)供應(yīng)，干物質(zhì)積累自然充足，而及時足量的水肥遇到今年姍姍來遲的酷暑，果粒就早早著色了，比以往早了半個月左右。
酷暑遲到和著色有關(guān)嗎？當然有關(guān)，溫差是果粒發(fā)育最重要的東西，酷暑晚來十天就意味著葡萄多了十天有溫差的時間來發(fā)育果粒，這就會為以后的著色應(yīng)得更充足的時間。
今年7月23號大暑，當夜溫越來越高，葡萄的消耗就越來越大，賺得多花的多也很難攢下錢。所以酷暑期間果粒不長個頭，也不愛上色。只有等到秋風涼了再繼續(xù)發(fā)育果粒?？墒乔锖蟮拿篮脮r光太寶貴，太稀少，光照和溫度一天不如一天。早早發(fā)育好果粒意味著著色會多一份從容，意味著葡萄會多賣錢，意味著... ...
下圖的陽光玫瑰如何？第一年結(jié)果的陽光玫瑰，串型，果粒大小，再感受一下硬度，老唐說：”做精品，我們是認真的“。
下圖左，中，也是這套施肥方案管理出來的紅寶石，這塊地土質(zhì)不好，保水保肥性能很差，花期不齊，坐果早晚不一致，所以有大小粒。作為內(nèi)行感受一下果肉的硬度，能夠切絲切片才是我們的終極要求，也是紅寶石質(zhì)量的內(nèi)在標準。
下圖右是外地網(wǎng)友的紅寶石，氣候較青島地區(qū)略早 ，也開始著色了，果肉從外觀上看顯得暄和軟。也是精品紅寶石，只是最終的硬度很難做到切絲切片。
下圖是網(wǎng)友的科瑞森，同樣能感受到暄和軟，但依然是精品，這樣的科瑞森也具備袋內(nèi)著色的條件，可以高高興興的過暑假了。
好葡萄自然歡樂，管理不到位的也有一些擔憂，甚至有些愁。
下圖的科瑞森就免了少許擔憂和小糾結(jié)，大多數(shù)果粒依然白綠，說明膨大期還沒有結(jié)束，個別果粒已經(jīng)著色說明營養(yǎng)供應(yīng)不均衡。
擔憂的是著色不均勻，深淺不一怎么辦？會不會夾青粒？有沒有褪色的風險？
糾結(jié)的是現(xiàn)在是繼續(xù)氮鉀肥膨果還是沖施磷鉀肥促進糖分轉(zhuǎn)化？枝條已經(jīng)老化，膨大越來越慢，接下來的高溫期鼓芽怎么辦？
其實這是前期施肥方案不合理導(dǎo)致的，簡單說鉀肥用的過早，含量過高引起的，這是很多朋友常犯的錯誤。
葡萄膨大需要鉀肥，但鉀肥含量太高果粒吃不了枝條和花芽就幫著吃，這就必然造成枝條和花芽早熟。老大還沒結(jié)婚老二又到了婚齡，愁啊。
硝態(tài)氮可以延緩老化，很多朋友想到了硝酸鉀，可硝酸鉀的鉀含量更高，所以我們慢慢篩選出了鉀鈣多，在保證硝態(tài)氮的前提下，把鉀含量降低到30以內(nèi)，同時補充了鈣元素。缺磷怎么辦？花前補磷就解決了。
這樣的膨果方案造就了能切絲切片的紅寶石，和能裂而不出水，裂而不爛的藤稔。
下圖的人玫瑰大小粒和花臉已成定局，愁是必須的，找對原因來年不再愁才好。順著青粒仔細向上尋找就可以找到原因，仔細看你會發(fā)現(xiàn)所有青粒的果梗都起棱了。果梗不圓潤就意味著供應(yīng)出問題了。
下圖在仔細看看，起棱的果梗非常明顯，不僅玫瑰香這樣，科瑞森也一樣犯這樣的毛病。起棱的原因是細胞畸形，而細胞畸形的原因是赤霉酸拉穗時的條件不足勉強拉穗。
其實技術(shù)不僅僅是產(chǎn)品，配方和倍數(shù)，最關(guān)鍵的核心技術(shù)是前置條件，配套措施和應(yīng)急預(yù)案?？上У氖谴蠖鄶?shù)朋友關(guān)注的是產(chǎn)品和配方。
其實真正懂赤霉酸的很少推薦赤霉酸拉穗，即便自己園子里用赤霉酸也不去推薦給別人，原因就是前置條件，配套措施和應(yīng)急預(yù)案無法傳授給別人，這需要很多的經(jīng)驗，更需要度的把握。這些東西都是吃虧吃出來的，最怕好了傷疤忘了疼。
有歡樂和擔憂的，自然也少不了痛苦的，大熱的天重新扒袋處理果穗，換誰都上火。葡萄不好秋天少賣錢甚至賣不掉已經(jīng)夠上火了，大熱天工人不好找，都不愿意出來干活更上火。上火也得陪著笑臉找人幫忙，上火也得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢小心謹慎的處理果穗，這份痛苦沒經(jīng)歷過也能想得到。再大的本事到現(xiàn)在也無計可施，再大的脾氣到現(xiàn)在也陪著笑臉... ...
灰霉是病害的先頭兵，打住潛伏期的灰霉就不會出大事，一旦見到毛就必須兩連擊，還必須打白腐治療劑和細菌，花帽要及時水肥頂?shù)簦挂蛐↑S點，果梗水爛不能套袋... ...
所有這些我們春天發(fā)瘋似的囑咐，文章，周課，視頻... ...能用的手段都用了，但我們幫不了所有的人，看不到文章，聽不到課件的還是大多數(shù)?？戳耍犃瞬蝗プ龅囊膊簧?。
今年灰霉扒袋的也不少，有人說是下雨了。讓天氣來背鍋顯然太自欺，管理松懈是主因。潛伏期灰霉打了嗎？花前花后用藥是否加了灰霉的治療劑？謝花后及時追肥頂花帽了嗎？扒袋---處理---觀察---再處理---再套袋，雖然費勁，但沒有辦法。
很多看似無解的病害其實都有前兆，這就要求我們認識潛伏期的病害，下圖是今年六月份的照片，灰霉病從果柄處發(fā)作到爛穗只用了十天，露天或者遮雨棚的玫瑰香現(xiàn)在就要抽查一下，特別是大串和內(nèi)膛果疏的不到位的。不是等到見到灰毛毛才叫灰霉，那時的灰霉不可收拾。當看到像下圖左的果柄環(huán)狀壞死就抓緊處理灰霉和細菌，這時也沒有多少好藥能藥到病除，卉友+抑霉唑。
下圖的霜霉我印象深刻，這位網(wǎng)友套袋前發(fā)照片給我，有霜霉也有日灼，他說零售商給他配了雙美清和抑快凈，兩樣霜霉藥成本太高，不會影響果粉嗎？雙美清不是治療保護都有嗎？可不可以不用抑快凈？換成烯酰嗎啉可以嗎？
我告訴他零售商是對的，雙美清側(cè)重保護，抑快凈側(cè)重治療，成本雖高但保險，你的葡萄已經(jīng)有了輕微霜霉了，別計較成本，打上藥晚幾天再套袋，看看水爛的果梗是否復(fù)發(fā)，烯酰嗎啉抗性太厲害，不確定今年是否管用，套袋前謹慎使用。
他告訴我葉片上沒有霜霉，果梗聽人家說是日燒，已經(jīng)買好藥了，沒要抑快凈，就等著打了，家里有促銷時買的烯酰嗎啉，不行就加點，明天約好工人來套袋。
當時我是真的暈啊，一切都已經(jīng)定局，問我只不過想讓我說“可以”，否定這位零售商，肯定他的正確性，但這“可以”兩個字真的不能亂說的。
就在昨天，這位網(wǎng)友又找我，霜霉上穗了，零售商讓他扒袋處理后套新袋。這大熱天人工真不好找，可不可以不扒袋？哪個袋子變色扒哪個不行嗎？新袋子不好買，原有的袋子不換新的不行嗎？扒袋后打什么藥能一下處理干凈？會影響表光和果粉嗎？
我告訴他，必須扒袋，無論打什么藥都很難一次處理干凈，必須等三四天后看到不復(fù)發(fā)才能再次套袋，而且必須套新袋。果粉不要考慮了，表光也不要想了，湊合當通貨賣掉就可以，而且確定冷庫存儲期不超過兩個月。
他又說請了幾個工人，人手不夠，正在哪個袋子變色把那個，哪棵樹有霜霉扒哪棵樹的，硬霜脲氰+氰霜唑處理的果穗，原袋子已經(jīng)又套上了... ...
我感覺說話辦事的風格很熟悉，查看聊天記錄，結(jié)果... ...
種葡萄靠的是僥幸還是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰的謹慎和小心？我實在不好在說什么，只能告訴他，準備二次扒袋吧。我情商低，只會說實話，不會轉(zhuǎn)彎。
下圖的溢糖性霉斑最近也在夏黑上發(fā)生，簡單說就是謝花后細胞分裂最快的時間段缺少水肥，這就造成細胞分裂額數(shù)量不足，后期大水大肥的沖施或者追喂，細胞負載過大就破了。水罐，溢糖性霉斑都源于此。只不過發(fā)生的時機和追喂的方法不同而已。
點擊下方“了解更多”有音頻講解。
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