這一次，讀懂“三國(guó)”的綿柔內(nèi)核。
文 | 云酒團(tuán)隊(duì)
時(shí)間：8月11日
坐標(biāo)：南京
事件：中國(guó)酒業(yè)第一場(chǎng)“三國(guó)”大事記
南京，曾經(jīng)上演了許多與三國(guó)有關(guān)的故事。
東漢建安十六年（公元212年），孫權(quán)把治所從京口（今江蘇鎮(zhèn)江）遷往南京，并于第二年在長(zhǎng)江邊修筑了有名的石頭城，作為抵御曹操進(jìn)攻的軍事堡壘。
那時(shí)的南京還被稱(chēng)為秣陵，孫權(quán)徙治秣陵之后將其改名為建業(yè)，又修筑石頭城，這就是建業(yè)和“石頭城”這兩個(gè)南京別稱(chēng)的由來(lái)。
1800多年后，在這塊“鐘山龍?bào)?、石頭虎踞”的六朝古都，又將上演新的“三國(guó)”故事。
8月11日，“尋味綿柔”夢(mèng)之藍(lán)美好生活發(fā)布即將在南京開(kāi)啟，活動(dòng)通過(guò)國(guó)醫(yī)大師、國(guó)學(xué)大師和國(guó)酒大師等三個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)布，中醫(yī)、文化、釀酒當(dāng)中的綿柔道法得以融匯貫通，印證綿柔品質(zhì)，提煉綿柔文化。最終，通過(guò)001號(hào)主發(fā)布官的主旨發(fā)布，充分概括和表達(dá)綿柔品質(zhì)和文化，完成主題升華。
聽(tīng)王立群說(shuō)國(guó)學(xué)中的綿柔智慧
首先要介紹的是“國(guó)學(xué)大師”——著名文化學(xué)者王立群。
作為河南大學(xué)文學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)古代文學(xué)學(xué)科帶頭人，他主攻兩漢魏晉南北朝文學(xué)研究，同時(shí)擔(dān)任中國(guó)《史記》研究會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)《文選》學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
▲王立群
憑借著扎實(shí)的史學(xué)知識(shí)加上淺顯易懂的語(yǔ)言，王立群將《百家講壇》倡導(dǎo)的學(xué)術(shù)品位和大眾口味柔到了一起；在中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)上，談到蘇軾寫(xiě)給妻子的《江城子》“十年生死兩茫茫、不思量、自難忘”時(shí)，他現(xiàn)場(chǎng)兩字點(diǎn)評(píng)“暖男”，一瞬間把古人拉到了世人面前。
那么，這次的夢(mèng)之藍(lán)美好生活發(fā)布為何邀請(qǐng)王立群？作為歷史名家，他要講的是歷史中那段“綿柔”的故事？
其實(shí)，王立群與洋河的故事還有很多。
2017年，中國(guó)酒業(yè)g50讀書(shū)會(huì)在洋河召開(kāi)，因?yàn)檫@里也是西楚霸王項(xiàng)羽的老家，于是，作為主講嘉賓的王立群在現(xiàn)場(chǎng)借“鴻門(mén)宴”的故事，分享了中國(guó)酒和酒文化。
也是在那次與洋河的深度接觸之后，王立群由衷的感慨：實(shí)體經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在很不容易，尤其是跟民生結(jié)合的，洋河是在給民生做服務(wù)的，看到洋河的實(shí)體經(jīng)濟(jì)確實(shí)很不容易，做的很好，“可以說(shuō)洋河是個(gè)排頭兵、領(lǐng)頭羊”。
把歷史故事在深入淺出中娓娓道來(lái)，用綿綿不絕、含蓄內(nèi)斂的史學(xué)精神傳承中國(guó)文化，這與洋河所一直倡導(dǎo)的“綿柔”似乎是殊途同歸。
“綿柔”是一種品質(zhì)象征、是一種身份認(rèn)可更是一種文化力量。王立群身上散發(fā)出來(lái)的，正是這種與洋河品質(zhì)一脈相承的“綿柔特質(zhì)”。
于是，“尋味綿柔”南京站，王立群來(lái)了！
聽(tīng)陳學(xué)忠說(shuō)國(guó)醫(yī)中的綿柔健康
陳學(xué)忠是誰(shuí)？
“尋味綿柔”夢(mèng)之藍(lán)美好生活發(fā)布邀請(qǐng)的這位重量級(jí)嘉賓，將要發(fā)布的事關(guān)乎每一個(gè)人的品質(zhì)生活——綿柔健康。
談及陳學(xué)忠，就不得不先提到王敏清。王敏清曾任中央保健委員會(huì)辦公室主任兼國(guó)家衛(wèi)生部保健局局長(zhǎng)，是為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)時(shí)間最長(zhǎng)的紅色醫(yī)生，工作期間從未出現(xiàn)過(guò)差錯(cuò)。而陳學(xué)忠，便是王敏清先生的保健醫(yī)師。
此外，陳學(xué)忠還是聯(lián)合國(guó)健康聯(lián)盟組織專(zhuān)家委員會(huì)委員、世界健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主席兼首席醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、中科北京醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)教育電視臺(tái)《人文中國(guó)》欄目首席醫(yī)學(xué)專(zhuān)家。
在陳學(xué)忠看來(lái)，在中醫(yī)的理論體系中，酒與養(yǎng)生也有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
眾所周知，綿柔型白酒的核心工藝是“三低工藝”——低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒，并需經(jīng)歷180天的超長(zhǎng)發(fā)酵周期，“這一點(diǎn)和我們中醫(yī)是相通的，中醫(yī)把煎藥叫‘熬藥’，要用文火慢慢‘熬’?！?br>小火慢燉，乃中藥熬制之法，亦為綿柔美酒釀造之道。
與陳學(xué)忠理念一致的，還有曾在中南海從事首長(zhǎng)保健工作25年，先后為朱德總司令和華國(guó)鋒主席擔(dān)任專(zhuān)職保健醫(yī)生的國(guó)醫(yī)大師胡維勤。他認(rèn)為，中醫(yī)還是一門(mén)哲學(xué)，一門(mén)關(guān)于人生的哲學(xué)。學(xué)好了中醫(yī)不僅可以治病救人，還可以修身養(yǎng)性。
“綿柔就是養(yǎng)生中最重要的方式方法，生活中你只要綿柔了就會(huì)健康，健康自然就會(huì)享受到美好生活?！焙S勤在接受媒體采訪是表示。
當(dāng)綿柔白酒遇見(jiàn)中醫(yī)理論，又將碰撞出怎樣的智慧？
早在《漢書(shū) 食貨志》中，便有“酒是百藥之長(zhǎng)”的概括。古代醫(yī)學(xué)家中藥“四性”“五味”理論體系中，酒“味辛，性溫”，可謂藥中有酒。
總而言之，中醫(yī)制藥與綿柔白酒的釀造“機(jī)理”是相通的，兩者的養(yǎng)生理念也是一致的：猛火急煎不利于中藥中的有效成分融入湯液中，容易破壞有效成分的活性；同理，低溫釀酒就好比是“小火慢燉”，綿柔就是在這細(xì)微的幾度溫度差異中產(chǎn)生，這會(huì)使得酒醅產(chǎn)生諸多小分子物質(zhì)、健康物質(zhì)，從而提升酒的品質(zhì)。
“我們的美好生活，需要一點(diǎn)綿柔?！?br>聽(tīng)趙國(guó)敢說(shuō)國(guó)酒中的綿柔舒適
想不想成為品酒達(dá)人？
想不想成為國(guó)酒大師的學(xué)生？
想不想學(xué)到品鑒白酒品質(zhì)的技巧，辨別出綿柔酒和非綿柔酒？
在“尋味綿柔”夢(mèng)之藍(lán)美好生活發(fā)布上，特邀嘉賓趙國(guó)敢將帶來(lái)一場(chǎng)感悟“綿柔舒適”的極致體驗(yàn)。
趙國(guó)敢的身上有很多“光環(huán)”——連續(xù)三屆的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員、中國(guó)首席白酒品酒師、江蘇省白酒大師、江蘇省企業(yè)首席技師、江蘇省制造工匠、蘇酒工匠……
從1979年入廠，趙國(guó)敢已經(jīng)在洋河工作了整整40年，但也正是這份堅(jiān)守和執(zhí)著的理念，讓他成為洋河“綿柔品質(zhì)”當(dāng)之無(wú)愧的代言人。
▲趙國(guó)敢
“我最大的念想，就是用自己的技術(shù)技能，研制出能打動(dòng)消費(fèi)者的無(wú)可挑剔的產(chǎn)品。”在趙國(guó)敢的眼里，綿柔的洋河酒，就是四個(gè)字：“無(wú)可挑剔”。
2000年，趙國(guó)敢進(jìn)入洋河“綿柔型白酒研發(fā)課題組”，參與并見(jiàn)證了綿柔型白酒誕生的全過(guò)程。他知道，要想研制出最好品質(zhì)的酒，必須用心把握好每個(gè)細(xì)節(jié)，精雕細(xì)琢。
經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、復(fù)盤(pán)迭代，趙國(guó)敢最終確立“分五段、把三關(guān)”的最佳斷酒點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)級(jí)品種數(shù)量的最大化，最大限度保證了洋河的酒體綿柔。
據(jù)悉，洋河廠里所有酒的工藝特點(diǎn)，每壇酒的口味變化、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短等，趙國(guó)敢都了熟于心。他用嗅覺(jué)和味覺(jué)，通過(guò)數(shù)百上千次的聞香、嘗味，將獲取的信息清楚地印在自己的腦海里。他的大腦，就如同一臺(tái)高速運(yùn)行的計(jì)算機(jī)，需要任何酒樣的信息，他都可以“隨時(shí)調(diào)取”。
作為白酒的特有類(lèi)型，“綿柔型”在2008年被寫(xiě)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，洋河自此成為中國(guó)綿柔型白酒領(lǐng)袖品牌，開(kāi)創(chuàng)“醬香茅臺(tái)、綿柔洋河”的白酒新格局。
“只要喜歡白酒，學(xué)酒永遠(yuǎn)都不晚”，這是趙國(guó)敢常對(duì)徒弟說(shuō)的一句話。在他看來(lái)，“薪火相傳”的不僅僅是對(duì)技藝的傳承，也是對(duì)品格的塑造和凝練，傳授的是技能，也是品德和匠心。
“心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉?！睉{著堅(jiān)守與專(zhuān)注，趙國(guó)敢對(duì)自己的工作釋放最真的性情，對(duì)白酒表達(dá)最真的情感，用“匠心”鍛造出行業(yè)品質(zhì)，從而釀出了這世間最綿柔的味道。
名家齊聚，各領(lǐng)千秋。當(dāng)國(guó)學(xué)、國(guó)醫(yī)與國(guó)酒“三國(guó)”相互交織，如同一幅凝結(jié)著中華民族綿柔智慧的佳作，即將呈現(xiàn)于世人面前。8月11日，靜待“三國(guó)”論道，綻放綿柔。
你怎么看國(guó)學(xué)、國(guó)醫(yī)與國(guó)酒中的綿柔智慧？文末留言等你分享！

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