葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油?？ㄗ延皖伾瘘S、澄清透明，具有芳香氣味，在世界范圍內(nèi)的消費量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后，居第四位。
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì)，其中天然維生素e含量在所有主要植物油中含量最zui高，葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風(fēng)味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害?？ㄗ延椭羞€含有較多的維生素e，每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細(xì)胞衰老、保持青春的功能。經(jīng)常食用，可以起到強(qiáng)身壯體、延年益壽的作用。
葵花籽油含有的一定量蛋白質(zhì)及鉀、磷、鐵、鎂等無機(jī)物，對糖尿bing、缺鐵性pin血bing的zhi療都很有效，對促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。葵花籽油中還含有比較多的維生素a和胡蘿卜素，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，因而是一種高級營養(yǎng)油。

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