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英文名：agar ?又名：瓊脂，洋菜。 ?
分子式：（c12h18o9）n ?
性狀：半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有機(jī)溶液，溶于沸水。
用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點(diǎn)、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。
限量：各類食品，gmp。干酪8；糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%；其它食品0.25%。?
貯存：旋緊瓶蓋，貯存于避光、陰涼干燥處。 ? ?
含量：99% 。
?河南錦義生物科技有限公司供應(yīng)以下產(chǎn)品：甜味劑：
d-木糖、乳糖、三氯蔗糖、山梨醇（山梨糖醇）、甜菊糖、甘露醇、木糖醇、低聚果糖（蔗果低聚糖）、低聚異麥芽糖醇、索馬甜（非洲竹芋甜素）、等。
增稠劑：
刺槐豆膠、瓜爾豆膠、果膠、黃原膠（漢生膠）、聚丙烯酸鈉、卡拉膠、酪蛋白、羥丙基甲基纖維素、羥乙基纖維素乙基醚、瓊脂、瓊脂粉、海藻酸鈉、葫蘆巴膠（香豆膠）、結(jié)冷膠、海藻酸丙二醇酯、田菁膠、阿拉伯半乳聚糖（松膠）、羧甲基纖維素鈣、黃芪膠、殼聚糖、可得然膠、黃蓍膠、羥乙基纖維素、沙蒿籽膠、普魯蘭多糖、蘋果果膠、羥丙基淀粉（羥丙基淀粉醚）、魔芋微粉、二氧化硅、魔芋粉（魔芋膠、魔芋甘露聚糖）、紅藻膠、酪蛋白酸鈉、醋酸酯淀粉等。
維生素系列：
? ? ? ? ? ?維生素a、維生素b1、維生素b2（核黃素）、維生素b6、維生素c、維生素e、煙酸（維生素b3）等。
氨基酸系列：
煙酰胺、甘氨酸、l-賴氨酸、dl-蛋氨酸、l-半胱氨酸、l-色氨酸、?；撬?、l-亮氨酸、l-異亮氨酸、l-精氨酸、l-精氨酸鹽酸鹽、l-蛋氨酸、l-谷氨酸、l-肉堿等。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑：
檸檬酸鈣、檸檬酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、氯化膽堿、大豆分離蛋白、水解動(dòng)物蛋白、甘油磷酸鈉、泛酸鈣、水解動(dòng)物蛋白、生物碳酸鈣（沉淀碳酸鈣，輕質(zhì)碳酸鈣）、等。
防腐劑：
尼泊金乙酯（對羥基苯甲酸乙酯）、納他霉素（游霉素，海松素）、聚賴氨酸、魚精蛋白、單辛酸甘油酯、羥甲基甘氨酸鈉、尼泊金甲酯、尼泊金丙酯等。
調(diào)味劑：
? ? ? ? ? ?己二酸、干貝素（琥珀酸二鈉）、大豆組織蛋白、dl-酒石酸、l-酒石酸、富馬酸、i+g、呈味核苷酸二鈉、l-谷氨酸鈉、β-環(huán)狀糊精等。
抗氧化及改良劑：
磷酸氫二鉀、edta-2na(乙二胺四乙酸二鈉)、酒石酸氫鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、琥珀酸（丁二酸）、醋酸鈣、酒石酸鈉、復(fù)合磷酸鹽、六偏磷酸鈉、亞硫酸氫鈉、連二亞硫酸鈉(保險(xiǎn)粉)、 ? ?l-半胱氨酸鹽酸鹽等。
抗氧化劑：
葡萄糖氧化酶、植酸（肌醇六磷酸）、tbhq（叔丁基對苯二酚）、bht（二丁基羥基甲苯）、bha（丁基羥基茴香醚）、茶多酚、抗壞血酸鈣、檸檬酸三乙酯、dltp等。
乳化劑：
硬脂酰乳酸鈣、單硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、吐溫-80、司盤-80、微晶纖維素、硬脂酸鎂、蔗糖脂肪酸酯-11、蔗糖脂肪酸酯-15等。
酶制劑：
木瓜蛋白酶、果膠酶、a-淀粉酶、纖維素酶、胃蛋白酶、麥芽糖酶、半纖維素酶、乳糖酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖異構(gòu)酶、糖化酶等。
香辛香料：
薄荷腦、薄荷油、乙基麥芽素、香蘭素、乙基麥芽酚、乙基香蘭素等。
其他食品添加劑：
單寧酸（鞣酸，鞣質(zhì)）、丙二醇、膽酸鈉（牛膽酸鈉）。
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河南錦義生物科技有限公司
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