南明區(qū)烘焙培訓學校辦學多年，從未有負面新聞。貴州梵藝烘焙培訓學校專注于法式甜點、韓式裱花、翻糖零基礎、私房烘培、創(chuàng)業(yè)開店培訓，各大課程實用性強，并積極引進國內外先進技術與理念。
烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素：
大小和厚度：制品烘烤時，熱經制品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是制品的厚度。較厚的制品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，容易造成烘焙不足，因此要適當降低爐溫?？偟膩碚f，大而厚的制品比小而薄的制品所選擇的爐溫應低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高溫下容易烤焦或使制品的色澤過深。含這些配料越豐富的制品所需要的爐溫越低。
表面裝飾：同樣的道理，表面有糖、干果、果仁等裝飾材料的制品其烘焙低。
蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許制品在高一些的爐溫下烘烤，因為蒸氣能夠推遲表皮的形成，減少表面色澤?？緺t中裝載的制品越多，產生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。
必須指出的是，資料中所注明的烘焙時間是作者推薦，僅供參考的數據，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對一定的烤爐，制作者需要通過實踐摸索出所生產品種的確切爐溫和烘烤時間。

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貴州梵藝烘焙培訓學校
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