1個(gè)土豆，1個(gè)洋蔥，教你新做法，筷子一攪，夏天吃簡(jiǎn)單又爽口
大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關(guān)注！
土豆是我們最常見的蔬菜之一，吃法也是多種多樣，平常我們最常見的就是炒土豆，土豆雞塊等各種各樣的做法。土豆中含有大量的淀粉，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，同時(shí)土豆還有藥用價(jià)值。
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。一般是涼拌菜里面加點(diǎn)洋蔥，吃起來口感特別棒，或者是洋蔥炒雞蛋也是一種非常不錯(cuò)的選擇。
家里剩了一個(gè)土豆，大半個(gè)洋蔥，丟了可惜，小董媳婦說做個(gè)面魚吧，酸辣爽口也適合夏天吃。今天小董就用這兩個(gè)做一個(gè)酸辣面魚，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【主要食材】：土豆1個(gè)，洋蔥1個(gè)
【配料】：青辣椒，紅辣椒，蒜，蔥，香菜，淀粉
【調(diào)料】：醋，生抽，蠔油，鹽，糖，香油，辣椒油
【具體制作方法】：
1、首先土豆洗干凈，然后削皮，將土豆切成片，然后在改刀切成條，盛入盤中，鍋中燒水，上汽后，將土豆放入鍋中蒸，大約蒸10-15分鐘就可以了，用筷子可以扎透就可以
2、蒸土豆的過程切一下配菜，將洋蔥切成絲，盛入盤中抓散備用，在準(zhǔn)備青紅辣椒，去頭去籽切成絲備用，紅辣椒也切成絲，盛入盤中備用，蒜拍碎，剁成蒜末，香蔥也切成末，盛入碗中
3、在碗中放入放一勺醋，一勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖提鮮，少量的雞精，再放點(diǎn)香油，來一勺辣椒油，不喜歡吃辣可以不放，放點(diǎn)涼開水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫悬c(diǎn)香菜放入盤中備用
4、土豆蒸好之后，將土豆中的水倒出來，然后晾涼倒入盤中，放點(diǎn)鹽，用搟面杖搗成泥，分次放入淀粉，攪拌一下，攪拌成絮狀和成面團(tuán)，和成不沾手的面團(tuán)就可以了
5、取一點(diǎn)面團(tuán)，搓成小面魚，將小面魚全部搓好，鍋中燒水，水開之后放入小面魚，將面魚煮熟全部漂起，撈出來，放涼開水中降溫，
6、面魚涼透后倒入洋蔥中，放入青紅辣椒，放點(diǎn)香菜，最后淋入料汁攪拌均勻
好了，這樣一道酸辣開胃，清爽又美味的涼拌面魚就做好了。
【烹飪小貼士】：1、蒸土豆的時(shí)候一般是蒸10-15分鐘，切成條比較好蒸，用筷子扎一下， 如果能扎透就表示已經(jīng)熟了，如果沒扎透還需要再蒸一會(huì)兒
2、將面魚煮到全部漂起來就表示已經(jīng)熟了，然后撈出放入涼水中，這樣不粘連，吃起來口感更清爽
這就是小董做面魚所使用的方法和技巧，大家在做涼拌面魚的時(shí)候有什么好的方法和建議呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論。
我是小董，用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果您喜歡我的文章，記得點(diǎn)擊“收藏”、“分享”或“關(guān)注”喲！感謝朋友們的支持。
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【主要食材】：土豆1個(gè)，洋蔥1個(gè)
【配料】：青辣椒，紅辣椒，蒜，蔥，香菜，淀粉
【調(diào)料】：醋，生抽，蠔油，鹽，糖，香油，辣椒油
【具體制作方法】：
1、首先土豆洗干凈，然后削皮，將土豆切成片，然后在改刀切成條，盛入盤中，鍋中燒水，上汽后，將土豆放入鍋中蒸，大約蒸10-15分鐘就可以了，用筷子可以扎透就可以
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6、面魚涼透后倒入洋蔥中，放入青紅辣椒，放點(diǎn)香菜，最后淋入料汁攪拌均勻
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