雞身上要屬雞翅價格高，味道也鮮美滑嫩，雞翅有補中益氣、益五臟、補虛損的作用，常食雞翅能夠增強體力、提高免疫力。雞翅還富含豐富的膠原蛋白，可使肌膚光滑細嫩，有美容的作用。雞肉的蛋白質相對于豬肉、牛肉來說，對身體健康更好。雞翅的做法多種多樣，別只會用可樂燒，整理6道雞翅的做法，在三伏天補充蛋白質增體力，趕緊做起來，好安穩(wěn)度夏天。
一【蜜汁烤雞翅】
原材料：雞翅中8個，洋蔥1/4個
調料：鹽，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，植物油，姜，白胡椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，白芝麻
制作過程：
1、雞翅清洗后擦干水分，劃上兩刀以便入味。
2、將洋蔥切碎，再切幾片姜，加入這兩樣可以去除雞肉的腥味。
3、小碗中加入1小勺鹽、少許白胡椒粉和花椒粉，生抽和老抽各1湯匙，料酒3湯匙攪拌均勻。
4、雞翅放入容器中，上面放上洋蔥和姜片，倒入調料汁攪拌均勻，腌制2小時以上，我通常腌制過夜。
5、在烤制之前，再用少許蜂蜜加上老抽、少許清水攪拌均勻，待會刷表面用。
6、在烤盤上鋪上錫紙，將腌制過的雞翅依次擺在上面，在雞翅上面刷上剛剛調好的蜂蜜水，再刷上一層植物油，烤箱預熱190度，放入中層一共烤制25~30分鐘。
7、中間取出來再刷一層蜂蜜水和植物油，最后出爐之前再刷一次，撒上一些黑胡椒粉和白芝麻烤上幾分鐘即可。
二【雞翅鮮蝦燜鍋】
原材料：雞中翅8個，海蝦11個約250克，大土豆1個，大地瓜1個，鮮藕半個，圓蔥半個
調料：生抽，老抽，蠔油，料酒，東古黃豆醬，番茄醬，黑胡椒粉，花椒粉 ，辣椒粉，植物油，蔥姜蒜，白糖
制作過程：
1、雞翅清洗后劃兩下以便入味，加辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙植物油、1小勺生抽，姜絲和大蔥絲拌勻腌制。
2、海蝦去蝦須蝦線清洗干凈，加入少許辣椒粉、胡椒粉、料酒和幾片姜片攪拌均勻腌制。
3、圓蔥半個切小塊，鮮藕半個去皮切片，土豆和地瓜去皮切滾刀塊。
4、小碗中加入2湯匙蠔油、2湯匙黃豆醬、1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙白糖、1湯匙番茄醬，3湯匙清水攪拌均勻待用。
5、炒鍋燒熱加油，下姜蒜、1湯匙辣椒粉、少許花椒粉爆香，下入藕片、土豆和地瓜翻炒均勻。
6、淺底砂鍋底部涂抹少許植物油，放入圓蔥墊底，將炒好的蔬菜連同調料倒入砂鍋中。
7、炒鍋再次加入少許植物油，下入醬料煸炒至冒小泡泡。
8、雞翅撿去姜蔥絲，依次放入蔬菜上，將醬料的2/3倒在上面，加入半碗骨湯，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火煮12分鐘。
9、腌制過的蝦放入砂鍋中，剩余的醬料倒在蝦和雞翅上，再煮4~5分鐘，關火后撒白芝麻和蔥花。
三【南瓜雞翅燜飯】
原材料：雞翅5個，南瓜1小塊，胡蘿卜少許，香菇幾個，洋蔥1/4個
調料：鹽，生抽，蠔油，料酒，姜，小蔥，植物油，冰糖，花椒粉
制作過程;
1、南瓜去皮去瓤切成小塊，香菇去蒂切小塊，洋蔥切碎，胡蘿卜刮去外皮切小塊。
2、雞翅洗凈后剁成兩半，煮鍋加水加料酒，放入雞翅大火燒開，焯水半分鐘控水撈出。
3、炒鍋燒熱加植物油，下幾顆冰糖煸炒至融化，顏色變成紅色起小泡泡，下入雞翅煸炒至上色。
4、下入姜絲、洋蔥碎、少許花椒粉煸炒幾下，下入南瓜、胡蘿卜和香菇煸炒均勻。
5、加入生抽、蠔油、料酒各一湯匙，1/2小勺鹽煸炒均勻關火。
6、將大米淘洗干凈，放入電飯煲內膽中，加入和平時煮飯一樣的水量，再將鍋中的菜倒在上面，接通電源進行正常煮飯程序。
7、待煮飯程序結束后，先不要著急打開，再燜5分鐘后開蓋，攪拌均勻后盛出，撒上點蔥花即可。
四【香煎雞翅】
原材料：雞翅，洋蔥
調料：鹽，白糖，生抽，老抽，料酒，姜，花椒粉，黑胡椒粉，植物油
制作過程：
1、雞翅洗凈擦干水分，用牙簽在雞翅表面扎一些小眼以便入味。
2、姜切末、圓蔥切小塊撒在雞翅上面，洋蔥量要大些。
3、小碗中加入1小勺鹽、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒攪拌均勻成調料汁。
4、將小碗中的調料汁澆在雞翅上，再加入少許植物油，然后用手抓勻并按摩一下雞翅，放入冰箱腌制2小時以上入味，中間適當翻拌幾次。
5、平底鍋燒熱加入少許植物油，將雞翅放入開始煎制（中火），要不時的翻面。
6、待雞翅煎至兩面微微發(fā)焦，大約12分鐘左右，用筷子扎一下雞翅里面雞肉都已經變白，沒有紅色就是煎好了。
五【可樂雞翅】
原材料：雞翅10個 可口可樂
調料：鹽，生抽，老抽，姜，料酒，熟白芝麻，植物油
制作過程：
1、雞翅洗凈在背部劃幾下以便入味。
2、煮鍋加入適量清水，下入雞翅、少許料酒、幾片姜片，大火燒開后轉中火煮1~2分鐘后撈出。
3、炒鍋燒熱加入植物油，下姜片爆香，下入雞翅煸炒一會。
4、下入生抽、老抽煸炒上色。
5、下入適量可口可樂、少許料酒、適量鹽，大火燒開后，轉中火煮15~20分鐘。
6、然后大火收汁至湯汁粘稠，撒入少許熟白芝麻關火。
六【剁椒香菇蒸雞翅】
原材料：雞翅8個，香菇幾個
調料：剁椒，鹽，生抽，老抽，料酒，姜，小蔥，香菜，植物油，白糖，白胡椒粉
制作過程：
1、雞翅用刀剁成兩半，放入冷水中浸泡一會去除血水。
2、撈出后攥一下水分，放入大碗中，加入幾片姜片，少許白胡椒粉、鹽、白糖，適量生抽和老抽、料酒攪拌均勻腌制一會。
3、香菇去蒂清洗后，切成厚片。
4、煮鍋加入適量清水，下入香菇焯水半分鐘，控水撈出。
5、將香菇放入盤子底部，上面放上腌制過的雞翅，再均勻的鋪上一些剁椒，淋入少許植物油。
6、鍋內加水燒開，雞翅放入鍋中中火蒸制15分鐘。蒸好后取出，表面再撒上一些小蔥和香菜即可。
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