【面包夾香腸】
做了一次這個面包
我閨女很愛吃，很多媽媽要方子 得空寫了教程～
用料
香蔥 少許高筋面粉 260克黃油 30克鹽 2克細砂糖 30克酵母 3克雞蛋 1個（約45克）牛奶 115克（液體：牛奶一個雞蛋共160克）香腸 2根沙拉醬 少許番茄醬 少許面包夾香腸的做法 ：
1、主用料：魯王面包粉/丘比沙拉香甜味/亨氏番茄醬/總統(tǒng)無鹽黃油
2、主用料：雙匯火腿腸（不要用全淀粉火腿腸 口感很差）
3、準(zhǔn)備好面包體全部用料：面粉，發(fā)酵粉，雞蛋，黃油，鹽 糖，牛奶
4、260克面包粉中間做個窩 放3克發(fā)酵粉
5、發(fā)酵粉用面粉蓋起來 再加入30克白砂糖和2克鹽
6、用一個碗打一個洋雞蛋 大約45克
7、雞蛋里繼續(xù)加入牛奶 總量約160克（用來和面的液體共約160克 不管用水、椰汁、牛奶 都是加雞蛋共160克左右）
8、牛奶加雞蛋倒進面粉里 用筷子攪拌絮狀
9、開始用手揉面，像搓洗衣服的手法揉面
10、揉成面團有韌性 拉開斷成齒輪狀
11、加入30克軟化黃油
12、剛加入黃油的面團有點難揉，有點耐心
13、繼續(xù)搓洗衣服的手法揉搓
14、摔打面團
15、一直揉搓 摔打面團這個步驟因人而異 我二十分鐘不到完成扯一塊面團 輕松能撐出手套膜 揉面就結(jié)束了
16、蓋上保鮮膜 放烤箱發(fā)酵
17、烤箱下面放一盤冒熱氣的開水 30-35度發(fā)酵兩倍大，烤箱有發(fā)酵功能的 直接按一鍵發(fā)酵
18、發(fā)酵兩倍大
19、拉開里面呈蜂窩狀
20、放在案板上揉搓排氣
21、平均分成六份等量
22、搓成長條
23、長條兩頭涂抹牛奶
24、兩頭對接捏緊
25、火腿腸切段 再對切開
26、按在對接好的長條中
27、快速做好六份 放進烤箱進行二發(fā)，發(fā)酵至兩倍大
28、發(fā)酵好 涂抹蛋黃液
29、再撒上蔥花（不吃蔥花可忽略這步）
30、上一步?jīng)]撒蔥花之前，先把蔥花切好均勻的拌入食用油里 防止烤的時候會烤焦
31、擠上番茄醬 沙拉醬 烤箱放中層上下火180度 烤15分鐘左右，具體看上色程度，烤表面金黃即可
32、出爐啦～香蔥味香爆了
33、可以拉絲 又很松軟～
34、很贊嘻嘻～～
小貼士
不同面粉吸水能力不一樣 方子里用來和面的液體大約160克左右，這個可以自行調(diào)節(jié) 感覺面有點干可以多加一點牛奶 都是可以噠～和好的面團是濕軟而且不粘手～
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