濟(jì)南鼎一老字號(hào)脆皮烤豬黃家烤肉，坐落于美麗富饒的山東濟(jì)南下屬章丘區(qū)?？矩i烤肉的文化歷史傳承300多年，采用傳統(tǒng)的360度無(wú)煙環(huán)保碳烤高溫暗火，烘烤工藝，精心制作。從豬肉的選材開(kāi)始，到烤制，到銷(xiāo)售。全部一整套的方案教授客戶(hù)，使客戶(hù)經(jīng)營(yíng)成功率大大的提高。
公司有自己的烤大豬培訓(xùn)中心，一次性收費(fèi)，期間不再收取任何費(fèi)用，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！
脆皮烤全豬是山東鼎一餐飲推出的一項(xiàng)小型餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，章丘烤肉與廣東燒臘的升級(jí)版，是現(xiàn)下較流行、較火爆的創(chuàng)業(yè)小吃項(xiàng)目！鼎一烤全豬以其操作簡(jiǎn)單、容易上手為主，一經(jīng)招商，就吸引了眾多的合作加盟商?？救i整豬采購(gòu)烤制，采購(gòu)成本低，讓您輕松創(chuàng)業(yè)，快速實(shí)現(xiàn)財(cái)富增值，是您創(chuàng)業(yè)的不二之選！鼎一烤全豬口感鮮香，外酥里嫩，咬上一口唇齒留香，留住了大量的客戶(hù)。                                                  我們的碳烤爐設(shè)備是立式烤爐設(shè)備，烤爐設(shè)備規(guī)格 ：高2.2米左右 長(zhǎng) 1.2米左右 寬 1.2米左右 重1500多斤。采用的是三層密封保溫工藝，爐子可在短時(shí)升溫，爐內(nèi)部溫度在400到500攝氏度之間，爐外幾乎感覺(jué)不到熱溫，這是碳烤爐的優(yōu)勢(shì),一般的電烤爐，氣烤爐根本溫度達(dá)不到里面的溫度高不會(huì)超過(guò)300攝氏度，烤豬不是被烤熟的而是被悶熟的。因?yàn)榭矩i的最適宜的烤制溫度是在400多度。我們烤制一頭豬所用的時(shí)間僅為45分鐘，而氣烤爐或者電烤爐烤制的時(shí)間能達(dá)到3小時(shí)，耗能高。
脆皮烤豬（烤大豬）零售利潤(rùn)分析：
1. 原材料成本7.5元/斤  木炭成本10元 其它 5元
2. 產(chǎn)品出肉率 75%
原材料根據(jù)大小不同以60斤計(jì)算
1. 原材料成本合計(jì)60*7.5=450元
2. 腌制料包 0.55元/斤
3. 木炭成本10元
4. 其它成本5元
原材料總計(jì)：450+30+10+5=500元
出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生豬肉出45斤熟肉
熟肉的零售價(jià)格一般定于28--38元/斤之間，根據(jù)各地不同消費(fèi)而自主定價(jià)
以本地實(shí)際定價(jià)28元/斤計(jì)算
28*45=1260元
毛利--成本=純利  1260-500=760元
純利潤(rùn)百分比：760/1260=60%利潤(rùn)
脆皮烤豬（烤大豬）批發(fā)利潤(rùn)分析
定位批發(fā)價(jià)格20元一斤計(jì)算  毛利20元/斤*45斤=900元 去掉成本500元一頭豬400元利潤(rùn)
對(duì)外批發(fā)五頭豬 2000元利潤(rùn) 
對(duì)外批發(fā)十頭豬4000元利潤(rùn) 依次類(lèi)推。
濟(jì)南鼎一面向全國(guó)招商，歡迎前來(lái)考察。

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濟(jì)南鼎一餐飲管理有限公司
15264149330

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