八寶飯的來歷_公安縣八寶飯_湖北正牛食品(在線咨詢)
新春傳統(tǒng)家宴上，同樣也少不了一份八寶飯。它除了有團圓美滿的意思外，更寓意著“蒸蒸日上”。
八寶飯中的每一種食物都有美好的寓意
蓮子是八寶圖中的和合轉(zhuǎn)化而來，象征婚姻和諧和好；
桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；
蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；
薏米仁系仙鶴轉(zhuǎn)化而成，象征長壽、高雅、純潔；
瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規(guī)律，平安無災(zāi)禍。
一、超市里買的八寶飯加熱方法：
1.八寶飯可以用微波爐加熱2-3分鐘，八寶飯量多時酌情加熱5-6分鐘時間。
2.八寶飯可以放在蒸籠里蒸20或30分鐘，松軟可口。
二、自己制作八寶飯方法：
原料：糯米200克，蓮子10克，黃瓜10克，桂圓10克，梅子10克，蜜棗10克。
調(diào)料：白砂糖150克，豬油（煉制）10克，玉米淀粉10克，桂花3克。
1.將糯米淘洗干凈，放入清水中浸1-2小時后盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鐘至熟。
2.鍋內(nèi)放豬油，水(如喜歡吃稀一點可略多加一點水)，白糖，待糖溶化后，下濕淀粉勾薄芡，再將糯米飯倒入炒透，最后放 ? ? ? ?蓮心，青梅，綠瓜絲，蜜棗，桂圓肉，桂花，拌勻盛起即可。
“所謂‘八寶’，傳統(tǒng)是指圓糯米、紅豆沙、紅棗、蓮子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞。只是現(xiàn)在各家餐廳各有一番配比改良，但一定少不了圓糯米和紅豆沙?！薄八^‘八寶’，傳統(tǒng)是指圓糯米、紅豆沙、紅棗、蓮子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞。只是現(xiàn)在各家餐廳各有一番配比改良，但一定少不了圓糯米和紅豆沙?！卑藢氾堊匀皇桥疵鬃龅?，而向全仝師傅所說的圓糯米，則是其中關(guān)鍵。糯米有長糯米、圓糯米之分。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。而圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。相比長糯米，更適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。也有一說，是必須圓糯米、長糯米各一半才更有口感，此外，用血糯米做的八寶飯又別有一番稻米香，和爛熟的蓮子尤其對味。
湖北正牛食品有限公司
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1.八寶飯可以用微波爐加熱2-3分鐘，八寶飯量多時酌情加熱5-6分鐘時間。
2.八寶飯可以放在蒸籠里蒸20或30分鐘，松軟可口。
二、自己制作八寶飯方法：
原料：糯米200克，蓮子10克，黃瓜10克，桂圓10克，梅子10克，蜜棗10克。
調(diào)料：白砂糖150克，豬油（煉制）10克，玉米淀粉10克，桂花3克。
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