一道土豆，我是有多愛？一看圖片，我又去做了一鍋，一口氣吃光了
葉子從土豆山上長大，小時候除了早餐，午餐和晚餐幾乎就沒有離開過土豆，非但沒吃膩，反而是超喜歡。
尤其是小時候家里的小土豆，煮一大鍋，用大鐵鍋煎到每一個都有鍋巴，然后盛上一大碗開吃，美美地吃。
在北京很難買到這種具有我家鄉(xiāng)味道的土豆，最近買上了恩施的富硒小土豆，恩施跟我老家接壤，一口就嘗到了小時候的味道，真是太喜歡了......
作為一個土豆控，這樣做出來真的太好吃了，煎好后直接當主食吃，配上一點綠葉蔬菜，就是一頓美美的餐。
煎這么一鍋，我一個人輕松吃完還感覺有些不過癮，配上一盤蔬菜吃得很飽，想減肥的就可以這么吃，煎的時候少放油，將這個當主食吃，菜就配點少油的綠色菜。
這個土豆6塊錢一斤，加上調味料合7塊錢，7塊錢吃得超滿足，吃那么多解饞的肉肉也沒覺得這么開心，哈哈......
好了，話不多說，直接來看做法......
【食材】
小土豆500克、生姜一塊、大蒜三瓣、小蔥三棵、椒鹽適量、孜然適量、自制辣椒油、油適量
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、將土豆放入鍋里，水開后大約再蒸20幾分鐘，蒸熟。
3、生姜、大蒜、小蔥切成末。
4、用涼水沖一下防燙，撕去皮。（很多朋友吃這個小土豆不去皮，這個根據(jù)自家接受度來定，煮熟后還是很好去皮的）
5、鍋里加入適量油，一邊煎一邊輕輕按壓，把土豆按破。
6、煎到兩面金黃。
7、撒上椒鹽、自制辣椒油（油潑辣子）、孜然、蔥姜蒜末，翻勻。
8、然后撒上蔥花，開吃！
【小貼士】
一、如果怕辣的可以不放油潑辣子；
二、椒鹽就是將花椒和鹽在鍋里慢慢炒香后磨細而成的，超市有賣的可以直接買；
三、如果不喜歡這種口味的，也可以加生抽、蠔油等調整成自己喜歡的味道。
葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家、高級健康管理師，致力于簡單、美味、接地氣的原創(chuàng)養(yǎng)生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網(wǎng)紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)
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