青蒜栽培有幾種方法？露地和保護地青蒜種植方法
來源：耕種幫種植網(wǎng)
青蒜什么時候種植好？青蒜栽培有幾種方法？青蒜如何種植？以下就作簡單介紹，供網(wǎng)友們參考。
一、青蒜生長特點
青蒜是以潔白的假莖（葉鞘）和幼嫩的葉片為產(chǎn)品。從種用蒜瓣解除休眠后到蒜瓣失去做種能力之前，可隨時播種培育蒜苗。我國中部地區(qū)，從8月中下旬到翌年3月可隨時播種。冬季培育青蒜，需覆蓋防凍。通過多茬栽培，青蒜供應期可長達8個月（10月至翌年5月）。冷涼天氣有利于青蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。青蒜的生長速度受溫度影響。日平均溫度13～20℃時，播后45～50天達到收獲標準。日平均溫度7～13℃時，播后75～80天才能達到收獲標準。如青蒜處在0～7℃的環(huán)境中，則幼苗基本停止生長，只起假植貯藏的作用。青蒜栽培分露地栽培與保護地栽培。
二、青蒜品種選擇
各種大蒜的蒜瓣，都可用來培育青蒜。大瓣品種培育出的青蒜粗壯，商品質(zhì)量好，產(chǎn)量高，但用種量大。早秋播種培育中秋節(jié)前后供應的青蒜，需要選用休眠期短的品種。廣西出產(chǎn)的全州肉蒜，是培育青蒜的專用品種。該品種蒜瓣肥大味淡，鮮食品質(zhì)差，但用于培育青蒜則粗壯高產(chǎn)。
三、露地青蒜種植方法
1、重施底肥：用于青蒜栽培的種瓣大都靠自身貯存的營養(yǎng)，“退母”早，且種植密度大，是大蒜栽培密度的3～4倍。因此，為促進地上部分快速生長，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的青蒜，在整地前每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000千克、磷酸二銨40千克、氯化鉀25千克，或大蒜專用肥30千克，耕地時翻入土層，耙平后做130~170厘米的平畦。
2、青蒜種植密度：青蒜的質(zhì)量高低，由植株的高度和粗度決定。為了提高青蒜質(zhì)量，除施足底肥外，在密度上要防止過密，一般每畝9萬～10萬株為宜。
3、露地青蒜播種時間：為提早上市，延長市場供應時間，應安排不同季節(jié)分批播種。北方分兩個時期播種：一是早青蒜（早秋播種），一般在7月下旬至8月上中旬播種，10月上旬至11月上旬上市；二是晚青蒜（秋播），一般在9月上旬前后播種，“元旦”后陸續(xù)上市。南方青蒜可分為四期播種：一是火蒜，在7月下旬至8月上旬播種，“國慶”前開始上市；二是秋冬蒜，8～9月播種，10月陸續(xù)上市，供應至“春節(jié)”；三是春蒜，9月下旬至10月播種，“元旦”開始上市，供應至春季2～3月；四是夏蒜，翌春2月上中旬播種，4～5月上市。
4、青蒜播種方法：一是平畦撒播，把蒜種先撒到畦內(nèi)，然后按8厘米2擺一瓣，并按入土中約3厘米，隨即再覆蓋土10厘米，灌水后隔2天覆蓋5～6厘米麥秸保墑降溫，促進早出苗；另一種為開溝播種法，用13厘米行距的多行開溝器，開12厘米深的溝。按4～5厘米在溝內(nèi)擺播蒜瓣覆土，灌水后，隔兩天覆蓋麥秸。蒜瓣可帶包皮播種，也可用清水浸泡8～10小時剝?nèi)グぴ俨シN。去包皮播種出苗較快，較整齊。
晚蒜苗播種方法同上，只是因9月下旬才播種，此時高溫期已過，土溫已進入大蒜適宜長根發(fā)芽期，播后不需覆蓋麥秸。
5、培土：適當培土可增加青蒜假莖長度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。蒜苗出齊時澆1次透水，水滲下后撒蓋一層細土或熟草肥，厚5厘米左右。培土總深度要依青蒜長勢而定。如果生長健壯，以后可再培土1次。培土1次的青蒜苗假莖長10厘米左右，培土2次的假莖長15厘米左右。
6、溫度管理：春秋露地栽培時，青蒜在露地自然溫度下生長。如在冬季利用陽畦或大棚栽培青蒜，可按照保護地栽培的要求進行溫度控制，使白天溫度不超過20℃，夜間溫度不低于7℃。當青蒜大小達到收獲標準而要延后收獲供應時，可降低溫度，保持在1～7℃抑制生長。
7、施肥澆水：早秋季播種的青蒜因氣溫高，畦面雖覆蓋一層麥秸降溫保墑，還需注意灌水，保持土層內(nèi)有足夠種瓣長根發(fā)芽所需的水分。20余天后種芽穿過麥秸層陸續(xù)出土，大約1個月后才可齊苗。9月中旬進入青蒜生長的適溫期，可結(jié)合灌水每畝施入尿素15千克，以后就不能缺水，以促快長。晚青蒜，根據(jù)天氣狀況冬前灌2～3次水，順水每畝沖入尿素15千克。蒜苗生長時期不能缺水，要保持土層濕潤。
8、露地青蒜收獲：早秋季播種的早青蒜10月份開始少量收獲，11月份進入大量收獲期。一般每畝收獲3000余千克。若打算延后上市，可在冬前隔畦收獲，騰出1米寬的背壟（走道）在延后供應畦上扎拱、覆膜保護防寒，根據(jù)市場需要可隨時上市。秋冬季的晚青蒜一般在3～4月份上市，4月初上市者每畝可產(chǎn)3500～4000千克。
四、保護地青蒜種植方法
1、大棚和拱棚種植：蒜苗耐寒，利用薄膜覆蓋栽培主要在冬季氣溫開始降至0℃以下時，扎拱覆蓋薄膜保護，防止過低溫度的危害。另外，在薄膜覆蓋下晴天棚溫可達到20℃以上，仍可進行緩慢生長。如果遇到-7℃以下的低溫，中拱棚外夜間還需加蓋草苫保護，大棚內(nèi)需用薄膜進行多層覆蓋。
2、溫室種植：利用溫室前沿溫度較低的低矮空間或靠近后墻的地面和立體空間搭架，上擺10厘米高的塑料平盤進行青蒜苗栽培，可充分利用溫室空間。具體方法是，把蒜整頭播種在溫室前沿，頭頭緊挨，蒜頭之間用小蒜瓣塞滿。因為這種密集型青蒜生產(chǎn)完全靠蒜瓣中自身所貯存的營養(yǎng)來完成，所以一般不需要施肥，只要水分充沛，一般20余天苗高20～25厘米即可收割上市，半月后又可收第二刀，收二刀后蒜薹中營養(yǎng)消耗殆盡、干縮，即可一起拔出上市。平盤生產(chǎn)為了減輕重量，盤中不需加土，只要把蒜頭、蒜瓣擠緊不留空隙，保證水分即可。
3、室內(nèi)種植：冬季利用室內(nèi)溫暖的空間，把已開始發(fā)芽的蒜頭或蒜瓣整齊緊緊地排在一個外沿高8～10厘米的盤子里（也可選用塑料容器），只要保證盤內(nèi)經(jīng)常能保持2～3厘米高的水面，溫度在20℃左右，20余天苗子可長至18～20厘米高時，即可收割頭刀，半月后收二刀棄之。
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一、青蒜生長特點
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二、青蒜品種選擇
各種大蒜的蒜瓣，都可用來培育青蒜。大瓣品種培育出的青蒜粗壯，商品質(zhì)量好，產(chǎn)量高，但用種量大。早秋播種培育中秋節(jié)前后供應的青蒜，需要選用休眠期短的品種。廣西出產(chǎn)的全州肉蒜，是培育青蒜的專用品種。該品種蒜瓣肥大味淡，鮮食品質(zhì)差，但用于培育青蒜則粗壯高產(chǎn)。
三、露地青蒜種植方法
1、重施底肥：用于青蒜栽培的種瓣大都靠自身貯存的營養(yǎng)，“退母”早，且種植密度大，是大蒜栽培密度的3～4倍。因此，為促進地上部分快速生長，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的青蒜，在整地前每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000千克、磷酸二銨40千克、氯化鉀25千克，或大蒜專用肥30千克，耕地時翻入土層，耙平后做130~170厘米的平畦。
2、青蒜種植密度：青蒜的質(zhì)量高低，由植株的高度和粗度決定。為了提高青蒜質(zhì)量，除施足底肥外，在密度上要防止過密，一般每畝9萬～10萬株為宜。
3、露地青蒜播種時間：為提早上市，延長市場供應時間，應安排不同季節(jié)分批播種。北方分兩個時期播種：一是早青蒜（早秋播種），一般在7月下旬至8月上中旬播種，10月上旬至11月上旬上市；二是晚青蒜（秋播），一般在9月上旬前后播種，“元旦”后陸續(xù)上市。南方青蒜可分為四期播種：一是火蒜，在7月下旬至8月上旬播種，“國慶”前開始上市；二是秋冬蒜，8～9月播種，10月陸續(xù)上市，供應至“春節(jié)”；三是春蒜，9月下旬至10月播種，“元旦”開始上市，供應至春季2～3月；四是夏蒜，翌春2月上中旬播種，4～5月上市。
4、青蒜播種方法：一是平畦撒播，把蒜種先撒到畦內(nèi)，然后按8厘米2擺一瓣，并按入土中約3厘米，隨即再覆蓋土10厘米，灌水后隔2天覆蓋5～6厘米麥秸保墑降溫，促進早出苗；另一種為開溝播種法，用13厘米行距的多行開溝器，開12厘米深的溝。按4～5厘米在溝內(nèi)擺播蒜瓣覆土，灌水后，隔兩天覆蓋麥秸。蒜瓣可帶包皮播種，也可用清水浸泡8～10小時剝?nèi)グぴ俨シN。去包皮播種出苗較快，較整齊。
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5、培土：適當培土可增加青蒜假莖長度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。蒜苗出齊時澆1次透水，水滲下后撒蓋一層細土或熟草肥，厚5厘米左右。培土總深度要依青蒜長勢而定。如果生長健壯，以后可再培土1次。培土1次的青蒜苗假莖長10厘米左右，培土2次的假莖長15厘米左右。
6、溫度管理：春秋露地栽培時，青蒜在露地自然溫度下生長。如在冬季利用陽畦或大棚栽培青蒜，可按照保護地栽培的要求進行溫度控制，使白天溫度不超過20℃，夜間溫度不低于7℃。當青蒜大小達到收獲標準而要延后收獲供應時，可降低溫度，保持在1～7℃抑制生長。
7、施肥澆水：早秋季播種的青蒜因氣溫高，畦面雖覆蓋一層麥秸降溫保墑，還需注意灌水，保持土層內(nèi)有足夠種瓣長根發(fā)芽所需的水分。20余天后種芽穿過麥秸層陸續(xù)出土，大約1個月后才可齊苗。9月中旬進入青蒜生長的適溫期，可結(jié)合灌水每畝施入尿素15千克，以后就不能缺水，以促快長。晚青蒜，根據(jù)天氣狀況冬前灌2～3次水，順水每畝沖入尿素15千克。蒜苗生長時期不能缺水，要保持土層濕潤。
8、露地青蒜收獲：早秋季播種的早青蒜10月份開始少量收獲，11月份進入大量收獲期。一般每畝收獲3000余千克。若打算延后上市，可在冬前隔畦收獲，騰出1米寬的背壟（走道）在延后供應畦上扎拱、覆膜保護防寒，根據(jù)市場需要可隨時上市。秋冬季的晚青蒜一般在3～4月份上市，4月初上市者每畝可產(chǎn)3500～4000千克。
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3、室內(nèi)種植：冬季利用室內(nèi)溫暖的空間，把已開始發(fā)芽的蒜頭或蒜瓣整齊緊緊地排在一個外沿高8～10厘米的盤子里（也可選用塑料容器），只要保證盤內(nèi)經(jīng)常能保持2～3厘米高的水面，溫度在20℃左右，20余天苗子可長至18～20厘米高時，即可收割頭刀，半月后收二刀棄之。
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