辣椒價格“辣翻天” “辣椒自由”也沒了？
煙臺時刻4月15日訊(融媒體記者 徐鈺嵐) 說到蔬菜漲價，人們都會聯(lián)想到“姜你軍”“蒜你狠”，今年又新添了一個“辣翻天”。從去年10月以來，辣椒價格不斷上漲。到今年3月，辣椒價格再次“暴漲”：最貴的美人椒一斤價格就達到了二十多元，遠遠超過了豬肉價格。辣椒為何身價倍增？漲價帶來什么影響？
據(jù)紅利市場的蔬菜商販介紹，這個季節(jié)，大部分蔬菜價格是回落的，較為罕見的是，辣椒價格依然堅挺，而且還有繼續(xù)上漲的趨勢。市場上常見的辣椒分為菜椒和小辣椒，菜椒的價格維持在六七塊錢的水平，還算穩(wěn)定，但小辣椒價格上漲勢頭很猛，尤其是美人椒的價格“漲翻了天”。
蔬菜商販代芳英說，過年前美人辣椒的價格大約是八九塊錢，年后價格就噌噌一路上漲，現(xiàn)在已經(jīng)翻番了。眼瞅著比肉還貴的辣椒，消費者都望而卻步。
辣椒身價“暴漲”的背后原因
除了菜市場上的辣椒漲翻了天，調(diào)味品中的干辣椒也不甘寂寞，在市區(qū)一家大型調(diào)味品批發(fā)市場，記者了解到，這里的干辣椒產(chǎn)地多來自河南、四川和印度，今年不管哪個產(chǎn)地的干辣椒，價格都出現(xiàn)了不同程度的上漲，尤其是河南的子彈頭干辣椒，漲幅最為顯著，接近50%。
在調(diào)味品批發(fā)市場上，記者聽到最多的話就是今年干辣椒價格漲的有點離譜。一位批發(fā)商說，以前都是五毛一塊的上漲，今年這個漲法的他是頭一次遇上。交談間他接到一個供貨商的電話。從供貨商那里得知，干辣椒價格后續(xù)還有上漲的可能，這位批發(fā)商加緊了備貨。除了干辣椒價格“暴漲”，更加讓商販犯愁的是，干辣椒的品質(zhì)也有所降低，想買到成色好的辣椒，價格還要更高。
記者聯(lián)系到一位本地的辣椒加工出口企業(yè)的負責人，他告訴記者，從去年十月份以來，產(chǎn)地辣椒就開啟了漲價模式，特別是春節(jié)過后，辣椒價格上漲迅猛。根本原因就是去年辣椒減產(chǎn)了30%。
面對身價暴漲的小辣椒，居民家里可以選擇少吃或者不吃，但對于飯店，尤其是作為川菜館來說就無法回避這個問題了。劉正強在煙大附近經(jīng)營著一家川菜館，他說最近這兩天被小辣椒價格弄得有些心塞。
小辣椒價格這么高，劉正強根本不敢多進貨，只能每天去市場少買點，滿足當天使用。劉正強說他們飯店最常用的就是美人椒和杭椒，但是現(xiàn)在美人椒又貴又不好買，他干脆就用小米辣來替代了。在另一家川菜館，廚師侯永鋒介紹，他們店里干辣椒使用量最大的就是子彈頭辣椒，前兩天他進貨的時候，被告知一包四十斤的子彈頭辣椒漲了80元。拿他們店一道招牌菜辣子雞來舉例，光這一盤菜因辣椒漲價成本就增加了1塊6毛錢。
有市場人士分析，近十年來辣椒價格并沒有出現(xiàn)大的波動，本輪辣椒價格上漲是受極端天氣影響，屬于個別現(xiàn)象。一旦大田種植的辣椒上市，價格自然就降下來了。對于普通消費者而言，不必過于擔心目前辣椒等個別蔬菜品種價格上漲的現(xiàn)象。
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