新鮮養(yǎng)生螃蟹采購(gòu)，沭城蟹逅養(yǎng)殖基地講誠(chéng)信
秋高氣爽，又到了吃螃蟹的好季節(jié)，正可謂膏肥蟹黃時(shí)。其實(shí)早在百千年前，螃蟹就已成為盤(pán)中美味，可以說(shuō)食蟹文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。秋季剛好是螃蟹生長(zhǎng)zui好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期的螃蟹不僅肉厚肥嫩，還味美色香，特別是“大閘蟹”，更是肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中之上品。 除了美味，蟹的營(yíng)養(yǎng)也是極其豐富的。可以與我們?nèi)粘３缘碾u蛋比一比，所含營(yíng)養(yǎng)一目了然。
螃蟹胸腔有五對(duì)附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對(duì)附屬肢備有強(qiáng)壯的螯，可做來(lái)覓食之用，其余的四對(duì)附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動(dòng)要依靠這四對(duì)附屬肢，它們走路的模樣獨(dú)特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。不過(guò)和尚蟹例外，它們是直著走。螃蟹靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經(jīng)過(guò)幾次退殼后，長(zhǎng)成大眼幼蟲(chóng)，大眼幼蟲(chóng)再經(jīng)幾次退殼長(zhǎng)成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過(guò)幾次退殼后就變 成蟹 。大部分的海水蟹類都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。
螃蟹苗種選購(gòu)，以長(zhǎng)江水系生產(chǎn)的蟹苗為佳，要求規(guī)格整齊，步足齊全，體質(zhì)健壯，爬行活躍，無(wú)傷無(wú)bing。放苗及密度，放苗時(shí)要注意溫差。從外地購(gòu)回的苗種不能直接放入池中，應(yīng)先在水中浸泡 2～3 分鐘，取出入置 10 分鐘，如此重復(fù) 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和適應(yīng)水溫后，放入池中，可以提高成活率。大多以混養(yǎng)為主，特別是魚(yú)、龍蝦、螃蟹混養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高。密度可控制在 1500 只/畝以內(nèi)，規(guī)格 120～150 只/kg的扣蟹。如果條件較差或以養(yǎng)蝦為主可適當(dāng)減少放苗量。
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