正宗廣西特產(chǎn)傳統(tǒng)名茶歷史名茶蒼梧金益六堡茶黑茶散茶
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一、六堡茶的歷史
六堡茶是廣西特有的傳統(tǒng)名茶，屬黑茶類。產(chǎn)于廣西潯江、賀江、桂林、郁江、柳江和紅水河兩岸的山區(qū)，而以梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)所產(chǎn)的最為有名，故稱六堡茶。
六堡茶久負(fù)盛名，膾炙人口，是我國歷史名茶，已有1500多年的產(chǎn)制歷史，清嘉慶年間就以其獨特的檳榔香而列為全國24個名茶之一。六堡茶受到追捧可追溯到十九世紀(jì)，梧州作為水上絲綢之路的起始站，六堡茶順著水上絲綢之路，遠銷港澳、日本、東南亞等國家（地區(qū)）。并且，由于地理氣候炎熱，兩廣地帶歷史上習(xí)慣于飲涼茶，而同時具有涼茶功用和藥用保健的六堡茶便受到青睞而得以普及，并隨兩廣下南洋的華人傳遍港澳呵東南亞國家和地區(qū)。清嘉慶年前后，馬來西亞等地的僑胞就已普及用六堡茶作治病驅(qū)痢和解暑的生活飲品。隨著六堡茶在海外市場的盛行，兩百多年來，六堡茶就一直作為海外游子的家鄉(xiāng)特產(chǎn)成為當(dāng)?shù)厝A人生活中不可或缺的一部分，同時對發(fā)展海外關(guān)系發(fā)揮了積極的作用。
到了抗戰(zhàn)時期，由于社會動亂呵生產(chǎn)力低下等原因，六堡茶的生產(chǎn)和出口幾乎出現(xiàn)停滯。新中國成立后，才逐漸恢復(fù)生產(chǎn)。還有部分六堡茶曾作為地方土特產(chǎn)品送上北京，許多中央領(lǐng)導(dǎo)也很喜歡喝；原中央人民政府副主席李濟深特別喜歡家鄉(xiāng)的六堡茶。
二、六堡茶的加工流程
初制工藝：殺青——揉捻——渥堆——復(fù)揉——干燥
復(fù)制工藝：過篩整形——拚堆——冷發(fā)酵——烘干——上蒸——踩簍——涼置陳化
三、六堡茶的特點
六堡茶其湯色透徹，香氣醇純，帶有獨特的香味（藥香、松煙香、檳榔香）,滋味爽口、醇厚、回甘；耐于久藏，越陳越好；飲后生津止渴、醒酒提神、養(yǎng)胃和氣、清熱消滯、祛除疲勞，而茶中有“發(fā)金花”的，即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因為“金花”是良好品質(zhì)的表現(xiàn)。
四、六堡茶的收藏及價值
由于六堡茶是后發(fā)酵的黑茶，其品質(zhì)有越陳越好的特點，決定了六堡茶具有收藏升值及投資風(fēng)險小的優(yōu)勢。故品老茶、藏新茶不失為一個明智的做法。
六堡茶耐于久藏，越陳越好，但因為茶葉本身具有吸異性、吸水性，故“藏之得法”尤為重要。六堡茶要求儲藏在清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無異味的地方，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯混放。貯藏最佳空氣濕度70——80%，溫度為20——28攝氏度。
五、六堡茶的種類及口感
六堡茶一般分為茶廠六堡茶和農(nóng)家六堡茶。
茶廠六堡茶：即按照以上介紹的工藝在茶廠加工的六堡茶，占六堡茶產(chǎn)量的絕大部分，也是最普通，一般采摘一芽三四葉的鮮葉原料制作，白天采晚上制，其中渥堆、涼置陳化是六堡茶加工的重要環(huán)節(jié)，一般貯藏于陰涼的庫房中，經(jīng)過一段時間后，湯色變得橙紅或紅濃，滋味有清涼爽口之感。
農(nóng)家六堡茶：具有松煙香，俗稱農(nóng)家老茶婆，是六堡茶最樸實原始的制法，也是品質(zhì)較好的六堡茶之一，陳年的農(nóng)家六堡茶有濃郁的松煙香，是六堡茶中特有的一種香型。農(nóng)家六堡茶有農(nóng)戶手工制作，采摘一芽三、四、五葉，經(jīng)過沸水殺青后撈起，晾干儲存，農(nóng)戶通常將這些茶葉放置于竹簍中，懸掛在自家灶頭上，經(jīng)過一段時間得煙熏火燎，形成農(nóng)家茶獨特的品質(zhì)，農(nóng)家茶外形粗大松散，干茶顏色隨年月得增長而加深，茶湯色隨時間的增長加深而后再變淡。新茶滋味甘甜清爽，陳茶醇厚順滑。
六、六堡茶的保健功效
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其他茶類所共有的保健功效外，更具有消暑祛濕、明目清心，幫助消化的功效。既可飽食后之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，引用六堡茶清涼去暑，倍感舒暢。科學(xué)實驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃提神、減肥健身。
七、六堡散茶、磚茶、餅茶
毛茶經(jīng)過蒸汽蒸軟后，裝（袋、簍），壓實，然后放置陰干處，陳放幾個月。即可形成有原產(chǎn)地特色的六堡茶。傳統(tǒng)的竹簍包裝，有利于茶葉貯存是內(nèi)含物質(zhì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，使滋味變醇、湯色更深、陳香顯露。用六堡散茶蒸制、壓模，可制成“六堡餅茶”、“六堡磚茶”等。
2007年第八屆廣州國際茶文化博覽會金獎
2008廣西春茶節(jié)第六屆“桂茶杯”六堡茶一等獎
2008年廣西梧州市六堡茶---茶葉博覽會銀獎
2008年5月獲中國綠色食品發(fā)展中心aa級綠色產(chǎn)品
2008年獲北京中綠華夏有機食品中心認(rèn)證
2009年茶博會最受歡迎六堡茶評選第－名 。
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六堡茶是廣西特有的傳統(tǒng)名茶，屬黑茶類。產(chǎn)于廣西潯江、賀江、桂林、郁江、柳江和紅水河兩岸的山區(qū)，而以梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)所產(chǎn)的最為有名，故稱六堡茶。
六堡茶久負(fù)盛名，膾炙人口，是我國歷史名茶，已有1500多年的產(chǎn)制歷史，清嘉慶年間就以其獨特的檳榔香而列為全國24個名茶之一。六堡茶受到追捧可追溯到十九世紀(jì)，梧州作為水上絲綢之路的起始站，六堡茶順著水上絲綢之路，遠銷港澳、日本、東南亞等國家（地區(qū)）。并且，由于地理氣候炎熱，兩廣地帶歷史上習(xí)慣于飲涼茶，而同時具有涼茶功用和藥用保健的六堡茶便受到青睞而得以普及，并隨兩廣下南洋的華人傳遍港澳呵東南亞國家和地區(qū)。清嘉慶年前后，馬來西亞等地的僑胞就已普及用六堡茶作治病驅(qū)痢和解暑的生活飲品。隨著六堡茶在海外市場的盛行，兩百多年來，六堡茶就一直作為海外游子的家鄉(xiāng)特產(chǎn)成為當(dāng)?shù)厝A人生活中不可或缺的一部分，同時對發(fā)展海外關(guān)系發(fā)揮了積極的作用。
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二、六堡茶的加工流程
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三、六堡茶的特點
六堡茶其湯色透徹，香氣醇純，帶有獨特的香味（藥香、松煙香、檳榔香）,滋味爽口、醇厚、回甘；耐于久藏，越陳越好；飲后生津止渴、醒酒提神、養(yǎng)胃和氣、清熱消滯、祛除疲勞，而茶中有“發(fā)金花”的，即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因為“金花”是良好品質(zhì)的表現(xiàn)。
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六、六堡茶的保健功效
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其他茶類所共有的保健功效外，更具有消暑祛濕、明目清心，幫助消化的功效。既可飽食后之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，引用六堡茶清涼去暑，倍感舒暢。科學(xué)實驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃提神、減肥健身。
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