導語：茄子最好吃的做法，鮮嫩多汁做法簡單，少油健康，家人吃著更放心
如今隨著人們的生活條件越來越好，人們對于飲食這一方面也是更加重視，不僅是要吃得好，還要吃的健康營養(yǎng)，注重合理的飲食搭配，這樣才能吃出一個好身體，我們在日常飲食中，炒菜是很常見的一種，炒出來的菜肴，吃起來非常開胃下飯，深受大眾的喜歡，不過為了符合少油的健康飲食，我們需要在烹飪菜肴的時候，多做一些注意，減少吃一些油分比較大的菜肴，茄子便是一種非常吸油的蔬菜，每次炒的茄子，雖然很好吃，但是負擔也很重。
那么我們便可以改變一種吃法，尋找一種既能享受美味，又能補充好的營養(yǎng)的做法，其實將茄子蒸著吃也是一個非常不錯的選擇，蒸出來的茄子，吃起來的口感更加的綿軟，又非常的符合少油的理念，是夏季餐桌上非常重要的一道涼拌菜，可以直接澆上蒜汁吃，也可以搭配肉末，下面我要分享給大家的是一道雞肉蒸茄子，雞肉茄子的搭配，有葷有素，營養(yǎng)也更加的豐富，接下來我便會將做法詳細的分享給大家，希望大家可以吃的健康美味。
雞肉蒸茄子的做法：
備用食材：茄子200克，雞腿150克，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥姜蒜適量，枸杞適量，淀粉適量；
制作過程：第一步，雞腿清洗解凍后，清洗干凈，剔去骨頭，取雞肉，切成碎末；
第二步，綠皮茄子清洗干凈后，去掉蒂，豎著從中間一分為二切開，切好的兩半茄子，用刀劃上兩刀；
第三步，處理好的茄子，放在蒸盤中，隔水蒸熟后后備用；
第四步，在蒸茄子的過程中，炒鍋中加油，待油熱后，放入姜蒜和辣椒，爆炒出香味后，放入雞肉滑炒；
第五步，當雞肉被炒至變色后，加上鹽、糖、料酒和生抽，繼續(xù)滑炒；
第六步，加上提前泡好的枸杞，淋入濕淀粉，煮開后，加上些許的雞精和蔥花即可；
第七步，蒸好的茄子擺放在一個比較大點的盤子中，澆上煮好的雞肉，即可開吃。
烹飪小技巧：1、茄子不用去皮，這樣蒸出來的茄子，皮質緊致肉質細嫩，口感更佳，在茄子上面劃上幾刀，更加容易被蒸熟，在蒸熟的茄子上澆的菜碼，除了可以用雞肉外，豬肉、魚肉皆可，合理搭配，做出家人喜歡的口感即可，如果想要擺盤好看，就需要在蒸茄子的時候下功夫，將茄子切的比較好看一些。
2、茄子按照這樣的方法去做，才會最好吃，經過蒸制的茄子，少油健康，做法也是極其簡單，鮮嫩多汁營養(yǎng)又美味，家人才會吃的更加放心，鮮嫩多汁的茄子是非常開胃下飯的，在食欲不振的時候，也可以做一做，保證你的胃口會被瞬間打開。
想必平時喜歡吃茄子的朋友，還會有其他更好的烹飪茄子的方法，歡迎你在下方留言，與大家一同分享！

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